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Angelita Madrid: vinos, cócteles y cocina para maridar

Angelita Madrid: vinos, cócteles y cocina para maridar

La Calle de La Reina siempre ha sido en los últimos año la calle de los “japos”, por la cantidad de restaurantes nipones/asiáticos que se agolpan en sus 300 metros de longitud. Por eso, recibimos con alegría la llegada de nuevos negocios que aporten aire fresco a esta vía, aunque nos encanta esa proliferación japonesa, no nos malinterpreten. Pero, desde luego, Angelita Madrid pretende ser mucho más que un bar: es una apuesta de calidad por el mundo del vino y de la gastronomía. y viene de la mano de los hermanos Villalón, antiguos propietarios de El Padre. Y regresan con ganas de que se hable mucho de ellos.

Tras unos meses centrados en diferentes proyectos agrícolas, Mario y David inauguraron el pasado 25 de marzo su nuevo local, en donde el vino, la buena cocina de mercado y los cócteles son los protagonistas. La primera planta de Angelita Madrid está dedicada al vino, cn una amplísima selección de vinos de pequeños productores, y sobre todo. 

En un ambiente acogedor con mucha madera y grandes ventanales que nos permiten ver, de primera mano, una de las calles con más movimiento en las noches madrileñas. En este espacio, el bistró, se pueden disfrutar vinos de pequeños productores, con una espléndida selección de Borgoñas. En total, hay unas 25 referencias de vino por copa, más de 500 por botella y, por supuesto, las imperdibles cervezas artesanas. Hay un formado equipo de barmans que preparan cócteles a base de vinos, y un carro con quesos, frutos secos y algunas mermeladas, perfectos para acompañar a los caldos elegidos. Por supuesto, en esta planta hay cocina, de mercado, pero modernizada, que se puede disfrutar  en el propio comedor del bistró o en la barra, que cuenta con su propia carta, con una selección de platos del menú, y quesos y chacinas.

Se trata de platos, en cualquier caso, que maridan a la perfección con los vinos, con productos de gran calidad (y sobre todo de Zamora, terruño de los dueños) como unos fantásticos tomates con huevos escalfados, lomo de vaca vieja o una ensaladilla de gambas y piparras fritas, por citar algunos ejemplos.  

En el sótano encontramos el clásico bar americano, a modo de coctelería semiclandestina que solo abre a partir de las 17.00 horas, y que juega a emular a los speak easy estadounidenses. Junto a combinados clásicos, se pueden disfrutar las creacines del equipo, elaboradas en torno a quinientos destilados. para los que prefieran una birra, también aquí hay cervezas artesanas, un extracto de la carta del bar de vinos para picar y otros platos internacionales, perfectos para reforzar el estómago y que acompañan de vicio a los cócteles. 

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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