“Ni en tu casa, ni en la suya. Tenemos el lugar perfecto” Restaurantes.com

Curiosidades

Mitos de la alimentación: desenmascaramos los más comunes

Siempre esperamos al 1 de enero para cambiar hábitos, pero hoy o mañana son días como ideales para empezar a comer mejor. Por eso, hoy te traemos un post en la que mutamos en cazadores de mitos de la alimentación, y te presentamos algunas de las ideas falsas más arraigadas en la mentalidad colectiva y te contamos cuál es la verdad. Las lentejas tienen muchísimo hierro Cuando hablamos del aporte de hierro tenemos que hablar de su biodisponibilidad. ¿Y eso qué es? Pues la proporción de hierro que nuestro organismo puede aprovechar. Así, estas legumbres, al igual que las espinacas y otras fuentes de hierro de origen vegetal, son ricas en hierro No Hem (no hemínico), que se aprovecha mucho peor. La sangre, las carnes rojas y ciertos moluscos, como los berberechos, son las fuentes más ricas de ...

Los nutrientes que tu dieta debe incluir

Estamos últimamente incluyendo posts sobre nutrición porque parece que en verano, con el tema del calor, la jornada intensiva y las vacaciones, uno descuida su dieta. Nosotros somos unos absolutos fans de salir a comer fuera, pero eso no es excusa nunca para descuidar nuestra alimentación. Sigue estas recomendaciones y no dejes para septiembre lo que puedes empezar a hacer ya, porque los nutrientes que tu dieta debe incluir son importantes para que estés sano y bien contigo mismo. Las proteínas, en su justa medida Las proteínas son esenciales para nuestro organismo y deben estar presentes en nuestra dieta. Como últimamente no paran de alertar las autoridades alimentarias, el pescado, y sobre todo la carne roja, se consumen en demasía, por lo que, al ser muy ricos en proteínas, se toman más...

Gastrorruta por el interior de Alicante

Continuamos nuestra serie de gastrorrutas por España, viajes en modo de escapada en los que la gastronomía tiene un gran peso. Hoy viajamos hasta los parajes más bellos del interior de Alicante, una provincia conocida por sus costas, pero que cuenta con impresionantes destinos lejos de sus playas. Ven con nosotros en este viaje único. El entorno de la Sierra de Aitana Pocas personas lo saben, pero Alicante es una de las provincias más montañosas de España. Su formación más famosa es la Sierra de Aitana, punto más alto de Alicante. Es un auténtico paraíso para los amantes de la naturaleza gracias a la gran cantidad de rutas de senderismo que recorren el paraje. Tal vez la más emblemática de ellas es la que nos lleva a las simas de Partagat, enormes fracturas que separan bloques de caliza en...

Especial: todo sobre la vitamina C

Nos gusta hablarte de nuevos restaurantes, platos, tendencias culinarias… pero también somos gente curiosa, con ganas de cuidarse e interés por la nutrición. Hoy hemos montado un especial sobre la vitamina C, una sustancia indispensable que necesitamos en determinada proporción. Potentísimo antioxidante, vamos a hacer un repaso no solo por los alimentos que lo tienen, sino también por su uso tópico, Qué son las vitaminas Salvo la vitamina D, que se genera en nuestra piel con la exposición al sol, y las K, B1, B9 (ácido fólico) y la B12, que se forman en pequeñas cantidades en el intestino, nuestro organismo no produce vitaminas. Por ello, a través de nuestra alimentación, tenemos que garantizar su presencia en nuestro cuerpo. No hay un solo alimento que las tenga todas (por más que se habl...

Tipos de cerveza y maridajes

Hoy vamos a hacer un post muy refrescante: analizaremos los principales tipos de cerveza y maridajes que le pegan a cada una. ¿Qué hay mejor que refrescarse de este calor con una buena cerveza? Pues añadiéndole a la cosa un plato que encaje a la perfección. Hay muchas maneras de clasificar las cervezas por tipos; nosotros vamos a atender al tipo de fermentación con que se elaboran. Cervezas de baja fermentación o Lager Constituyen el grupo más numeroso de cervezas. Tienen mucho sabor a lúpulo y se elaboran cociendo la malta de color claro. La levadura de estas cervezas actúa a baja temperatura y, pasados unos diez días, caen al fondo de la cuba. Pasamos a numerar y comentar las principales: Bock: No hay que confundirla con la cerveza Bock de Venezuela. Esta cerveza es de origen alemán, bas...

Street food: la comida callejera toma los restaurantes

En la constante búsqueda de nuevas ideas para los restaurantes, los chefs y emprendedores de lo gastro han encontrado en el street food (comida callejera) excelentes ideas para renovar su oferta. Desde exóticas alternativas hasta nuestra comida callejera patria, estos manjares urbanos, que tienen su origen en las recetas más populares y se sirven en mercadillos, ferias y puestos, mueven el estómago apasionado de cada vez más personas. Vamos a chivarte algunos bocados de esta tendencia culinaria que son célebres y dónde los puedes probar. Street food chino China cuenta con una longeva tradición de cocina callejera, aunque la regulación va haciendo que cada vez haya menos vendedores ambulantes y más pequeños establecimientos que perpetúan sus recetarios. La variedad es inmensa, aunque los pl...

Homenaje gastronómico a Tarantino

Nos encanta Tarantino y estábamos deseando dedicarle un post, así que el hecho de que Pulp Fiction cumpla 25 años (sí, amigo, un cuarto de siglo) para esto. Si eres seguidor del director, te habrás dado cuenta de que la comida tiene una gran importancia en sus cintas. Pero, si indagas un poco, verás que forma parte importante de la construcción de los personajes (la comida refleja, en gran parte, su psicología), de la trama (sobre todo es una magistral conductora de la tensión) y acompaña todas sus historias. Así que aquí va nuestro homenaje gastronómico a Tarantino, recorriendo sus películas y sus principales referencias culinarias. Esperemos que Érase una vez en Hollywood siga una senda tan comidista…. Atención, ¡spoilers! Sangre, whisky y propinas en Reservoir Dogs En la ópera pri...

Superalimentos: nuestros restaurantes se apuntan a lo healthy

En Restaurantes.com somos partidarios de probar nuevas materias primas, incorporar nuevos ingredientes a nuestra alimentación y disfrutar de otras gastronomías. Por eso, hoy queremos hacer un compendio de los principales superalimentos y chivarte restaurantes donde puedes catarlos. Eso sí, una cosa debe quedar clara: la dieta mediterránea tiene un montón de superalimentos mucho más asequibles y de productores cercanos a ti: ¿sabes que los garbanzos son más nutritivos que la quinoa? Pues eso… Aceite de oliva virgen extra Hay muchos tipos de aceite de oliva,y de todos ellos el mejor, sin duda, es el aceite de oliva virgen extra (AOVE para los amigos), que es el zumo de la aceituna, el aceite natural sin ninguna relación química con otras sustancias. Está repleto de beneficios para tu salud: ...

Diez platos imprescindibles de la cocina caribeña

¡Por fin es jueves! Nos gusta este día, que huele a fin de semana, a descanso y relajo. Como parece que las temperaturas van a bajar un poco (cosa que les agradará a muchos), te traemos una selección de bocados bastante calóricos, cuya digestión te será más fácil con un poco de fresca. Vamos a hablarte de los diez platos imprescindibles de la cocina caribeña, una gastronomía que va haciéndose hueco en España por su gustosidad, sabor e influencias de otras culturas. En Barcelona contamos con cuatro restaurantes caribeños, pero encontramos estas preparaciones en otros muchos espacios. Ceviche Es, seguramente, y gracias al auge de la cocina peruana, uno de los platos latinoamericanos más conocidos. Ya te hemos contado qué lleva el ceviche y cómo se prepara, pero te lo contamos de nuevo encant...

Diccionario gastronómico de Restaurantes.com (I)

Hoy iniciamos la que, nos gustaría, fuera el inicio de una serie (espaciada) de posts que sirvan de diccionario gastronómico de Restaurantes.com. La difusión de la gastronomía ha hecho que vayan apareciendo términos a veces confusos, y desconocidos por muchos, que conviene aclarar. Nuestra misión no es solo darte pistas de sitios para comer bien, sino también que, juntos, aprendamos más sobre el apasionante mundo gastronómico. Hace ya un tiempo, no obstante, hicimos un repaso a algunas palabras curiosas del léxico ‘foodie’. Y tú, ¿conoces algún término que eches en falta en este diccionario gastronómico? ¡Se admiten y aprecian sugerencias! Bistró o bistrot Es un término de origen francés para designar establecimientos pequeños y populares de Francia, en una línea similar a la c...

Dime tu serie y yo te digo un restaurante

¡Feliz lunes! Para los que vivimos en Madrid, esta semana va a ser especialmente corta, ya que además de celebrar el Día del Trabajo el 1 de mayo, el día siguiente celebramos el de la Comunidad de Madrid, y no son pocos los que se van a hacer un puente. Como estamos, por ende, un poco festivos, vamos a hacer un post un poco distinto: uno de series que maridan con restaurantes. O al revés. ¿Cuál es tu ficción favorita? Estas son las nuestras y nos pegan, mucho y mucho, con estos restaurantes en los que puedes reservar con nosotros. Juego de Tronos Fábula contra el cambio climático, sensacional trasunto de la vida política, fantasía medieval con mucho de Tolkien… da igual cómo lo veas, sobran motivos para engancharse a la ficción televisiva de la novela río del gran George R. R. Martin. Much...

Los platos más solicitados en nuestros restaurantes

¿Qué tal vas sobrellevando esta primavera tan lluviosa? Bueno, toca animarse porque ya es jueves y en nada está aquí el fin de semana y sus bondades. Hoy venimos a darte ideas y a contarte cuáles son los platos más solicitados en nuestros restaurantes, esas tendencias culinarias con las que nuestros usuarios se “suliveyan”. Y tú, ¿estás en la lista o prefieres preparaciones diferentes? Croquetas El croquetismo se ha convertido, más que en una moda, en una “cuasireligión” para muchos, que se han empeñado en encontrar el Santo Grial de estas delicias de bechamel, la croqueta perfecta. Se prefieren, sobre todo, las de jamón del bueno, aunque también están fuertes otras preparaciones como las croquetas de rabo de toro, boletus y las muy ibéricas de morcilla. Y todas bien cremosas, claro. Entre...

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