“Ni en tu casa, ni en la suya. Tenemos el lugar perfecto” Restaurantes.com

Autor: Rosalía

Técnicas modernas de cocina que debes conocer

La cocina de los valientes, que diría Pau Arenós, es también la de sus modernas técnicas. La cocina postmoderna o molecular (sucesora de la nouvelle cuisine, otra fase rompedora) está intrínsecamente ligada a la de las técnicas más sofisticadas y son fruto de un trabajoso y concienzudo encuentro entre la gastronomía y la química, de manera que las cocinas de algunos chefs tienen mucho de laborator...

Ruta gastronómica por la línea 4 de Metro de Madrid

Después de meses de molestias por el cierre de la línea 4 de Metro de Madrid asistimos hace muy poco a su reapertura integral. Y como nosotros celebramos todo, aunque caiga la que está cayendo, queremos hacer una ruta gastronómica por la línea 4 de Metro de Madrid. Para ello, te proponemos un restaurante en cada una de las paradas con sitios cercanos para comer muy bien. ¡Ya lo hicimos con la líne...

Los platos con nombre propio de nuestros restaurantes

Hoy te traemos un temita ligero y simpático para rebajar la tensión del ambiente. ¡Los platos con nombre propio! Muchos están en tu día a día y puede que no te hayas dado cuenta. ¿Por qué los nachos se llaman así? ¿Quién es Parmentier para que siempre se relacione con patatas? ¿Qué pensaría Brillat-savarin si supiera que da nombre a un queso? Vamos a hablarte de estos platos con nombre propio, a c...

Una ruta gastronómica por las tortillas de patata de España

Delicia de huevo sometida al calor, fruto habitual de la sartén y orgullo de España en su variante de tubérculo (entiéndasenos, patata), la tortilla es uno de esos platos que siempre (o casi siempre) se encuentran en la carta de cualquier bar o restaurante que se precie. Y hacerla bien y destacar es tan difícil como fácil es mancillar su nombre. Porque no hay nada más rico cuando está bien hecho, ...

Mujeres a la mesa en España

Hoy queremos celebrar el Día de la Mujer con un enfoque gastronómico: queremos destacarte algunas de las mujeres cocineras con las que colaboramos en Restaurantes.com, pero también resaltar la labor de otras mujeres a la mesa en España que demuestran, con su trabajo, que en la gastronomía tienen tanto que aportar como ellos. Expertas en vino o coctelería, periodistas gastronómicas, jefas de sala&#...

Ruta gastronómica por Abrimos Calles en Barcelona

Si estás por Barcelona seguramente ya has oído hablar de Abrimos Calles, una estupenda iniciativa del ayuntamiento de la capital catalana para “pacificar” vías importantes que se llenan de actividades, de gente y de vida. Se está produciendo el primer fin de semana de cada mes (comenzó en febrero) y ahora, además de la Vía Laietana y a la calle Gran de Gràcia,  se suman Aragó y Creu Cuberta.Durant...

Diez platos con pimientos de nuestros restaurantes que no se olvidan

Somos unos declarados entusiastas del capsicum annuum, o como diríamos en román paladino, el pimiento en todas sus variantes, colores y nivel de “pique” (porque debes saber que los chiles y otros frutos picantes son de la familia). Así que vamos a reunir diez platos con pimientos que bordan en nuestros restaurantes, porque sí, porque nos encantan. Y estamos seguros de que a ti también. Platos con ...

Especial: tubérculos comestibles

Ya es martes y tenemos hambre como si fuera un sábado de esos de peli y mantita. Y si hay algo que da energía, eso son los tubérculos comestibles, deliciosos tallos y raíces a los que la humanidad debe merecido tributo. Hoy vamos a contarte cuáles son los principales tubérculos comestibles y a sugerirte platos de nuestros restaurantes preparados con ellos. Patata Es el tubérculo rey. Su consumo en...

Agenda gastronómica de marzo 2020

Te traemos la agenda gastronómica de marzo 2020 en Madrid y Barcelona. ¡Hay que darle la bienvenida a la primavera! Agenda gastronómica de marzo 2020 en Madrid Día de Mercado: El mercado de la Cámara Agraria de Madrid vuelve el 7 de marzo para acercar a la capital lo mejor del campo y la huerta de la región. Puedes comprarlo todo a los mejores precios porque no hay intermediarios. Sede de la Cámar...

Maridajes gastronómicos con Ribera del Duero

Hay más de 1200 marcas asociadas a la Fenominación de Origen Ribera del Duero, una de las más famosas de España. Hoy queremos hacerte una propuesta de maridaje entre platos de nuestros restaurantes y las diferentes clases de vino que se comercializan bajo este sello único. ¿Hay mejor plan de finde que brindar? Vinos tintos de Ribera del Duero   Los caldos de esta D.O. se deben elaborar con un...

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata

Esta semana estamos a tope con las rutas gastronómicas: Nos hemos emocionado comiendo por el Madrid de Sabina y por la Barcelona de Serrat,  y ayer mismo nos recorrimos los restaurantes más ricos que están cerca de las galerías madrileñas que participan en Arco 2020. Hoy seguimos en la onda, eso sí, con una ruta gastronómica por la Vía de la Plata, el milenario camino que une Sevilla con Gijón y c...

Paseo gastronómico por las galerías madrileñas de ARCO 2020

ARCO, La feria de arte contemporáneo más importante de España empieza hoy con los trabajos más sorprendentes (y polémicos) 1350 artistas de 209 galerías nacionales e internacionales de 30 países, con la participación de 500 coleccionistas profesionales e invitados. Como siempre se celebra en IFEMA (que no es, precisamente, la alegría de la huerta para la gastronomía), así que hemos pensado en darl...

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