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Rutas

Dónde comerte las mejores crepes de Madrid y Barcelona

las mejores crepes

Después de asomar ligeramente la “patita”, parece que el buen tiempo se resiste a venir y todavía nos quedan días de tormentas, lluvia y fresquito. Por eso todavía apetecen platos con cuerpo, pero sin la contundencia de un guiso de cuchara. Así que hoy vamos a hablar de crepes, esas delicadas tortitas de origen francés (en concreto,bretón) tan versátiles, que puedes disfrutar en versión dulce y salada. Sn ideales para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas. Además de decirte dónde comerte las mejores crepes de Madrid y Barcelona en nuestros restaurantes, te hablaremos de algunos con los que aún no trabajamos pero que son imprescindibles.

Crepes en Madrid

Loving Hut: crepes para veganos y vegetarianos.

Loving Hut: Si estás interesado en la cocina vegana (aquella libre de proteína animal al cien por cien, sin huevos, leche o alimentos procesados por animales como la miel) seguro que conoces Loving Hut. Está muy cerca de Plaza de España y, junto a otros platos vegetales, ofrecen unas fantásticas crepes saladas. El local es muy bonito.

Piñera: Las crepes Suzette son uno de los postres más famosos de la cocina francesa. Su salsa de mantequilla y naranja le otorga su peculiar sabor, y se flambean con licor. Las preparan de manera exquisita en este restaurante, imprescindible del gastropanorama madrileño, donde ya lleva más de un año y medio orquestando la cocina Carlos Posadas. Su cocina elegante, refinada y de producto, curtida en sus muchos viajes, es de obligada cata para cualquier aficionado a la buena gastronomía.

Cassandra – Nuñez de Balboa: Aquí hay que probar, sí o sí, sus adictivas fondues de queso, pero deberíamos dejar un hueco para el postre y disfrutar de sus crepes, rellenas de nata y chocolate, que son una auténtica delicia. Y con el descuento del 30 por ciento en carta que obtienes reservando con nosotros, pues mucho mejor, ¿no crees?

Creperie Cre-Cotte es un lugar excelente para disfrutar de esta receta bretona.

Creperie Cre-Cotte: Es una crepería, así que aquí las crepes son las estrellas absolutas de la carta. Puedes disfrutar de sus crepes saladas (con deliciosas combinaciones muy mediterráneas) o bien dulces, con un montón de toppings no aptos para la operación bikini, ni falta que hace. Además, si prefieres algo mucho más ligero, hay varias ensaladas, salteados, algunas carnes y pescados. Puedes, asimismo, probar la degustación de crepes dulces o saladas, para hacerte una idea de su menú.

Ôven Las Tablas: Bonito y luminoso, este restaurante es una de las mejores opciones para disfrutar de una pizza artesana en este barrio de las afueras de Madrid. Como entrante, o para compartir al centro, te gustará mucho la original crepe de morcilla, que sirven sobre una cama de cebolla caramelizada y que lleva una crema de piquillos con queso de cabra fundido.

Sí Señor: En México a las crepes se las llama crepas. Precisamente, la crepa con cajeta (dulce de leche) es un postre muy popular en el país norteamericano, que preparan de forma deliciosa en este restaurante, y que sirven con nuez y helado. Además, su crepa Sí Señor está también muy rica pero es un poco más frutal: lleva queso de untar, canela, leche condensada y un acompañamiento de mermelada de fresa y nata.

Crepes en Madrid (sin reserva en Restaurantes.com)

Crêperie La Rue: Uno de los dueños de este agradable espacio es el hilarante actor y director Paco León. Hay una ingente selección de crepes dulces y saladas, frappés, batidos, zumos,  bebidas y copas de helado. En el corazón de Malasaña.

Creperie Ma Bretagne: Puedes pedir sus riquísimas crepes con harina de trigo sarraceno (receta tradicional bretona conocida como gallete), que son aptas para celíacos. Suele estar muy concurrida.

Prep’ La Crêpe: Fieles al estilo bretón, su carta nos tienta con muchas crepes deliciosas. Las hay clásicas, también hay crepes gourmet y dulces. Puedes personalizarlas.

Crepes en Barcelona

Una rica crepe de Creperie Bretonne, en Barcelona.

Creperie Bretonne: Es una de las creperías más antiguas de Barcelona, ya que se fundó hace más de 40 años. Puedes elegir entre más de 250 variedades de crepes, entre dulces y saladas. Es un auténtico clásico de la zona alta de Barcelona que nos hace bendecir la cocina bretona.

9 Reinas: Los argentinos llaman panqueques a las crepes, y también a las tortitas. En este estupendo restaurante argentino, además de carnes de primera, preparan un rico panqueque con dulce de leche, dulce tradicional argentino que resulta del cocinado, al baño maría, de la leche condensada, o al caramelizar leche con azúcar.

Algust: La samfaina es una receta clásica de la cocina catalana que está buenísima. Se elabora con berenjena y calabacín, bien sofrito con ajo, cebolla y tomate, y a veces se le puede poner también pimiento verde. Con esta especie de pisto preparan una deliciosa crepe de lo más mediterránea.

Saladas o dulces, las crepes de Belgious Crepería está buenísimas.

Belgious Crepería: Es una de las cadenas de creperías más famosas, cuya filosofía es la de ofrecer productos naturales y sabrosos. Sus crepes y gofres se elaboran de forma artesana, con levadura fresca, leche, huevos y mantequilla. No dejes de probar la crepita, una especie de crepe con base de yogur fresco, por lo que es más ligera y esponjosa. También, como las crepes y gofres, las hay en versión dulce o salada. También preparan unos helados deliciosos, con sabores tan originales como el café arábiga, el curry de India, la cerveza belga o el helado de gambas a la plancha.

Casa de Sam: ¿Sabes lo que es un bánhxèo? Es una crepe vietnamita, que se elabora con harina de arroz, agua y cúrcuma o leche de coco, que se fríe en sartén y se rellena con carnes, gambas u otras preparaciones, como cerdo o gambas.

Brasserie Flo: Este elegante restaurante mediterráneo fue, en su origen, un bistró de inspiración parisina. De aquella época conserva, sin duda, sus exquisitas crepes suzettes flambeadas, postre galo por antonomasia. Si reservas con nosotros tienes hasta un 50 por ciento de descuento en carta.

Crepes en Barcelona (sin reserva en Restaurantes.com)

Les 3 Pommes: Con una deliciosa banda sonora, a base de buena música francesa, sirven unas riquísimas crepes artesanas típicas de Bretaña que se llaman galettes, y en cuya masa se emplea trigo sarraceno. Aquí emplean harina de trigo sarraceno ecológica. Es un plato apto para celíacos.

Épicerie: Es una pastelería, una panadería, una crepería y un salón de té de alma gourmet y exquisita. Este espacio pertenece al chef de Toulousse Romain Fornell, estrella Michelin en Caelis. Ideal para golosos.

Le P’ty Mon: Su carta aúna sabores catalanas, franceses y bretones. Montse Bosch y su equipo preparan lujuriosas galletes, dulces y saladas, que te robarán el corazón. No dejes de probar si sidra para animar corazón y paladar.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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