“Ni en tu casa, ni en la suya. Tenemos el lugar perfecto” Restaurantes.com

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Calentando motores para un San Valentín gastro

No queda mucho para el día más amorosos del año y en Restaurantes.com ya estamos preparando todo para que tengas mesa en los restaurantes más románticos. Mientras tanto, queremos darte ideas para ir calentando motores para un San Valentín gastro y sibarita. Suena tópico, pero te lo decimos siempre:  a la gente especial siempre se la conquista por el estómago. Si las flores fueran un buen regalo se comerían, como las coliflores y las alcachofas. Ea. Restaurantes románticos en Madrid Prístino: ¿Es amar incompatible con el disfrute de unos callos con su morro y su pata, un potaje de vigilia o un buen lechón? Nosotros también creemos que la pareja que disfruta comiendo unida, permanece unida. Así que te recomendamos que pruebes este nuevo referente de la cocina madrileña con toque actual. Almo...

Qué alimentos de temporada debes comer en febrero

¡Hola, restauranteros! ¿Se os ha hecho la semana más dura que barrer hacia arriba? A nosotros un poco, pero entre que ya es jueves y que parece que el tiempo está un poco mejor, estamos ya bastante animados. Hoy queremos dedicarle un espacio para aconsejarte qué alimentos de temporada debes comer en febrero y priorizar tanto en tu bolsa de la compra como en los platos que pidas en nuestros locales. Aguacate Sigue imbatible como la fruta-verdura  más popular e instagrameable que hermana tanto a los que se cuidan como a los que no son tan realfooders: el aguacate es el oro verde y está en un excelente momento. Por favor,  prioriza los de origen nacional, son mucho más sostenibles. Fresones Ya están (y no especialmente desorbitados) los primeros fresones. Recuerda que son una fuente fabulosa ...

Nuestros nuevos restaurantes de enero 2020

¡Vamos a por la semana, que ya no queda nada para el viernes y un merecido descanso! Ya huele a fiestecilla en el ambiente, así que te traemos una selección de nuestros nuevos restaurantes de enero 2020. Muchos son también novedades del gastrosector; con otros acabamos de empezar a trabajar; en todos ellos puedes reservar cómodamente con Restaurantes.com y disfrutar de todas nuestras ventajas. Nuestros nuevos restaurantes de enero 2020 en Madrid El Señor Martín: Lo que comenzó como un chiringuito de género fino es, desde hace ya bastante tiempo, también un restaurante elegante y con uno de los mejores géneros marineros de Madrid. En la última edición de los premios de la Guía Metrópoli, se alzaron como el Mejor Restaurante Tradicional de Madrid y también aparecieron reseñados en la Guía Mi...

Una visión gastronómica de los Premios Goya 2020

Este sábado 25 de enero, el Palacio de Deportes José María Martín Carpena (Málaga) acoge la XXXIV edición de los Premios Goya, los galardones más prestigiosos del cine español. Ya sabéis cómo nos gusta llevárnoslo todo a la mesa, por lo que hoy vamos a proponerte un juego: una visión gastronómica de los Premios Goya 2020. Nos fijaremos en los principales nominados y te chivaremos restaurantes que nos evoquen a las cintas. ¡Mucha suerte para todos! Selección de nominados a Mejor Película de los Premios Goya 2020 Dolor y gloria: En nuestro homenaje gastronómico a Almodóvar ya te contamos que el manchego utiliza la comida como elemento narrativo en muchas de sus películas. En esta cinta, en concreto, el decorador Antxon Gómez recreó la casa del directo frente al Parque del Oeste y la cocina, ...

Guisos tradicionales de invierno para reconfortarse del frío

Con media España paralizada por la fuerte borrasca que nos azota (hace un frío curioso), nos apetecía marcarnos un tema de guisos tradicionales de invierno para reconfortarse del frío. Tiene mucho de confort food esta manera de cocinar, que precisa de chup chup y tiempo (siempre que no se hagan con olla exprés, dignísima y socorrida opción para la vida moderna), pero sobre todo cariño y una libertad importante, porque bajo este término solo precisa, para su uso, que los alimentos se cocinen tras ser rehogados. Te traemos una deliciosa lista de guisos tradicionales de invierno para reconfortarse del frío en nuestros restaurantes. Guisos tradicionales de invierno en Madrid Los callos a la madrileña – Casa Perico Esta taberna con solera kilométrica es un templo del cuchareo matritense más tra...

Diferencias entre gyozas, wanton, dim sum, dumplings…

Metemos de lleno las manos en la masa (nunca mejor dicho) para navegar por las calóricas y procelosas aguas de las masas orientales. En Restaurantes.com somos fans de las gyozas, del dim sum… ¡Nos encantan las listas, es un hecho! Así que, para hablar con propiedad, hemos querido hacer un pequeño post sobre las diferencias entre gyozas, wanton, dim sum, duplings y otros platos parecidos. ¡Al lío! Qué son las gyozas La palabra gyoza, en su etimología, nos revela que este emblemático plato japonés tiene un origen chino. En concreto, deriva del término del mandarín Jilu giaoze. Se cree que fueron los soldados japoneses que volvieron de China tras la Segunda Guerra Mundial los que se trajeron la receta de este tipo de jiaozi, un tipo de empanadilla del gigante asiático muy popular. Las g...

5 D.O’s e IGP de vinos que merece la pena descubrir

El pasado lunes nos dimos un garbeo por Madrid Fusión y hemos venido con algunas ideas nuevas después de descubrir cosas (muy ricas). Hoy brindamos contigo para chivarte 5 DO e IGP de vinos que merece la pena descubrir. ¡Vamos que nos vamos! Aclaración básica: diferencia entre DO e IGP Es muy sencillo: grosso modo, en la DO se reconoce a los productos alimenticios originarios de un lugar determinado cuyas características se deben fundamentalmente o exclusivamente al medio geográfico particular. se deben fundamentalmente o exclusivamente al medio geográfico particular. Es obligatorio que todas las fases de la producción del producto en cuestión se hagan en esa zona protegida. Por su parte, la IGP es como más “light”: identifica un producto originario de un lugar determinado, con...

Nuestro top de croquetas de jamón

Somos tan fans de las croquetas… son tan perfectas en su esférica sencillez… Las hay tan variadas… ¡Y más últimamente, que la alta cocina ha puesto sus ojos en este bocado de orígenes humildes y excelso porvenir! Mira si no el éxito del concurso de Madrid Fusión con Joselito, donde cada año se busca la mejor croqueta de jamón. En esta edición, los ganadores han sido para  Alberto García Escudero, del restaurante Iván Cerdeño de Toledo. Como resulta que hoy es el Día de la Croqueta, nos hemos puesto de acuerdo para hacer nuestro top de croquetas de jamón en Madrid y Barcelona. Así que abre ese apetito, que venimos con ganas. ¿Y cuál es la tuya? Croquetas de jamón en Madrid La Croquetta: Las croquetas de Antonio, con receta heredada de su señora madre en su pueblo cordobés ...

Las mejores gyozas de Restaurantes.com

Como te contamos en nuestra agenda gastronómica de enero, estamos ya a tope con el Año Nuevo Chino. Así que nosotros vamos a empezar con el homenaje que le debemos a tan divertida y exótica fiesta (no dejes de visitar Usera) con un listado de las mejores gyozas de Restaurantes.com. Vale, sí, estas empanadillas son japonesas, pero la cosa va de disfrutar al máximo del mejor sabor asiático. Eso sí, si te animas a festejar, no dejes de probar los platos más famosos de la cocina china. También tenemos una lista de los platos japoneses más reconocidos. ¡Están tremendos todos! Las mejores gyozas de Restaurantes.com en Madrid Sasha Boom: Tenemos que quitarnos el sombrero ante las estupendísimas Gyozas de pollo a la plancha con huancaína al mortero. Japon meets Perú! Zoko Madrid: El arroz ‘japo’ e...

Reale Seguros Madrid Fusión 2020: imperdibles de esta edición

Vuelve, puntual a su sabrosa cita anual, Reale Seguros Madrid Fusión 2020. El congreso se hace mayor de edad con su decimoctava edición con un elenco de más de 300 participantes de auténtico lujo, talleres increíbles, premios y actividades para analizar, repensar y valorar la alta cocina. Te contamos sus principales puntos de interés, lo que no debes perderte, los chefs-ponentes más destacados, los premios que darán que hablar… Del 13 al 15 de enero, tienes una cita en el Pabellón 14 de IFEMA de Madrid. Cocina esencial: la sencillez meditada Este es el lema de Madrid Fusión 2020, que ahonda en la gastronomía que huye de lo superfluo y los añadidos innecesarios. Su aparente simplicidad, sin embargo, no está exenta de una profunda reflexión y el empleo de la técnica para emocionar sin ...

Diez platos de la India imprescindibles

Apenas sí hemos vuelto de las vacaciones de Navidad y ya tenemos ganas de volver a descansar, de meternos una escapadita y salir de la recién estrenada rutina. Mientras que llega el Carnaval, vamos a darle un poco de color a la vida con esta recopilación de diez platos de La India imprescindibles para conocer esta gastronomía especiada, colorida e influida por su devenir colonial e histórico. ¡Y te chivamos sitios para probarlos, claro! Samosas A grandes rasgos, son como las empanadillas de La India. Muy populares en todo el país (aunque son más típicas del norte), suelen ser triangulares, pero también puedes encontrarlas con forma de media luna o de cono. Suelen estar rellenas de patata cocida, pero también encontramos rellenos de verduras, lentejas, lentejas o incluso frutas. Se consumen...

Gastrotendencias de 2020

Hoy queremos contarte algo que nos parece útil: darte algunas de las claves de, según nuestro juicio y experiencia, van a ser las gastrotendencias de 2020. Échale un ojo a este post para conocer las claves, resumidas, de lo que va a llevarse en la cocina este año que, a todas luces, promete ser muy interesante. ¡Empezamos! Consolidación progresiva de la veganización y la proteína vegetal La necesidad de reducir el consumo de carne (por sus efectos nocivos en la salud si la ingesta es excesiva y el impacto medioambiental que supone) es uno de los mantras que repiten científicos y ecologistas. Aupada por el auge del veganismo y las corrientes nutricionales que abogan por una nutrición más basada en lo verde, una de las gastrotendencias de 2020 será un mayor número de recetas de base vegetal ...

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