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Restaurante Coque

Cocina de autor

Localidad: Humanes de Madrid
Dirección: Francisco Encinas, 8 /Ver mapa
Reserva: 911 407 652

Opiniones: 10 (Opina ahora!)
Cierres: Lunes. Cenas de domingos a jueves. Del 30 de junio al 2 de septiembre. Del 23 de diciembre al 2 de enero.
Precio aproximado: Más de 50 €
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Restaurante Coque

Restaurante de comida tradicional, regional y creativa, que cuenta con tres salones privados de ambientes distintos.

Restaurante familiar que ha pasado ya por tres generaciones. Situado en Humanes, de la mano de los hermanos Sandoval, nos ofrece recetas familiares con ingredientes del terruño que han evolucionado en la vanguardia gastronómica, reconocidos por la crítica y el público como un sello de identidad dinámica y global. El sentido de la estética en la composición así como una armonía muy personal de los sabores caracterizan sus platos, acompañándolos de un servicio impecable y una gran bodega con más de mil referencias. Ha sido merecedor de diferentes premios otorgados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación: Premio Nacional al Mejor establecimiento ubicado en territorio nacional (2003) Premio Nacional al Mejor establecimiento en el tratamiento de los vinos (2006) Otros premios: Premio al Mejor Establecimiento de Restauración de la edición de los Premios Alimentos de Madrid (Comunidad de Madrid) Premio Nacional al restaurante comprometido con el Medio Ambiente concedido por FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración año 2010). Posee además: Dos soles en la Guía Repsol Una estrella Michelín en la Guía Roja Michelín de España y Portugal 2011 Ofrecen una experiencia completa desde que se cruza el umbral de celosía hasta que se toman los petit fours. Trato personalizado y complicidad con los clientes hacen de este restaurante un lugar comprometido con sus comensales a la hora de diseñar su propuesta gastronómica. Dignos de mención son sus tapizados de charol en las paredes, pinturas metalizadas, terciopelo en las sillas y pavimentos de mármol, todo ello en tonos oro y colores cálidos y con predominio de motivos decorativos geométricos. Alta cocina dotada de nuevas tecnologías y una inspiración que les lleva a crear aunando vanguardia y tradición.
  • Emulsión de gachas con papada de ibérico y cigala a la parrilla
  • Guiso del pescador con merluza de Burela y crucíferas
  • Tartar de corzo con mostaza antigua y perlas de aceite de oliva virgen extra
  • Chocolate con licores y cremoso de almendra
  • Menú Clásico
  • Menú De Mercado
  • Degustación
  • Gastronómico


Restaurante Coque  foto 1
Restaurante Coque  foto 2
Restaurante Coque  foto 3
Restaurante Coque  foto 4
Restaurante Coque  foto 5
Restaurante Coque  foto 6
Restaurante Coque  foto 7
Restaurante Coque  foto 8


Valoración usuarios:
Nota media
8.7
   Comida comida 8    Calidad/precio calidad / precio 8
   Servicio servicio 8    Ideal para parejas
   Ambiente ambiente 9    Recomendado 7 veces

Opinión:
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03/03/2014 - Bowman74
Ideal para: parejas
nota media 10
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24/01/2014 - Anónimo
Ideal para: parejas
nota media 10
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 ¡Sublime! Si pensamos en el número de horas de elaboración que debe de haber en el conjunto de platos que componen el menú, y las dividimos por el precio pagado, lo que puede parecer elevado en términos de precio de un restaurante medio, termina por ser realmente barato.
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07/01/2014 - Anónimo
Ideal para: parejas
nota media 8
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22/12/2013 - iserrano
Ideal para: parejas
nota media 10
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Como cada año que vamos es fantastico y cada año hay alguna cuestion nueva que lo mejora mas y mas aunque pareciese inmejorable.
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11/11/2013 - Anónimo
Ideal para: parejas
nota media 9
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Excelente, buen trato y muchas sorpresas.
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27/09/2013 - Anónimo
Ideal para: parejas
nota media 10
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La única pega es que esté en una calle de tercera. Por lo demás te sientes en el palacio de Las mil y una noches. El tour por el restaurante es espectacular y único y eso que conozco bastantes restaurantes de lujo. Todos los bocados eran perfectos. Es un alarde de diseño y canto a los sabores. Volveré
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03/06/2013 - Anónimo
Ideal para: parejas
nota media 9
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29/04/2013 - juancar
 
nota media 5
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La calidad precio no es muy justa.
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07/01/2013 - vene
 
nota media 9
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Hemos estado degustando el menú provocación. Ciertamente nos ha provocado una excelente reacción y consideración.  Aunque hay que mentalizarse de que no hay que ir con prisas. Merece ser recomendado con todos los pronunciamientos favorables.
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28/07/2012 - yosoyzarko
 
nota media 9
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Coque es un restaurante singular que hace que tu visita sea inolvidable. La calidad de sus platos, la calidad del servicio, la variedad de la experiencia gastronómica que te ofrecen en 3 actos con 3 diferentes ubicaciones. Empezamos disfrutando de unos bocaditos con una copa de vino en la bodega y nos sorprendieron muy gratamente con una segunda tanda de aperitivos en el interior de la cocina.

Mario Sandoval, Chef ilusionado de su profesión te recibe como recibiría a los amigos y ciertamente los que visitan en peregrinación la localidad de Humanes donde se encuentra el restaurante valoran mucho ese servicio al cliente que no se conoce en España.&lt.
El tercer acto de la experiencia gastronómica de Coque se produce en la sala del restaurante y aquí tiene lugar una comida extraordinaria. Es una cocina con alma, sus platos son elaborados pero reales, usa técnicas de la alta gastronomía moderna pero el comensal puede entender lo que tiene en el plato.

Recomiendo visitar este templo de la gastronomía porque merece la pena. La última visita ha sido creo la tercera vez y en cada ocasión he disfrutado más que en las anteriores. Mario Sandoval está haciendo un gran trabajo y en esa carrera del tiempo recibirá el retorno a sus esfuerzos.

Información del restaurante

Estrellas Michelín estrellas michelin Soles Repsol sol repsolsol repsolsol repsol Tarjetas admitidas: Visa, Master Card, Amex, 4B, Servired, 6000, Dinners Club Capacidad del local:  Mesas: 60    Nº de personas: 270 Características: De negocios, lujoso, barra en sala, despedidas, facilidades minusválidos, salón privado, banquetes y convenciones
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