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Curiosidades

Beneficios del aceite de oliva para tu salud

beneficios del aceite de oliva

En Restaurantes.com somos unos entusiastas de la buena mesa y la mejor gastronomía, y eso es sinónimo, claro está, de salud y bienestar. Hoy queremos hablarte de los beneficios del aceite de oliva para tu salud. Como pilar de la dieta mediterránea y española, esta grasa de óptima calidad merece hoy nuestra atención. Retomamos la temática nutricional y esperamos que este post te sea útil.

¡Feliz aliño!

El aceite de oliva virgen extra (en adelante, AOVE, al que nos referiremos durante todo el post) es rico en vitaminas A, D, E, F y K, y es el único aceite que se obtiene naturalmente, sin adicción de otros ingredientes ni procedimientos químicos. Es solo zumo de oliva, ya que los procesos de lavado, decantado, centrifugado y filtrado no alteran su naturaleza. En ello difiere del aceite de oliva refinado y de los aceites de semillas. Por ello, conserva todas sus propiedades.

Propiedades nutricionales y energéticas del aceite de oliva virgen extra

Los principales nutrientes del AVOE son los ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E y polifenoles. Sus ácidos insaturados, compuestos vitales para el buen funcionamiento del cuerpo y asociados a una dieta equilibrada. Su falta se asocia con las enfermedades coronarias y una concentración alta de colesterol en sangre.

El aceite de oliva es una grasa, y por ello es calórico. Una cucharada contiene unas 180 calorías, esto es, unas 900 calorías por cien gramos. Pero favorece la eliminación del colesterol “malo” por esos ácidos monoinsaturados, y, por cierto, tiene propiedades saciantes.

Te dejamos una lista de las propiedades de este zumo de oliva dorado y exquisito.

Beneficios del aceite de oliva en el aparato digestivo

  • Mejora el funcionamiento del estómago y el páncreas y facilita la digestión.
  • Su contenido en ácido oleico regula los nueveles de colesterol.
  • El aceite de oliva es el aceite que mejor tolera el estómago.
  • Es un inestimable aliado contra el estreñimiento; dos cucharaditas de AOVE en ayumas tienen un efecto satisfactorio en personas afectadas de estreñimiento crónico.
  • Reduce ligeramente la acidez del jugo gástrico.

Beneficios del aceite de oliva en el aparato circulatorio

  • Previene la arteriosclerosis y sus riesgos derivados.
  • Es un saludable sustituto de la grasa animal (primera medida contra el infarto), rico en grasas monoinsaturadas y en antioxidantes, como son los polifenoles y los alfa-tocoferoles.
  • Su consumo previene las afecciones cardiacas.
  • Combate el aumento de la tensión arterial y sus efectos.
  • Beneficios del aceite de oliva para los huesos.
  • Estimula el crecimiento, favorece la absorción de calcio y la mineralización del esqueleto.

Beneficios del aceite de oliva para el sistema endocrino

  • Su consumo mejora las funciones metabólicas.

Beneficios del aceite de oliva para la piel

  • El AOVE tiene un efecto tónico y protector para la epidermis, puesto que es eficaz en el tratamiento de quemaduras (alivia el dolor y mejora las cicatrices), ypreviene la aparición de estrías, puesto que evita que las fibras de la piel se rompan.
  • Las grasas vegetales, como las del aceite, asimilan las vitaminas y ayudan a mantener tersa la piel.
  • Su contenido en vitamina E lo convierte en un potente antioxidante.

Beneficios del aceite de oliva para los diabéticos

  • La grasa monoinsaturada del AOV disminuye los niveles de glucosa en sangre ylas dosis de insulina necesarias, así que el perfil lípido de los diabéticos mejora.

Beneficios del aceite de oliva para los niños

  • Es la mejor grasa en la alimentación de los bebés. Por ello, en el inicio de la alimentación complementaria, conviene su pronta introducción, siempre siguiendo los parámetros indicados por el pediatra-
  • Aporta a los bebés ácidos grasos esenciales en similar relación que la leche materna.
  • Ayuda a que los huesos se desarrollen y se mineralicen.

Beneficios del aceite de oliva en el cáncer

  • No se ha demostrado el efecto del AOVE en los tumores, pero la comunidad científica coincide en que una dieta rica en vitaminas A y C previene la aparición de este mal.
  • Los estudios coinciden en señalar que la vitamina E, muy presente en el aceite de oliva, reduce el riesgo de sufrir cáncer de mama.

Artículo elaborado con información de Enciclopedia del aceite de oliva, de Jesús Ávila Granados.

 

 

 

 

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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