Cita de la semana: "El amor es tan importante como la comida. Pero no alimenta" Gabriel García Márquez

Curiosidades

Origen de las torrijas

Llega la Semana Santa y con ella, las torrijas. Las verás en los escaparates de la mayoría de las pastelerías, las prepararás en casa o las tomarás con el café en algún bar, seguramente. Pero ¿sabes cuál es el origen de las torrijas? Si te ha picado la curiosidad te recomendamos que sigas leyendo ya que te vamos a contar la historia de este tradicional dulce, también llamado torreja o tostada. Historia de las torrijas La primera referencia a las torrijas la encontramos en las recetas de Apicio, allá por el siglo IV y V. Dice que la rebanada de pan debe sumergirse en leche antes de pasar por la sartén, pero no menciona el huevo. Más tarde, durante el Medievo, el pan migado en leche y luego endulzado fue muy consumido en toda Europa, a veces acompañaba carnes y otras se mojaba en la sopa par...

¿Qué platos típicos se preparan en Semana Santa?

Es bien sabido que casi todas las festividades en nuestro país se celebran con algún plato típico y como no podía ser de otra forma, ¡la Semana Santa no iba a ser menos! Esta época se opone a la abundancia de las recetas de Carnaval y se suelen consumir platos más austeros, aunque igualmente ricos. Si os estáis preguntando qué platos típicos se preparan en Semana Santa, aquí os dejamos algunas sugerencias. Potaje de Vigilia Entre los platos típicos de Semana Santa, se encuentran generalmente recetas realizadas sin carne por la prohibición de consumir este alimento durante la cuaresma. Este delicioso plato se suele consumir en toda la península, aunque está más extendido su uso en Andalucía y otras provincias del sur del país. Se elabora a base de bacalao previamente desalado, garbanzos y e...

Qué se puede comer en Cuaresma

En un país como el nuestro con tanta tradición culinaria, las fiestas y celebraciones suelen ir acompañadas de recetas y productos específicos que muchas veces sólo consumimos una vez al año. En esta época entre Carnaval y la Semana Santa, veremos lo que se puede comer en Cuaresma, según las costumbres. Llamada así por incluir los 40 días antes de la pascua, es una época donde los cristianos rememoran los 40 días en que Jesús estuvo ayunando en el desierto preparándose para su muerte, por lo que suelen ser unos días de recogimiento y de ahí que las recetas que lo acompañan suelen ser más humildes, pero no por eso, menos deliciosas. ¿Qué comer en Cuaresma? Depende de la tradición y de las creencias personales, hay diferentes maneras de hacer la cuaresma. La idea de la cuaresma es la peniten...

Descubre el origen de la salsa de wasabi

¿Quieres conocer el origen de la salsa de wasabi? Hemos preparado un artículo con todos los secretos sobre esta salsa japonesa. A lo largo y ancho del mundo, el wasabi es una de las salsas más reconocidas por los comensales más exigentes. Por esta razón, conocer su origen y su composición es algo fundamental si queremos disfrutar de una experiencia completa. Origen de la salsa wasabi El wasabi es una salsa de origen japonés reconocida a nivel mundial. Así, podemos encontrarla hasta en películas de origen europeo donde el wasabi da título al largometraje. De esta forma, la influencia del wasabi traspasa la propia gastronomía y se convierte en un elemento cultural. A través del wasabi y de su origen podemos ser capaces de acercarnos con otro punto de vista a la cultura nipona. Este condiment...

Qué es el teriyaki y qué tipos hay

¿Sabes qué es el teriyaki y qué tipos hay? Si la respuesta es negativa, no te preocupes. Hemos preparado un artículo con todos los secretos sobre este plato japonés para que te conviertas en un experto. De esta forma, aprenderás a preparar platos de la cocina nipona sin ningún tipo de problema. Teriyaki: qué es El teriyaki abarca una gran cantidad de platos. Sin embargo, todos ellos tienen un elemento en común: su forma de preparación. Así, el teriyaki es una forma de cocción que siga la cocina del país nipón en sus comidas. Para ello, los alimentos se asan en un adobo hecho por medio de salsa dulce. Este proceso se puede realizar en el interior de un horno o en una parrilla. Así, obtenemos sabrosos platos que adquieren gran parte de los sabores del adobo. Si analizamos la palabra teriyaki...

Yakisoba y soba: diferencias

En algunas ocasiones, los nombres de las comidas orientales pueden llevar a confusión. Así, nos encontramos frente a un menú y no estamos seguros de cuál es el plato que preferimos. Así, con el artículo “Yakisoba y soba: diferencias”, queremos traeros las diferencias entre estos dos platos típicos japonés. Presta atención y no vuelvas a dudar a la hora de elegir entre estas dos comidas niponas. Qué es yakisoba Los yakisoba tienen un origen chino, a pesar de formar parte en la actualidad de la cocina japonesa. De esta forma, el significado de la palabra se corresponde literalmente con “tallarines fritos”. Para ello, el ingrediente principal para la producción de esta comida es la harina de trigo. A la hora de poner este plato en la mesa de los comensales, se suele hacer como acompañamiento....

Sushi para vegetarianos

La cocina japonesa está cada vez más extendida y empieza a ser una opción culinaria en el menú de cada vez más personas, incluidas, entre ellas, aquellas que no consumen carne ni pescado. Aunque la primera impresión pueda resultar extraña, pues se suele asociar el sushi con pescado crudo, este es un error de concepto, el sushi es el tipo de arroz avinagrado que utilizamos para la elaboración de ciertos platos japoneses, así, podremos encontrar diversos y muy variados tipos de sushi para vegetarianos. No siempre resulta fácil encontrar restaurantes que sirvan sushi vegetariano en Barcelona o en Madrid, suelen tener el típico rollo de pepino o de zanahoria o alguna pequeña selección de sushi vegetariano que puedes probar, pero puede resultar un poco repetitivo a la larga. Si os animáis aquí ...

Diferencias entre sushi, maki y sashimi

Sushi, maki, sashimi, nigri… A todos nos ha pasado, las primeras veces que vamos a un restaurante japonés nos sentimos un poco abrumados ante la cantidad de nombres que reciben los platos que habitualmente conocemos bajo el nombre de sushi. Y muchas veces, si no somos asiduos consumidores de la gastronomía japonesa esto sigue pasando. Para salir airoso de esta situación y pedir lo que realmente te apetezca sin tener que preguntar, te vamos a explicar cuáles son las principales diferencias entre sushi, maki y sashimi. Sushi En Japón, el sushi hace referencia a la manera de preparar el arroz, es decir, después de cocerlo, le echamos el vinagre de arroz para que se impregne y adopte ese particular sabor que tantos acólitos tiene en el mundo entero. Por lo que los puristas y auténticos adeptos...

¿Cuántos tipos de sushi conoces?

Cuando buscamos la raíz etimológica de la palabra sushi veremos que está constituida por las palabras japonesas “Su” que significa vinagre y “Meshi” que en nipón se refiere al arroz. Con lo cual, de una manera genérica, se puede denominar sushi a cualquier receta que tenga como base el arroz y el vinagre. Los diferentes tipos de sushi se refieren a la manera de presentarlos y a los ingredientes utilizados. Diferentes tipos de sushi rolls Si os preguntáis cuantos tipos de sushi hay, la respuesta puede resultar difícil, ya que se innova constantemente, solo hace falta echar un vistazo al sushi Burger o el sushi donut. Pero aunque es difícil dar una cifra exacta, podemos hacer una lista de los tipos de sushi e ingredientes más conocidos. Empezamos por los tipos de sushi maki ya que suelen ser...

Descubre el origen del sushi

Representante de la cocina japonesa por antonomasia, muchos confunden todavía el sushi con el maki y el pescado crudo. Lo cierto es que el término sushi se utiliza en Japón para la receta que consiste en combinar arroz aromatizado con vinagre y pescado o marisco crudo. El maki, en cambio, es esa misma combinación envuelta en un alga nori. Ahora que sabemos exactamente a qué se refiere este término, vamos a hablar de cuál es realmente el origen del sushi. Sushi: origen chino Para conocer un poco más acerca de la historia de este plato típico de la cocina nipona, debemos mirar a su país vecino y rival histórico: el origen del sushi empieza en la antigua China. En aquel entonces, los pescadores y mercaderes de pescado descubrieron que, para preservar el pescado, un ingrediente perecedero, una...

¿Conoces los platos típicos de Japón?

Cada día más presente en nuestras costumbres culinarias, la cocina nipona triunfa fuera de sus fronteras gracias a su variedad y su particular sabor, además de ser muy saludable. Seguramente hayas probado ya el sushi y la salsa de soja forme parte de tus condimentos habituales, pero si te preguntamos si conoces los platos típicos de Japón y no eres capaz de nombrar más de tres, aquí te dejamos algunas recetas que forman parte de la gastronomía tradicional del país del sol naciente. Sushi, maki y onigiri Probablemente, unos de los platos típicos de comida japonesa más famosos fuera de sus fronteras. Se elabora sobre una base de arroz aromatizado con pescado o marisco crudo que se acompaña con algún tipo de verdura y puede envolverse en un alga llamada nori. Se suele condimentar con salsa de...

¿Qué día es San Valentín y por qué?

Se aproximan fechas de celebración para todos aquellos que están enamorados… o que quieren estarlo. San Valentín es uno de esos días señalados en el calendario para los enamorados. Sin embargo, sabes qué día es San Valentín y por qué se celebra. Si no es así, sigue leyendo y consigue toda la información. Además, recomendaremos algunos lugares para que celebres este día de la mejor forma posible. Origen de San Valentín Todos los años, el día 14 de febrero está señalado en rojo por gran parte de las parejas del mundo. Este día se celebra San Valentín en la mayoría de los países del globo. Sin embargo, son pocos los que saben el auténtico origen de esta festividad. Así, encontramos datos que atestiguan la celebración de esta festividad ya en época romana. Aunque no fue hasta el siglo XX cuand...

  • 1
  • 2
  • 9

Lost Password

Register

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR