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Actualidad / Restaurantes

¿Conoces los diferentes tipos de sushi?

tipos diferentes de sushi

El sushi es uno de los mayores exponentes de la cocina japonesa, conocido mundialmente y del que hoy en día existen múltiples variantes. Sin embargo, existen más o menos unas variedades definidas que son las que nos podemos encontrar en cualquier restaurante japonés. ¿Sabes cómo se llaman y cómo diferenciarlas? Te lo contamos:

Sushi, de por sí, es una palabra genérica que significa mezcla de arroz de sushi aderezado con vinagre de arroz y pescado crudo. Pero dentro de esta descripción, encontramos varias y deliciosos tipos.

Las variedades más conocidas de sushi

Makizushi: conocidos también como makis, es un tipo de sushi enrollado. Maki significa rollo, así que está mal denominar el sushi como makis, ya que estos se refieren a un tipo específico de sushi. Este tipo de sushi se compone de pescado crudo con arroz envuelto en alga Nori.

Uramaki: es un maki hecho hacia afuera (ura significa al revés). Los ingredientes se envuelven en el interior con alga nori y se recubre con una capa de arroz y se adereza con sésamo o huevas pequeñas. El California Roll, por ejemplo, es un tipo de Uramaki producto de la fusión estadounidense que se elabora con pepino, palito de cangrejo, huevas de gambas, mayonesa y aguacate.

Nigiri: Los nigiri consisten en una bola estirada de arroz con una tira de pescado crudo encima, aunque también puede ser marisco, tortilla u otros ingredientes (en el sushi fusión hay cabida para todo).

Sashimi: El sashimi es directamente tiras de pescado crudo cortadas en tiras finas, que se suelen acompañar de salsa de soja, wasabi etc.

temaki

Temakis. Fuente: Planeta Joy

Temaki: Esta variedad consiste en una especie de cucurucho de alga con arroz y pescado dentro que se hace al gusto, como si fuera unaespecie de “taco” japonés.

Gunkan: Consiste en una tira gruesa de alga que se rellena con huevas, soja fermentada o lo que se desee. A veces es un nigiri rodeado de alga.

Éstas son sólo algunas de las variedades, pero si queréis saber más detalles os recomiendo el blog comer japonés, un espacio de cocina imperdible para todos aquellos que adoren la cocina japonesa que además os enseñará un montón de cosas.

¡A disfrutar del sushi! Si te ha entrado hambre, siempre puedes encontrar sushi al mejor precio en nuestros restaurantes de cocina japonesa.

Juncal

Fuente:
Comerjapones.com
Wikipedia

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3 Comments

  1. Muchas gracias por este resumen, ha servido de mucho para despejar mis dudas y las de mi novia, y que siempre se me pasaba buscar. Muchos éxitos.

    Responder
    • Hola Robinson:

      Muchas gracias a ti por leernos y me alegro de que te haya resultado útil el post.

      Un saludo 🙂

      Responder
  2. Muy didáctico el artículo para quien quiera iniciarse en el apasionante mundo del sushi. ¡Ah, una aclaración! El sashimi no entraría dentro de la categoría de sushi, propiamente dicho, pues se trata de un plato a base de pescado fresco finamente loncheado y aderezado. Pero sin arroz.

    Además de las variedades clásicas de sushi que habéis comentado en el post, hay cosas la mar de curiosas, como el sushi burger, mitad sushi mitad hamburguesa, que está petándolo en Japón. Si os apetece echarle un vistazo a nuestro artículo sobre las distintas variedades de sushi que existen, os dejo un artículo de nuestra cosecha:

    http://www.sushi.com.es/sushipedia/variedades-de-sushi.html

    Sayonara, baby.

    Responder

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