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Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes

Nosotros somos bastante inquietos. Además de contarte todo sobre nuevos espacios y restaurantes que debes conocer, nos parece interesante que, con nosotros, descubras nuevos aspectos que tienen que ver con el noble arte de comer. Hoy, por ello, reunimos las curiosidades gastronómicas del Día de Reyes en diferentes partes.

¿Nos cuentas otra curiosidad que conozcas de esta jornada?

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes en España

Origen del roscón de Reyes

En nuestro país, las Navidades se alargan hasta el 6 de enero, día festivo para todo el país en que se celebra la Epifanía, festejo que conmemora la adoración de los Reyes Magos que adoraron al Niño Jesús. Lo más característico es que los niños reciben regalos traídos por Sus Majestades. Las cabalgatas de Reyes (tarde del 5 de enero) suelen derivar en cenas familiares, algo más informales que las comidas del día 6, en las que amigos y familia se reúnen para el intercambio de obsequios.

Lo más tradicional es comer el roscón de Reyes el día 6 de enero o la víspera, aunque cada vez es más habitual encontrarlo más de un mes antes de estos días.

El roscón de Reyes de España es un tipo de pan dulce en forma de rosco u óvalo, que se decora con frutas escarchadas y láminas de almendra (en su origen no llevaba esas frutas). También se añade azúcar granulado, levemente remojado en agua o agua de azahar.

Es tradición que lleve dos sorpresas: un haba (a quien le toca debe pagar el roscón o invitar al siguiente) y una figurita de Rey Mago.

Se puede comer solo o relleno de cabello de ángel, nata, trufa (o ambas) o crema. En los últimos años, es frecuente que los reposteros innoven y elaboren rellenos mucho más sofisticados.

Échale un vistazo a nuestros restaurantes con menús de Reyes… ¡Seguro que no falta un rico roscón de Reyes!

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes en Francia

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes

Imagen de Lionel Allorge en Wikipedia.

En nuestro país vecino (por arriba) celebran la Epifanía el primer domingo siguiente al 6 de enero. Como nosotros (la costumbre viene de la Antigua Roma y su fiesta del solsticio) comen un pastel con un haba dentro. El miembro más joven de la familia, bajo la mesa, determinará quién recibe cada trozo. Aquel en cuyo pedazo esté el haba podrá ponerse la coronita dorada y será el rey. También es habitual que haya pequeñas baratijas en su interior, como figuritas.

La composición del gallete de Rois depende de la región. La más famosa es una especie de tarta de hojaldre rellena de una crema con almendras, huevos, mantequilla y azúcar, un poco parecida al mazapán, que es típica del Norte. En el Sur se estila la couronne des Rois (corona de Reyes), más parecida a nuestro roscón.

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes en Portugal

El Portugal se estila disfrutar el 6 de enero (o la jornada anterior) del Bolo Rei, muy parecido al roscón de Reyes español. En ambos casos se trata de una masa tipo brioche, pero hay dos grandes diferencias: en el luso se enriquece la masa con pasas y con Oporto (no lleva agua de azahar, como el nuestro). Tampoco se rellena.

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes en México

Ingredientes del roscón de Reyes

En el país norteamericano hay una gran tradición (heredada de España) de consumir su versión del roscón de Reyes, denominada rosca de Reyes. Se come el 6 de enero con amigos o familiares, y es habitual que se introduzca, al hornear, una figurita del Niño Jesús y la de un Rey Mago. También se decora con frutas confitadas, pero típicas del país, como el acitrón. Sin embargo, este dulce, al elaborarse con un cactus en peligro de extinción, ya no se emplea.

Es costumbre acompañarlo de chocolate caliente. No se rellena de nata o trufa, en ocasiones sí de frutas confitadas (además de las que lo decoran).

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes en Bélgica

En el país de la cerveza, las patatas fritas y los mejillones también tienen su versión del roscón de Reyes, muy similar al francés. Aquí le llaman Koningentaart y se estila comerlo el día 6 de enero. Los pequeños se disfrazan de reyes, reciben dulces y golosinas y se replica la parafernalia del haba y el regalito.

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Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes en Cataluña

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes

Imagen de Moumousse13 en Wikipedia.

El roscón catalán se llama tortell de Reis y se inspira en un tipo de rosco o pan dulce catalán. La masa de este roscón es también parecida al brioche, pero es habitual que se rellene de mazapán. Se decora también con fruta escarchada, pero a diferencia de la versión del resto de España, es tradicional que se corone, además, con piñones (aunque también se puede ver con almendra laminada). Lleva el haba una figurita.

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes en Nueva Orleans

Curiosidades gastronómicas del Día de Reyes

En esta maravillosa y vibrante ciudad se disfruta del King Cake (tarta de Reyes), una golosa tarta decorada con glasas de colores (morada, amarillo y verde, los colores del Mardi Grass) y con una textura más parecida a la de los rollitos de canela. Se rellena de fruta confitada y en su interior se deposita un pequeño bebé de plástico. Al que le toque en gracia debe invitar a la siguiente tarta.

 

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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