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Platos

10 platos con calabaza: Para que pases un Halloween de miedo

10 platos con calabaza: Para que pases un Halloween de miedo

¿Ya has preparado tu disfraz de Pennywise? ¿Has comprado la sangre artificial, los maquillajes truculentos y la peluca? Sí, amigo del horror y el misterio: Halloween asoma la garra y le tenemos ganas. Nosotros hemos querido hacer nuestra aportación culinaria a este macabro festejo. Para eso, te hemos buscado diez grandes platos con calabaza de nuestros restaurantes. Disfruta de la hortaliza más terrorífica y cómete la noche de difuntos.

Platos con calabaza en Madrid

El pastel de calabaza con mousse de queso y helado de vainilla de Gaztelupe.

Gaztelupe: Ya nos contó en su día Luis Marín que en esta deliciosa taberna vasca (una de las que más nivel tiene de Madrid) manda la temporada. El 31 de octubre estrenan dos dulces platos otoñales que incluyen la calabaza en su elaboración: uno es el pastel de calabaza con mousse de queso y helado de vainilla. El otro, un cremoso helado de leche de oveja ahumado sobre paisaje otoñal con arrope de esta dulce cucurbitácea. ¿Bonito, verdad? Pues sabe aún mejor…

Amargo Place to Be: Malasañero hasta la médula, este coqueto espacio nos gusta por muchas razones. La primera, desde luego, es su cocina, sabrosa y gustosa, con un plato estrella que debes probar: el tataki de salmón. Y desde luego, la siempre reconfortante crema de calabaza… Pero hay otras razones: sus conciertos en vivo (de martes a domingo); sus  noches de teatro; las exposiciones de arte que se van sucediendo… Con motivo de Halloween añaden a su carta de cócteles una nueva creación: la Sangre de Reyes (suena muy Juego de Tronos) y la noche del 31 de octubre tocará el grupo Blanca Paloma desde las 22:00 horas. ¿Te animas?

Ecocentro: Es uno de los espacios pioneros en la alimentación orgánica, ecológica y vegetariana de Madrid. Y esta máxima, que cumplen a rajatabla, no significa en absoluto que haya que renunciar al sabor o a la originalidad. Al contrario, su menú está lleno de auténticas delicias que aprovechan al máximo las propiedades de las hortalizas. Como su milhojas de seitán a la milanesa con salsa de vino tinto y pastel de calabaza con almendra. Es una de las especialidades. ¿Adivinas el motivo? Te damos otro: reservando con nosotros obtendrás un descuento del 30 por ciento en carta.

Habanera, siempre espectacular, como todos los locales de Larrumba.

Habanera: Su carta de aires cubanos y latinos, su increíble decoración colonial y el estilo Larrumba hacen que este espacio siga estando entre los imprescindibles de la ciudad para comer bien y ser visto. Para estar vitaminado y lleno de energía de cara a la fiesta de Halloween, te recomendamos que pruebes su crema de calabaza con tosta de pan de semillas y queso raclette, que le aporta un extra de suavidad al plato. ¡Un acierto, mi amol!

Moreto Green: Este nuevo restaurante pretende ofrecernos una alternativa saludable a lo largo de todo el día, en la que los vegetales tienen un papel destacado. No obstante, y aunque hay muchas opciones para vegetarianos y veganos, también hay múltiples recetas con proteína animal. La calabaza, otoñal al máximo, aparece en varias de sus recetas y se la traen de la prestigiosa Huerta de Carabaña: forma parte de un original pan polar con tomates semisecos, berenjena, pimientos asados y rúcula al pesto de albahaca. Si buscas algo ligero, la asan como dulce ingrediente de una ensalada verde con pollo braseado, tomate semiseco, nueces con vinagreta de mostaza y soja.

Platos con calabaza en Barcelona

Bimba’s, en Barcelona, es una trattoria de altura.

Bimba’s: Ya te hemos hablado en alguna ocasión de esta curiosa trattoria que no solo tiene una de las mejores terrazas de Barcelona, sino que también es perfecta para tomarse la primera copa y escuchar buena música electrónica. Hay platos exquisitos (muchos con originales guiños asiáticos), y entre ellos destacamos la crema de calabaza, pera y mascarpone, tres ingredientes que conforman un perfecto ménage à trois culinario.

La Luna: Romántico y elegante, La Luna es un sitio genial para un almuerzo exquisito, una cena muy especial y unos cócteles refinados para arrancar la noche. Entre los platos más solicitados del restaurante, está el filete de salmón a la plancha con salsa de mostaza y puré de patatas y calabaza. Simplemente delicioso…

Addis Abeba: Este restaurante etíope está entre los más reservados por nuestros usuarios, que valoran su exótica carta. Uno de sus entrantes, el duba, es un original guiso de calabaza, puerro, zanahoria, tomates y especies de Etiopía, lleno de sabor y matices. Nosotros te recomendamos que pruebes también el kifto (es como un tartar de ternera a la etíope) y el cordero (que cocinan cada día de forma distinta). Si te animas, come con las manos, como hacen los etíopes.

Ivy Resto Lounge, en Barcelona, prepara fiestón de Halloween.

Ivy Resto Lounge: Este estiloso espacio tira la casa por la ventana con motivo de la noche más terrorífica del año. Para esa velada hay dos menús de Halloween (25 euros), uno de los cuales incluye como primero una deliciosa crema de calabaza con naranja, tempura de huevo de codorniz y caviar de arenque. Además, ambas nos permiten disfrutar de una divertida fiesta temática con DJ hasta las tres de la mañana. Por cierto, Álex Clavijo, de Top Chef, es el cocinero del local. ¡Y eso es éxito seguro!

Anfiteatro: En el Parque del Puerto Olímpico, junto a un idílico espacio verde, podemos deleitarnos con la propuesta mediterránea de este restaurante creativo e ideal para grandes y pequeñas celebraciones. Su crema de calabaza con sorbete de romero y aceite de oliva especiado es deliciosa, aunque hay otros platos tan apetitosos como los raviolis de ceps, las gambas royal o el gazpacho de fresas.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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