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Diferencias entre sushi, maki y sashimi

Sushi, maki, sashimi, nigri… A todos nos ha pasado, las primeras veces que vamos a un restaurante japonés nos sentimos un poco abrumados ante la cantidad de nombres que reciben los platos que habitualmente conocemos bajo el nombre de sushi. Y muchas veces, si no somos asiduos consumidores de la gastronomía japonesa esto sigue pasando. Para salir airoso de esta situación y pedir lo que realmente te apetezca sin tener que preguntar, te vamos a explicar cuáles son las principales diferencias entre sushi, maki y sashimi. Sushi En Japón, el sushi hace referencia a la manera de preparar el arroz, es decir, después de cocerlo, le echamos el vinagre de arroz para que se impregne y adopte ese particular sabor que tantos acólitos tiene en el mundo entero. Por lo que los puristas y auténticos adeptos...

Gastrorruta para disfrutar de la Quinta de los Molinos

Con la primavera asomando el pie y estos días cálidos, Madrid luce preciosa. Febrero es el mes de la floración de las mimosas, los cerezos y los almendros. Y esta última especie nos remite, cómo no, a uno de los parques más bonitos de este momento. Por eso nos vamos a marcar una gastrorruta para disfrutar de la Quinta de los Molinos. Y por supuesto, te vamos a dar detalles de este curioso espacio verde, que para eso somos amantes de los parques (y de restaurantes cercanos en los que puedas reservar con nosotros, claro). Qué es la Quinta de los Molinos Este hermoso espacio tiene su origen en los años 20 del pasado siglo y fue tomando forma a medida que realizaba diferentes adquisiciones César Cort. Prestigioso ingeniero y arquitecto,  académico de la Academia de Bellas Artes de San Fernando...

Platos originales con alcachofas en nuestros restaurantes

Vale, es lunes. Pero las temperaturas son agradables en casi toda España y estamos en plena temporada de alcachofas, que son nuestras flores favoritas porque se comen y están tremendas. Así las cosas, hemos querido darle un girito a la cosa y chivarte algunos platos originales con alcachofas en nuestros restaurantes. Para salir un poco de lo típico (que es delicioso, ojo) e innovar en torno a esta sabrosísima maravilla herbácea, repleta de propiedades. Platos originales con alcachofas en Madrid Alcachofas fritas en flor con cecina y salsa romesco, de Jardín Metropolitano Este bonito hotel tiene un restaurante ideal para soñar con la primavera, pues su terraza acondicionada es muy luminosa y está decorada con muchas plantas, así que es lo más parecido a comer en un jardín sin quedarse helad...

¡Restaurantes.com estrena App!

Tenemos buenas y deliciosas noticias: hemos rediseñado la App (descárgatelas en Google Play o en la App Store) para ofrecerte la mejor experiencia de usuario y, por supuesto, miles de estupendos restaurantes en más de 600 ciudades y municipios de España. En esta nueva herramienta encontrarás una cuidada selección de restaurantes, dentro de la que podrás afinar mucho más tu búsqueda aplicando toda clase de filtros: precio, tipo de cocina o servicios disponibles en el restaurante. ¿Necesitas Wi-Fi? ¿Eres celíaco? ¿O buscas sitio para una declaración de amor? Hay un restaurante perfecto para ti y te lo vamos a proponer. Si lo prefieres, puedes reservar mesa directamente en tu restaurante favorito o buscar por ciudad, barrio o calle. Como siempre, el proceso es muy sencillo: bastan unos pocos ...

Marchando una de restaurantes para comer almejas

  Babosa, japónica, fina… ¡Nos encantan las almejas! Y como septiembre es mes con erre (aunque, recuerda, en verano también hay excelente marisco) estamos en un momento perfecto para disfrutar de este molusco bivalvo. Así que te vamos a chivar algunos de nuestros restaurantes para comer almejas, en los que las preparan de auténtico lujo. Y te vamos a dar un par de consejillos para que, cuando las vayas a comprar, no te den gato por liebre. O japónica por fina 🙂 Cómo diferenciar entre almeja fina, babosa, rubia y japónica La almeja más cara y cotizada en el mercado es la almeja fina. La más apreciada es la gallega, y dentro de esta, la de Carril (Santiago de Carril, parroquia de Villagarcía de Arousa) es la más valorada. Se distingue por su cáscara, más blanca y fina que las otras espe...

Manairó: la cocina inédita de un creador incansable

No le va el ruido mediático ni las parafernalias. Pero Jordi Herrera es, qué duda cabe, uno de esos chefs relevantes en la historia reciente de la cocina española y también difícilmente clasificable. De imaginación desbordante (y reflexión acertada), Herrera lleva desde 2003 embarcado en una cocina inédita, libre y rebelde como su creador. Nosotros estamos encantados de trabajar con él y podemos presumir de que nos ha creado un menú exclusivo. ¿Te apetece conocer más al chef de Manairó? Reserva mesa en Manairó  Herrera se suma así a los restaurantes con Plan Redondo, un menú diseñado en exclusiva para nuestros usuarios, con todo incluido, y que puedes probar por solo 35 euros. Este viaje sensorial (para un mínimo de 2 personas y unos máximo de 10) puede sufrir modificaciones en función d...

Entrevista a Sonia Segovia, de Horno de Juan I

En Madrid parece que el invierno ha querido demostrar que todavía le quedan semanas de reinado con una gran fabulosa jornada de lluvia abundantísima. En medio del caos y el bullicio de una ciudad tomada por el agua, da gusto refugiarse en la tranquilidad de un buen restaurante. Sobre todo, si es tan cómodo y hogareño como el Horno de Juan I, un clásico para comer buen cochinillo y lechazo de Segovia. Nos hemos quedado charlando un ratito con su propietaria, Sonia Segovia, digna heredera del fundador de este espacio castellano. No encontrarás baos, cocina fusión ni ingredientes exóticos: ni falta que hace. Reserva con nosotros y disfruta de unas carnes que se deshacen. ¡Ahora también con Plan Redondo, un supermenú en exclusiva para nuestros usuarios! Reserva mesa en Restaurante Horno de Jua...

Día del Padre 2019: los mejores restaurantes

Madre no hay más que una, dice el refrán. Pero, ¿qué pasa con papá? Nuestro progenitor también se merece un homenaje especial y nosotros queremos ayudarte a que sea inolvidable. ¿Y qué mejor que una comida o cena en familia? Hemos preparado un especial Día del Padre 2019 repleto de grandes locales. Para hacértelo un poco más fácil, te destacamos en este post los mejores restaurantes para el Día del Padre 2019 en Madrid y Barcelona. Día del Padre 2019 en Madrid Top Día del Padre en Madrid Ana La Santa: Este espacio hace de la dieta mediterránea su bandera y nos tienta con exquisitas preparaciones en el corazón del Barrio de las Letras. Es un espacio con un exquisito diseño (cuenta, incluso, con chimenea para dar ambiente), pero su carta encandila también a los paladares más clásicos. Bosco ...

Cómete Japón: descubre la gastronomía más exótica

Nos vuelve locos Japón: alucinamos con sus costumbres, estamos enganchados a su tecnología, reverenciamos sus milenarias tradiciones…y sobre todo, por encima de cualquier cosa, ¡adoramos la cocina japonesa! Sushi, nigiris, el ramen (la sopa de fideos más popular), la robata… la gastronomía nipona causa adicción. Por eso, en Restaurantes.com lanzamos Cómete Japón, una selección de los mejores restaurantes japoneses de Madrid y Barcelona  que te ofrecen platos típicos de su país, recetas especiales e interesantes promociones. Hasta el 3 de marzo, tienes la oportunidad de descubrir nuevos sabores y una cultura única. Te dejamos un post con la mejor selección de restaurantes de Cómete Japón.  Cómete Japón en Madrid Comer en una taberna japonesa Kirikata es la propuesta japonesa de los dueños d...

Mezcal: qué es y dónde probar el destilado mexicano de moda

Últimamente estamos muy mexicanos. Será porque nos encantó la película Roma y su gastronomía o porque nos apasionan los platos típicos de México. Hoy queremos contarte todo sobre uno de los tragos más famosos del país norteamericano: el mezcal. Este destilado están íntimamente ligados a la gastronomía mexicana, y vamos a hablarte sobre su producción, los tipos de mezcal que hay y los restaurantes en los que puedes beberlo, siempre bien acompañado de ricas propuestas culinarias. Grita con nosotros: ¡Estiro el brazo, encojo el codo y me lo echo todo! Qué es el mezcal El mezcal es una bebida típica de México, que se obtiene de la destilación del maguey o agave, una planta suculenta con espinas y un crecimiento muy lento (unos 80 años) que muere cuando produce su fruto. Oaxaca es el estado rey...

Restaurantes con chimenea: encanto y gastronomía

¡Feliz San Valentín (o San Solterín, si estás en modo “el buey suelto bien se lame”)! Te traemos un plan que encaje perfectamente con el romanticismo del 14 de febrero, con un plan de gastronomía en familia o amigos en el campo o con una salida de caminata y comilona. Te traemos una selección de nuestros restaurantes con chimenea. Casi todos están en la sierra y en pueblos y entornos llenos de encanto. ¡Ponte cómodo y calentito! Restaurantes con chimenea en Madrid capital Luzi Bombón: Los restaurantes del Grupo Tragaluz siempre destacan por su exquisita decoración. La chimenea de esta moderna y céntrica brasería, en el corazón de Castellana, da una gran sensación de calidez. Un acierto, sin duda, de la interiorista Sandra Tarruella. Ana La Santa: El Barrio de las Letras es uno de los rinco...

Trufa negra: temporada del hongo rey

Superado el Blue Monday hoy entonamos gozosos: “¡Es jueves!”, y eso significa que no queda nada para el fin de semana y su relax extra. Vamos a celebrarlo con un post sobre platos y restaurantes (con y sin reserva en nuestra plataforma) para disfrutar de la trufa negra, un verdadero manjar que está de temporada, y en su mejor mes de recolección. Qué es la trufa negra La tuber melanosporum, o trufa de Périgord, es muy apreciada en la gastronomía por su aroma y puede llegar a tener un precio muy elevado. Aunque cada vez es más habitual su cultivo, son especialmente cotizados los ejemplares que se recolectan. Como están bajo tierra, para ello se emplean perros, cerdos (también tienen un gran olfato) o incluso algunos expertos se guían por la presencia de la llamada mosca de la trufa, que pulu...

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