“Ni en tu casa, ni en la suya. Tenemos el lugar perfecto” Restaurantes.com

Comparte este artículo

Curiosidades

¿Cuántos tipos de sushi conoces?

Tipos de sushi

Cuando buscamos la raíz etimológica de la palabra sushi veremos que está constituida por las palabras japonesas “Su” que significa vinagre y “Meshi” que en nipón se refiere al arroz. Con lo cual, de una manera genérica, se puede denominar sushi a cualquier receta que tenga como base el arroz y el vinagre. Los diferentes tipos de sushi se refieren a la manera de presentarlos y a los ingredientes utilizados.

Diferentes tipos de sushi rolls

Si os preguntáis cuantos tipos de sushi hay, la respuesta puede resultar difícil, ya que se innova constantemente, solo hace falta echar un vistazo al sushi Burger o el sushi donut. Pero aunque es difícil dar una cifra exacta, podemos hacer una lista de los tipos de sushi e ingredientes más conocidos.

Empezamos por los tipos de sushi maki ya que suelen ser los más conocidos, estos son los más comunes:

  • Maki. En japonés significa rollo y es unos de los tipos de sushi más conocido. Suele consistir en pescado y/o verduras en arroz envueltos en un alga nori. El tamaño aquí sí importa, pues cuando el rollo es muy delgado se llama hosomaki, si es más ancho, futomaki y los que están rellenos únicamente de pepino se conocen como kappmaki.
  • Uramaki. “Ura” en japonés significa reverso y estos tipos de piezas de sushi son como un maki, pero al revés, aquí es el arroz quien envuelve el alga nori. Se conocen también como california rolls y pueden ir adornados por fuera con semillas de sésamo o tortilla francesa.
  • Temaki. El último de estos diferentes tipos de sushi rolls. Esta pieza consiste en arroz con pescado y verduras enrollado en un alga nori con forma de cono. “Te” significa a mano y esta variedad está hecha para comerla con las manos.

Otros tipos de piezas de sushi

Además de los sushis, que se presentan enrollados, existen otras variedades, estas son algunas de ellas:

  • Nigiri. Otro gran referente. En este caso son piezas de arroz rectangulares sobre las que se coloca un trozo de pescado o marisco crudo. No lleva alga, quizás a veces, un trozo pequeño para decorar.
  • Gunkan. Cilindros de arroz envuelto en una tira gruesa de alga nori que tiene una forma de vaso, normalmente se rellena con huevas de pescado.
  • Inari. Una especie de empanadilla rellena de arroz y demás ingredientes cuya masa está hecha de tofu frito.
  • Oshi. En japonés significa “prensar” y son capas de arroz, pescado y verduras prensadas y cortadas como si fueran mini ladrillos. Son bastante más pesadas que otros tipos de sushi japonés.
  • Onigri. Una gran porción de arroz con diferentes ingredientes envueltos en un alga nori o con un trozo pequeño para agarrarlo con las manos.
  • Chirashi. “Chirashi” significa esparcir y esta receta consiste en disponer en un bol el arroz con vinagre y esparcir el pescado y los diferentes tipos de ingredientes del sushi.

Si te ha sorprendido no encontrar el sashimi entre los tipos de sushi japonés es porque ¡no lo es! El sashimi es un plato a base de trozos de pescado crudo cortado finamente, como una especie de carpaccio. Pero no lleva arroz, por lo que no es sushi.

Comparte este artículo

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies