Cita de la semana: "El amor es tan importante como la comida. Pero no alimenta" Gabriel García Márquez

Actualidad MAD

Raro Rare: cocina raw y decoración surrealista en Madrid

La cocina raw se lleva y ya te lo hemos contado en algún post de este blog. Hoy te queremos hablar de un exitoso local con un interiorismo único, una cocina original y mucho tirón: Raro Rare. Detrás de este “bizarro” restaurante se encuentra Carlos Moreno Fontaneda, dueño de los muy conocidos Bar Galleta y El Perro y La Galleta. Con este espacio, que ya cuenta con varios meses de trayectoria, busca sorprendernos y dejarnos sin palabras. Lo que más llama la atención del lugar al llegar es la decoración. Los negocios gastronómicos  de Moreno Fontaneda se caracterizan por su diseño, pero en el caso de Raro Rare va más allá. De las paredes cuelgan todo tipo de objetos “raros” de su tío. En la cocina, jugando con los nombres, apuesta por la cocina con platos “rare” (poco hechos, en inglés). Sí;...

Duck & Sushi: sushi, pato y mucho sabor asiático

No tenemos constancia científica, pero apostamos a que un gran porcentaje de los restaurantes que abren en la capital son asiáticos o de fusión en torno a la cocina de este continente. Lo cual no quita que sean tan recomendables como Duck & Sushi (Sor Ángela de la Cruz, 22), un espacio que aboga por una gastronomía divertida e informal con el sushi y el pato por bandera (ya lo dice el nombre) y un interiorismo espectacular. Inaugurado el anterior verano, viene respaldado por la familia que regenta el restaurante TAO (un clásico de la capital) y La Pagoda. Repite la fórmula de éxito de sus hermanos mayores, una carta con referencias gastronómicas de China, Japón, Corea o Tailandia, pero con una decoración mucho más espectacular, con madera, elementos metálicos, amplios ventanales en tor...

Madrid Exquisito: alta cocina para todos los bolsillos en Madrid

Nos gustan las iniciativas de promoción de la gastronomía, pero Madrid Exquisito, definitivamente, nos encanta. Este popular festival vuelve (cumple diez ediciones) a Madrid del 21 al 30 de abril y reúne a los mejores restaurantes de la capital, que ofrecen un menú por solo 25 € (bebidas no incluidas) hecho con productos de temporada que resumen el estilo culinario de cada local. Además, un euro de cada menú servido se donará a la ONG Mensajeros de la Paz. Por supuesto, en muchos de ellos puedes reservar con nosotros. ¿Te hace? Restaurantes de Madrid Exquisito con reserva en Restaurantes.com Arzábal Chamberí: La más joven de las tabernas neocastizas de Iván Morales y Álvaro Castellanos no se pierde la cita gastronómica y solidaria del año. Para la ocasión han preparado un menú que sabe a m...

Kuoco 360 Food: cocina de vocación mundial

Metidos ya de lleno en la primavera buscamos lugares que nos hagan viajar, al menos a través de los sentidos. Y no se nos ocurre mejor lugar para ello que Kuoco (San Bartolomé 14, Madrid). Un jovencísimo restaurante capitaneado por dos jóvenes chefs que defienden una cocina con productos e ingredientes de diferentes latitudes. Fusión pura bajo el concepto “ 360ºfood” para unos platos ante todo, apetitosos. Detrás de este proyecto encontramos a los cocineros Rafael Bergamo y Felipe Pereira, que abogan por una cocina muy sensorial, donde, además del gusto, la vista y el olfato sean sentidos clave para una experiencia gastronómica viajera y que busca diferenciarse en los platos, montados con una presentación exuberante y cargados de guiños asiáticos, latinoamericanos y también españoles. Así,...

Calentando motores para el mejor Salón de Gourmets

Atención: del 24 al 27 de abril IFEMA se convierte en el mejor escaparate de la gastronomía y las novedades del sector de la alimentación y las bebidas español e internacional. Sí, durante cuatro jornadas, Salón de Gourmets vuelve fiel a su cita en la que, según sus organizadores, puede ser su mejor edición (y van 31). La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad contará por primera vez con 4 pabellones (2, 4, 6 y 8), que suman una superficie total de 52.000 metros cuadrados. Para que te hagas una idea, son como unos ocho campos de fútbol consecutivos dedicados al arte del buen comer… De hecho, mejoran con respecto a todas sus ediciones. El evento del Grupo Gourmets contará con la presencia de más de 1.500 expositores, 37.500 productos, 1.200 novedades y esperas recibi...

Kapa Sushi, buena cocina nipona al mejor precio

¿Por qué nadie habla de la cuesta de mayo? Nuestras huchas se quedan temblando después de Semana santa, y a eso hay que añadirle los gastos del próximo puente de mayo. Para ayudarte a ahorrar sin renunciar a salir a comer o cenar, hoy te descubrimos Kapa Sushi (Ayala 87), un restaurante japonés de reciente apertura que añadirás a tu lista de favoritos por su sabrosa propuesta gastronómica y por el precio: reserva con nosotros y disfruta de un descuento de hasta el 50 % en carta si vas a cenar. Reserva mesa en Kapa Sushi En pleno barrio de Salamanca encontrarás este novísimo restaurante, cuyo ambiente y decoración hacen que sea, ante todo versátil: lo mismo encaja como lugar de encuentro con amigos y familia que como escenario romántico o para una comida de trabajo casual. Además, hay dos c...

Chan Street: chino bonito, chino auténtico

Pensar que el pollo con almendras es un plato realmente chino es como atribuir a la paella de chorizo la españolidad: un sentido. Cansados de la reinterpretación occidental de la cocina china, nos congratulamos de que abran sitios como Chan Street (Barbieri 4). Este alegre local ofrece auténtica cocina callejera china de calidad (con platos de diferentes regiones) en un entorno bonito y cuidado (que no poseen los locales de cocina china de verdad) y a precios absolutamente asequibles. Y es que Chueca no defrauda, amigos… Fundado por un grupo de socios amantes de la gastronomía china, aquí no vas a encontrar rollitos de primavera, pollo al limón, postres de la casa ni limones congelados. Siguiendo la moda de la cocina callejera asiática, sus propietarios han aprovechado para plantear ...

Candeli: buenos vinos, buen producto

¿Qué pasa cuando dos sumilieres, hermanos para más inri, abren un restaurante? Pues que el paladar importa mucho, y surge un espacio en el que brilla el producto en esencia, y donde el buen vino, a precio justo, es la bebida por excelencia. Candeli (Ponzano 14) es el local de Francisco y Alberto Rivera, hosteleros de toda la vida que ahora trabajan en su propio negocio en la calle más gastronómica de Madrid. Empiezan por todo lo alto… Candeli cuenta con tres espacios y dos cartas: la entrada, con mesas altas, nos invita al tapeo y siempre suele estar llena; en el comedor principal hay mesas bajas y un ambiente informal y divertido. Además, hay una sala “oculta”, más elegante, pensada para los que busquen un poco de tranquilidad. Para una comida de negocios o un encuentro ...

Vivan las ricas cocas de El Cóc

Acaba otra semana y en Restaurantes.com la despedimos con una recomendación sabrosa, como a nosotros nos gusta. Y si hay algo a lo que somos aficionados es a probar sitios especiales, como El Cóc. Además de otros platos mediterráneos, su especialidad son las cocas, esa gloriosa masa catalana que, dulce o salada, combina materias tan humildes como la harina, el aceite, la sal y el agua para convertirse en un placer épico. Aquí las hacen buenísimas. ¿Te animas? Reserva mesa en El Cóc Este restaurante barcelonés tiene como principal objetivo descubrir las múltiples posibilidades de la coca catalana, una receta versátil por naturaleza, que admite mil y una combinaciones. Y en ello están desde septiembre de 2015, siempre con una visión artesanal y muy comprometidos con la frescura y la calidad ...

Peko Peko: el bao creativo en Chueca

Está claro que el bao vive un boom al amparo de la fiebre por la comida asiática más callejera y canalla. Si hace poco te hablábamos de Yatai Market, hoy volvemos a poner el foco en un nuevo restaurante inspirado en la street food de Asia y, sobre todo, en el panecillo al vapor más famoso. Peko Peko (Colmenares 13) es un lugar para disfrutar de imaginativos baos, humeantes bols de ramen con diferentes recetas y otros platos que te transportan a Japón, Corea del Sur o Tailandia en pleno Chueca. La historia de su chef y propietaria, Rocío Persson, es importante para entender la génesis y el estilo del local. Desde que era solo una niña con una profesora japonesa de violín, Rocío sintió una fuerte vinculación con Japón  un gran interés por su cultura e idioma, que aprendió además del inglés, ...

Likeat, brasa y sabor en Chamartín

Ánimo madrileños que nos leáis: el mal tiempo se va mañana para dejarnos temperaturas primaverales y sol, que buena falta nos hace. Nosotros vamos a intentar animaros el día chivándoos un restaurante ideal para picar algo con amigos, disfrutar en pareja o tomar algo rápido muy cerquita del Bernabéu. Likeat es un nuevo gastrobar especializado en cocina a la brasa, aunque tiene una carta muy amplia con platos con común denominador: ganas de hacer bien las cosas y honestidad. Reserva mesa en Likeat Sus dueños, con experiencia previa en este sector, lo tenían claro: querían crear un espacio al que poder ponerle ganas e ilusión. Siempre, insisten, con la mirada puesta en el origen de la gastronomía. Y si hay una técnica culinaria que resalta el sabor y mira a la tradición, esa es la brasa, ance...

Elektra: El sabroso complejo de comer bien en Chamberí

Que el boom gastronómico que vivimos está provocando que haya más de uno que se tiene que poner a dieta es un axioma, una verdad como un templo. Así que no está mal que empiecen a proliferar espacios como Elektra (Santa Engracia 108), que tiene todo lo que nos gusta: cocina apetitosa y saludable, con guiños internacionales y una decoración muy atractiva en sus dos plantas. Así no cuesta nada cuidarse… Chiki M. de la Puente, Flor Esteban Arribas y Luis Iborra González son los tres socios y promotores de este local con aires neoyorquinos y una carta fresca, sencilla, con verduras frescas traídas en gran parte de Cataluña. En los fogones encontramos al joven chef Emilio Salas, anteriormente en Seven and Six y De Rodríguez&Salas, un enamorado del producto de temporada que, con sus platos, ...

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