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Platos

Disfruta de la temporada del erizo de mar en Restaurantes.com

temporada del erizo de mar

Tan ricos, tan marinos, tan pinchudos por fuera y tan exquisitos por dentro… Pues estamos de enhorabuena porque estamos en el mejor momento para disfrutar de la temporada del erizo de mar. Así que nosotros vamos a contarte en qué restaurantes con los que trabajamos puedes encontrar los mejores equinoideos en todas sus formas.

Temporada del erizo de mar en Madrid

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Kabuki Carmona: ¿Homenaje a la vista? ¿Ganas de probar la alta cocina nipona? Este es uno de los más brillantes lugares para hacerlo en la capital. Hay dos alternativas imperdibles en temporada del erizo de mar: su bol de erizo con papa canaria y huevos rotos y el nigiri de erizo.

Etxeko Madrid by Martín Berasategui: No queda nada para San Valentín, y si quieres deslumbrar a tu media cuchara con una cena única, este puede ser un buen sitio. En el menú del 14 de febrero que preparan podrás degustar una curiosísima cuajada de erizo y navaja, soja en broto y jugo espumoso de hinojo. Brutal.

Muñagorri: En la casa de Pedro Muñagorri se come de fábula, sobre todo porque, además de la mano del cocinero, su despensa rebosa calidad y honestidad. Entre los imprescindibles, destacamos su revuelto de huevas de erizo y algas wakame. ¡Viva lo japohispano!

O’Grelo: Es uno de los restaurantes gallegos de referencia en Madrid: los mariscos son soberbios, así como sus productos marineros. Los ourizos (tal es su nombre en gallego) te encantarán. En concreto, te tendrás que rendir ante su erizo gratinado con salsa de champagne y puerro.

Temporada del erizo de mar en Barcelona

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Can Solé: Llevan en el “ajo” desde 1930, y es uno de esos templos de la mejor cocina barcelonesa. ¡Solo hay que decir que por aquí venía mucho Vázquez Montalbán, uno de nuestros gastrónomos preferidos! (Dios le tenga en un banquete sin fin). Preparan unos arroces y fideuás con erizo de mar que están para ponerles un piso de esos de hipoteca imposible. ¡Para volver mil veces!

Tunateca: El primer y más importante espacio gastronómico dedicado al atún rojo, necesariamente contempla su maridaje con un buen amigo de este gran pez. Y es que el erizo de mar encaja perfectamente con el intenso sabor “atunero”. Descúbrelo por ti mismo con su carpaccio de toro con erizo de mar, salsa sukiyaki y yema de huevo.

Bicnic: Muy cerquita de los Jardines de Jaume Perich puedes marcarte un “picnic” deluxe en este refugio singular con productazos. Pídete los huevos fritos con erizo y burrata, hechos con estupendo aceite de oliva virgen extra.

Studio Miramar: Nos encanta el restaurante del hotel Miramar para todas las ocasiones: encuentro romántico, con amigos, en familia (tratan genial a los niños)… Y vayas con quien vayas, si quieres gozar de la temporada del erizo de mar, pídete el arroz de calamares, pescado de roca y erizo de mar. Y déjate llevar…

Izakaya Sant Cugat: Las izakayas son tabernas niponas en las que compartir y probar diferentes platos es una idea sensacional. Ve con amigos y que no falte en vuestra comanda su tataki de salmón con crema de erizo sobre cama de arroz macerado. ¡Ñam!

La Camarga: Sus erizos gratinados son clásicos pero infalibles. Este es uno de esos sitios muy bonitos en los que se come bien y a precios francamente razonables.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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