La Lonja de Pozuelo

Precisión absoluta en las recetas de la casa en este restaurante de Pozuelo de Alarcón (Madrid)
En la localidad de Pozuelo de Alarcón (muy cerca de la capital del reino de España) existe un Restaurante que lleva operando bastantes años con una oferta gastronómica siempre a la misma altura, y es, en este caso concreto, una gran altura: La Lonja.

Corner

Pocas veces se une todo "para bien". Esta es una de ellas.
En este deporte de la visita sistemática de restaurantes con propuestas interesantes, en muy pocas ocasiones ocurren todas las condiciones de forma simultánea de modo que parezcan alineadas como si de una concatenación de factores primos se tratase.

Montes de Galicia

Mi opinión inicial es que merece (y mucho) la pena.
En esta ocasión quiero romper una lanza en favor de muchos restaurantes que hacen verdaderos esfuerzos para luchar contra la recesión económica que afecta a los bolsillos de sus clientes.

Algarabía

Increíble cocina riojana, una suerte para nuestro paladar.
Al lado del Teatro Real de Madrid existe un pequeño restaurante al que sólo pueden ir cada día, 34 afortunados en la comida y otros tantos en la cena. Es un lugar mágico en el que te pueden pasar cosas extraordinarias.

Sidrería Donosti

Un oasis vasco en el centro de la ciudad de Madrid.
Los aficionados a la cocina necesitan en ocasiones volver a esos lugares clásicos que les van a ofrecer a sus paladares la cocina tradicional que tan arraigada se encuentra en nuestra memoria gustativa.

Casa Adriano

Visita Galicia sin moverte de Madrid.
Casa Adriano es un restaurante de mucha calidad gestionado por una familia con una larga experiencia en hacer lo que hacen: buscar el mejor género, la mejor materia prima y prepararlo de la misma manera que se viene haciendo en Galicia desde hace siglos: con mucho cariño.

Las Rejas

Un clásico de la cocina de autor en un lugar sorprendente.
En mi segunda visita a Las Rejas he disfrutado tanto o más que en la primera. El Restaurante sigue siendo un Palacio de la Gastronomía, el servicio es impecable y se nota que en la casa buscan la satisfacción del cliente.

DiverXO

Hace poco tiempo tuve la enorme suerte de tocar el cielo con las manos
Hace poco tiempo tuve la enorme suerte de tocar el cielo con las manos al lanzarme sin miedo al carrusel de aciertos que David Muñoz consigue crear en la cocina de DiverXO.

La Casita

Un restaurante precioso en Torrelodones.
La Casita me resulta un restaurante romántico. Tiene una bonita terraza en un jardín y un salón estupendo dentro de una Casa de madera con techos altos y decoración agradable.

Baluarte

Los milagros existen.
En ocasiones uno tiene la suerte de descubrir grandes restaurantes que son desconocidos porque son nuevos y al estar empezando, poca gente los conoce.

La Quebrada del Molino Viejo

La mejor manera de recuperar los sabores auténticos de la cocina de nuestras abuelas y hacer una excursión a un lugar mágico.
Situada en una antigua almazara rehabilitada, La Quebrada del Molino Viejo es uno de esos lugares que vuelven locos a los turistas nacionales y extranjeros que les gusta buscar joyas inéditas: es la mejor manera de recuperar los sabores auténticos de la cocina de nuestras abuelas y hacer una excursión a un lugar mágico.

Ay Jalisco

Soy adicto: no puedo vivir sin este Restaurante.
Tiene que ver con la dependencia, lo noto en mi sangre, y cada poco tiempo necesito volver.
Mi recomendación esta semana tiene un elemento diferente al del resto de las opiniones sobre restaurantes y va mucho más allá de la valoración gastronómica porque quiero aclarar antes de nada que las personas al frente del restaurante Ay Jalisco son amigos. No lo eran y yo no los conocía de nada pero llevo bastantes años disfrutando de su comida y soy adicto: no puedo vivir sin este Restaurante.

Casa Ojeda

Firma invitada: Jesús Alonso Gallo
Cocina Castellana tradicional revisada con toques modernos.

Goizeko Kabi'ar

Restaurante clásico, materia prima de calidad, servicio de primer nivel.
Goizeko Kabi'ar es un clásico en Madrid. Situado en un entorno magnífico ofrece una cocina tradicional vasca con pocos guiños a la modernidad: si tienes deseo de tomar unos entrantes para compartir, picotear algo de marisco y disfrutar luego de alguno de sus grandes pescados éste es el lugar adecuado.

Nonsolocaffé

Italia en Madrid: sorpresa feliz
Este nuevo Restaurante italiano en Madrid me ha resultado una sorpresa feliz. Su creador, Silvano Poggioni es un Lodigiano con pasión y quiere transmitir ese sentimiento trasladando sus recuerdos de la cocina italiana verdadera a las calles de Madrid.

La Panza es Primero

Cocina mexicana auténtica servida por mexicanos.
Un grupo de emprendedores mexicanos lanzan a finales de los 80 un sueño empresarial que arranca con un restaurante que pretende transportar a México a todos los visitantes que recibe, unas décadas más tarde, este Grupo que se denominan: No SomosSocios han construido a base de honradez, un control estricto de la materia prima y sobre todo por el buen hacer de su personal una gran cadena de auténtica comida mexicana.

Membibre

Cocina tradicional española ejecutada con maestría.
Me gusta descubrir nuevos restaurantes que son poco conocidos y atesoran secretos, como en el caso del Restaurante Membibre que cuando te acercas a su puerta puedes ver esa forma tan bonita y tradicional de promocionar el establecimiento consistente en mostrar el género de la casa en un escaparate acristalado.

En Dansa

Cocina mediterránea de mercado muy bien elaborada.
Dolores Delgado Pérez llegó desde tierras del Levante español a instalar su sueño gastronómico en el Municipio de Boadilla del Monte de Madrid con la ilusión del que quiere construir su sueño y encuentra el sitio ideal.

La Alacena de Serrano

Dos cocineros emprendedores reinventan la cocina vasca tradicional
Carlos Rojas y Félix Celester son emprendedores. Antiguos Jefes de Cocina de Goizeko Kabi y Gaztelupe, un buen día se decidieron por el riesgo y "saltaron al vacío" abriendo el Restaurante La Alacena de Serrano.

Ganges

Cocina hindú y espectáculo en directo
Si uno quiere trasladar su mente a la India debe visitar este Restaurante con la idea de disfrutar de la experiencia y abrir sus papilas gustativas a una fuente inagotable de nuevas sensaciones.

Viridiana: Abraham García en la cocina

"Sufro de síndrome de Estocolmo"
Viridiana no sólo es uno de los restaurantes más importantes de nuestro país, es también un templo donde degustar y aprender que el arte de la gastronomía y la cultura del vino no tienen porqué estar reñidos con el sentido del humor.