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Calçotadas en Madrid y Barcelona para empezar bien el año

Calçotadas en Madrid y Barcelona para empezar bien el año

¿Sabes que estamos en plena temporada de calçots? Estas deliciosas cebollas a la brasa, excelsa tradición gastronómica de Cataluña, están en un excelente momento. Plato emblemático del Valls (cuenta con su propia D.O.), se comen con salsa romesco o salvitxada y son el prolegómeno de una rica parrillada de carnes y butifarras. Hoy vamos a explicarte dónde darte un homenaje con calçotadas en Madrid y Barcelona reservando con nosotros.

Calçotadas en Madrid

El comedor de Casa Ricardo, en Madrid.

La Huerta Casa Ricardo: Este restaurante es muy conocido entre los amantes de la buena cocina catalana. Los calçots con salsa romesco son uno de los platos de temporada más solicitados. No faltan otras especialidades como los caracoles y los arroces, muy celebrados por sus fieles. Se come bien, muy bien, en este establecimiento.

Paradís Madrid: Además de ser uno de los mejores restaurantes para comer setas, es uno de los pocos sitios de Madrid que ofrecen calçots. Para ser exactos, nos invitan a disfrutar de sus menús de calçotadas urbanas (pues está en pleno centro de la urbe, junto a Las Cortes). Este festín se empieza con unas aceitunas y continúa con una tabla de embutidos (fuet, butifarra negra y bull blanco). Proseguimos con unos sabrosos calçots en tempura con acompañados de salsa romesco, croquetas caseras y pan con tomate. Continuaremos con carnes a la brasa (butifarra de payés, pollo, panceta y chuletas de cordero) con un bol de escarola, judías del ganxet y alioli.Y de postre, podrás elegir entre flan o crema quemada, y regarlo con unos frutos secos con vino dulce. Todo esto, acompañado de vino de la casa y aguas minerales, cuesta 36 euros. ¿A que te apetece?

La Torre de Neila: Comer una calçotada en San Blas es posible si reservas mesa con nosotros en este restaurante, especializado en este banquete de cebollas catalanas, que podrás degustar con el tradicional babero. Tienen justa fama sus caracoles.

Calçotadas en Barcelona

Mussol Diagonal, genial para ir con niños por su zona infantil.

Restaurantes Mussol: Esta cadena de restaurantes catalanes nos acerca a la capital los mejores platos de masía. Actualmente están trabajando con mucho más ahínco con productos de proximidad, con payeses del entorno que apuestan por cultivos sostenibles, sin comprometer ni un ápice la calidad. Apuestan por los productos de temporada como los calçots, y son firmes defensores del consumo sostenible: si no acabas tu comida te la prepararán encantados para llevar. ¡Hay que luchar contra el desperdicio alimentario!

Bodega Monumental: Acaban de sacar un menú calçotada por solo 29 euros de lo más completo. Incluye 15 calçots por persona con romesco, una paellada de carnescon patata al caliu, pan de payés y alioli, esponjoso de crema catalana y copa de cava. Incluye una bebida. ¡Indícalo en tu reserva y disfruta!

El Caliu de l’Eixample: Presumen de ofrecer una de las mejores calçotadas de Barcelona. Tienen un menú en torno a estas cebollas gourmet. Se compone de pan de payés con tomate, ensalada Caliu, todos los calçots a la brasa que quieras y de segundo, cómo no, parrillada de pollo, chuleta de cerdo, chorizo parrillero, butifarra y cordero con guarnición de patata y alcachofa. Incluye bebida y postre (tiramisú casero).

Jardí de l’Àpat: Disfrutar de una buena comida o cena justo al lado del Parque Güell, y con unas vistas de ensueño, es posible reservando mesa con nosotros. ¡Y con un descuento del 15 por ciento! Las calçotadas son su especialidad, además de los caracoles.

Calçotadas en Sant Cugat del Vallés

La masía de Can Ametller: calçots y naturaleza.

Can Ametller: Esta hermosa masía está inmersa en la temporada de calçots. Su menú calçotada 2019 es verdaderamente espectacular. Se compone de ensalada Ametller o calçots, pan con tomate y alioli, parrillada de carnes, bacalao o entrecot a la brasa de ternera y postre (a elegir entre flan, crema catalana o mel i mató). Incluye vino y aguas minerales. ¡Por 37 euros! El enclave del restaurante es espectacular.

Can Cortés: El menú de calçotadas de este restaurante te va a volver loco. Se empieza con una degustación de su “entretenimiento”, pan de payés cuadrado con ajo y tomate y calçots de Valls sin límite con salsa romesco casera (siempre que el menú sea a mesa completa, si no incluye una teja por comensal. Para continuar, puedes elegir entre las clásicas carnes a la brasa (cordero, pollo y butifarra blanca y negra de Vic), el entrecot de vaca a la brasa, el bacalao con alioli de cítricos y confitura de tomate o el chuletón ternera de Girona de medio kilo a la brasa (con suplemento de 5 euros), con su guarnición de verduras. De postre nos espera una crema catalana hecha en casa con cava. Incluye vino, agua y café o infusión.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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