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Rutas

Diez restaurantes para para cuidarse antes del verano

restaurantes para cuidarse antes del verano

Vamos a ser francos: vale que llueve mucho y el clima está revuelto, pero objetivamente no hace nada de frío y el cuerpo pide menos calorías. Si a eso le sumamos que el verano está a menos de un mes de llegar, quizá no es mala idea empezar a prepararnos y, siempre con cabeza, comer más ligero. Te presentamos diez restaurantes para cuidarse antes del verano en Madrid y Barcelona. Y recuerda: las dietas relámpago solo son una manera de castigar tu cuerpo. Come sano y cambia hábitos, ¡es lo único eficaz a la larga!

Restaurantes en Madrid

Un restaurante con brunch saludable

El lujoso brunch del Wellington cuenta con alternativas ligeras.

El Brunch del Wellington: Cada domingo, este emblemático hotel se esmera en ofrecer uno de los mejores brunchs de Madrid. Por supuesto, hay tentaciones dulces y saladas que son calóricas, pero abundan las alternativas. Hay un completo buffet de ensaladas, deliciosas piezas de sushi con la firma de Kabuki, sopa miso, mariscos cocidos, verduras, frutas de temporada y bebidas ligeras. ¿Por qué no darse un capricho sabroso y sano?

Cuidarte con el Plan Redondo

The Sexto nos permite disfrutar de platos sanos.

The Sexto: Este agradable local de Salesas nos invita a cuidarnos y a ahorrar a un tiempo. Por 25 euros nos ofrecen su Plan Redondo, un menú con todo incluido que, además, piensa en nuestra línea. Si nos decantamos por su ensalada de tomate raff, cebolla morada y ventresca de atún y seguimos con el salmón teriyaki o el entrecot a la parrilla conseguiremos una comida equilibrada y saludable. Y de postre hay tarta de queso o zanahoria para darnos un gusto. Incluye dos bebidas.

Cuídate con sofisticación (y vistas)

Imagen de la terraza de Nice To Meet You.

Nice To Meet You: Es uno de los restaurantes más buscados de cara al verano, porque cuenta con una espectacular terraza. Pero da igual que llueva, porque sus cristaleras te ofrecen unas vistas únicas de la capital. Es un referente de la noche madrileña, y cuenta con una carta con numerosas opciones saludables. Su tartar de tomates con diferentes texturas, las ensaladas o algunas opciones de su carta marina (como el pulpo a la brasa con parmentier ligera de pimientos y o la merluza de pincho a la plancha) son ideales para esto.

Un vegetariano conocido en toda España

comida india

Una ensalada de Ecocentro.

Ecocentro: Es un referente del vegetarianismo y la vida sana y alternativa en España. Fundado en 1993, nos permite adquirir multitud de productos saludables, ecológicos y naturales en su supermercado. Dispone de una librería y también organiza talleres y cursos de yoga, retiros espirituales y otras actividades de desarrollo personal. En su restaurante, si reservas con nosotros, disfrutarás de un descuento de hasta el 30 por ciento en carta. Hay excelentes cremas de verduras y toda clase de platos cien por cien vegetarianos.

Dieta sana para gourmets

El sencillo comedor de Cuenllas.

Cuenllas: La historia de este pequeño restaurante es entrañable. En 1939 la viuda de Cuenllas, Pepita, abrió una mantequería (su tienda, que sigue en pie) que fue refinando su oferta a medida que el barrio se convertía en una zona burguesa y elegante. A finales de los 80 Ángel Cuenllas abrió este espacio, que fue una de las primeras barras de vinos y tapas de Madrid. Hoy ofrece una carta corta e impecable, con un producto de categoría. Si queremos algo ligero, podemos disfrutar de sus excelentes conservas, algunas raciones (como las anchoas de Santoña o el jamón ibérico) o el fantástico salteado de judías verde, plato clásico del local.

Restaurantes en Barcelona

Cocina vegana: poder vegetal

En The Green Spot la cocina es puramente vegetal.

The Green Spot: La cocina vegana está de moda por ética y porque cuenta con algunas ventajas nutricionales. Es una cocina, en general, hipocalórica, así que es adecuada para dietas de control de peso. También es rica en fibra y está libre de alimentos procesados y grasas transaturadas. Tampoco es habitual que los veganos tomen alcohol, lo cual es saludable. Para el cuerpo. Así que, si quieres disfrutar de apetitosos platos veganos, no dudes en reservas en este famoso espacio, con una carta realmente sorprendente.

Un Plan Redondo sano, sano

ninot cuina

La barra de Ninot Cuina.

El Ninot Cuina: Comer en los mercados es una tendencia gastronómica que se mantiene vigente. Este precioso espacio, dentro del Mercado del Ninot, nos permite, además, acogernos a las ventajas del Plan Redondo. Este menú con todo incluido es de lo más saludable y te permite elegir entre varios platos. Los entrantes son bastante ligeros (croquetas, mejillones al vapor, pan de cristal con tomate, ensalada de espinaca y aguacate y unas patatas bravas). De segundo, la alternativa más ligera es el calamar a la plancha con verduritas y salsa de tinta. Un sorbete será el perfecto fin de fiesta. Incluye una bebida.

Atún rojo: el superalimento del mar

tunateca

El vanguardista local de La Tunateca.

Tunateca: El atún rojo es una auténtica maravilla si queremos controlar el peso y cuidarnos de cara al verano. Es bajo en calorías pero tiene una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas. Y en pocos sitios lo preparan mejor que en este restaurante, un proyecto del Grupo Balfegó, líderes en la cría y pesca de atún con el método del cercamiento, en el que los peces se crían en piscinas naturales. Este delicioso atún rojo es el que llega a los platos de la Tunateca, el primer restaurante dedicado, en exclusiva, a la consagración gastronómica del atún rojo. Hay dos cartas: una mediterránea y otra japonesa, diseñada por el chef Hideki Matsuhisa (estrella Michelin). Aquí no faltarán platos para cuidar tu silueta. ¿Qué tal una trilogía de sashimi?

Cocina ‘healthy’ en el Barrio Gótico

Zona de mesas altas en El Beso y La Lluna.

El Beso y la Lluna: La cocina española también cuenta con numerosas recetas para cuidarse. Sobre todo, si la preparan con el mimo y los ingredientes saludables y de temporada de este curioso espacio del Barrio Gótico. Entre sus propuestas healthy, las alcachofas al horno, la ensalada tibia de verduras de estación y los pescados a la plancha o al vapor son opciones que gustan al comensal y a su organismo.

Sabor mediterráneo

Comedor de The Room Service.

The Room Service: Este coqueto y cómodo restaurante es un buen aliado para mimar nuestra alimentación. Un vistazo por su carta, de aires mediterráneos, nos deleita con algunas preparaciones sanas y sabrosas, como el timbal de berenjena, rúcula y tomate; el costillar de cordero a baja temperatura; el salmón marinada envuelto en alga nori y wasabi y, de postre, la macedonia o su espuma de yogur.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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