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Consejos para comer sano después de Navidad

Consejos para comer sano después de Navidad

¿Has arrasado con los polvorones el día de nochebuena? ¿O has probado todos los turrones que te han puesto por delante? ¿Has comido roscón hasta encontrar el rey? Si has respondido afirmativamente alguna de estas tres preguntas necesitas unos cuantos consejos para comer sano después de Navidad.

Vale que todavía nos queda la noche de Reyes, la comida de Epifanía y, seguramente, varios almuerzos, cenas e incluso desayunos/brunchs con amigos de varios grupos y familia. Pero si sigues estos tips tu cuerpo serrano te lo agradecerá. ¡Que hay que empezar el año cuidando un poco de la salud!

Congela y raciona las sobras de Navidad

¿Te estás relamiendo pensando en que vas a comer de sobras durante un montón de tiempo? Hazte un favor y congela y dosifica la comida que te ha sobrado. Los platos navideños suelen ser muy calóricos y contundentes. Y después de la cantidad de homenajes que uno se marca en estas fechas, seguir comiendo durante otros muchos días no te viene bien. Así que hazte con unas buenas bolsas de congelación y dosifica tus manjares. Y combínalos con ensaladas verdes, llenas de todas las propiedades que, en parte, pierden las verduras con las cocciones.

No piques entre horas y haz tus cinco comidas

¿Te has puesto hasta arriba de vermuts y picoteos? ¿Te asemejas a un rumiante porque estas Navidades hay días que perdiste la cuenta de las digestiones que has hecho? El dejar de picar entre horas debería figurar en tu lista de propósitos de Año Nuevo. Haz, eso sí, cinco comidas al día: evitarás tentaciones a deshoras y te sentirás con más energía.

Toma más fruta y verdura

Suena a tópico, pero tomar más vegetales y frutas repercutirá muy positivamente en tu salud. Hacerlo es fácil: sustituye tus snacks dulces o salados por frutas y hortalizas, introdúcelos en tus platos cotidianos (guisos, potajes, revueltos…) y consume más ensaladas. ¿Qué las verduras son aburridas? Descubre las posibilidades de la cocina vegetariana en nuestros restaurantes vegetarianos de Madrid y Barcelona. Y luego nos dices si sigues pensándolo…

Apuesta por los productos de temporada

Un buen tomate marca la diferencia en tu salsa romesco.

Debido a los avances agrícolas y al auge de las exportaciones, estamos perdiendo el concepto de la estacionalidad de los alimentos de la huerta. Y, además de tener un mejor precio, percibirás al instante que son mucho más sabrosos. Por eso, muchos de nuestros restaurantes cambian su carta en función de las estaciones. Es el caso de El Verdil, que puede presumir, además, de tener una de las mejores tartas de manzana de Madrid. En Barcelona, podemos disfrutar de los mejores productos del momento en Casa Calvet.

Come más legumbres

En un país tan ligado al cuchareo y a las legumbres, el mito de que son alimentos muy calóricos ha hecho que muchas personas reduzcan su consumo. ¡Y esto es muy negativo! Las lentejas, garbanzos, judías… no tienen mucha grasa, pero sí son ricas en hidratos de carbonos complejos, fuente de proteínas y además tienen un alto contenido en fibra y carbohidratos de absorción lenta, que van proporcionando energía poco a poco, sin producir picos de glucosa.

Manjares como el cocido o los platos de cuchara (mira los sitios que tenemos tan increíbles en esta categoría) son una excusa genial para disfrutar de las legumbres cuando cenes o comas por ahí. Pero hay otras maneras más frescas y diferentes de disfrutarlas. El hummus, por ejemplo. Lo hacen de miedo en el Shukran Gourmet Casa Arabe en Madrid, y en el modernísimo Eixampeling de Barcelona. En esta misma ciudad, no te pierdas la exquisita ensalada de lentejas con foie de Casa Amalia.

Cocina: comerás mejor y aprenderás sobre gastronomía

Te animamos a disfrutar de la mejor gastronomía fuera de casa, pero está claro que lo que comas en tu hogar (o tupper de trabajo, comida de negocios, etc) influye muchísimo en tu salud. Aléjate del mundo del precocinado y aprende y disfruta cocinando.

Poco a poco lo harás mejor. Guisa para ti o tu familia, invita a los tuyos a descubrir nuevos sabores, y sobre todo, si te animas plantéate objetivos realistas. No vas a convertirte en un chef con estrella Michelin en dos días. Pero con algún buen libro (o consejos de los mejores bloggers gastronómicos) lo conseguirás. Y sobre todo, cero presión: no se acaba el mundo si no te sale bien las primeras veces.

Anímate a “caer” en las modas saludables

Hay un montón de modas y tendencias absurdas en el mundo de la nutrición que, por culpa de Internet, se ponen de peligrosa actualidad. Pero hay otras corrientes que sí son muy interesantes, como el auge de los fermentados, el poké o las nuevas maneras de tomar pescado. ¡Y son deliciosas!

Reduce el consumo de azúcar

El azúcar no es el veneno mortal que los magufos claman por doquier. Pero su excesivo consumo, cada vez más elevado, está asociado a un incremento de la obesidad (que ya se califica de pandemia), la diabetes y las enfermedades coronarias en la población. ¿Qué puedes hacer para reducir el azúcar que tomas? Pues probar, por ejemplo, los exquisitos postres sin azúcar que muchos de nuestros espacios sirven. Y aprende a leer las etiquetas de los productos que adquieres en el supermercado.

Aligera tus comidas en los días que faltan

Si vas a quedar para comer en Reyes u otros días no hace falta que acabéis con empacho. Si es en casa y tu cocinas, apuesta por platos ligeros y sabrosos y por preparaciones que aporten menos calorías y resalten los sabores (como el horno frente a los fritos). Si salís fuera, reserva mesa en restaurantes con alternativas saludables y livianas.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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