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Curiosidades

Homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar

Homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar

El personalísimo director Pedro Almodóvar vuelve a estar de actualidad estos días por dos cosas: la primera es que su última película, Dolor y gloria, es una de las preseleccionadas por la Academia de Cine para los Oscar 2020. La segunda es que, además, el manchego recibirá el León de Oro de Honor en la 76 edición del festival internacional de cine de Venecia por su enorme influencia en el séptimo arte. Por todo esto, y porque nos encanta, hoy nosotros hacemos un humilde homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar. Repasaremos sus mejores cintas para ver cómo la comida tiene un papel destacado en su provocativo, atrevido, casi siempre divertido y único. Te puede gustar más o menos, pero hay que reconocerle el mérito de hacer sabido crear su propio lenguaje.

El Bacalao al pil-pil de ‘Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón’

Homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar

Es su primer largometraje, así que hay que darle el contexto que merece. Aunque solo sea porque le supuso el encuentro con su musa (y nada amiga ahora, lo que son las cosas) Carmen Maura. Bueno, y porque sale Alaska y todo se desarrolla en el gamberrísimo marco de la Movida Madrileña. Y como no podría ser de otra manera, las protagonistas acaban comiendo bacalao al pil-pil, que es una de las mejores maneras del mundo de quitarse los sinsabores.

¿Sabes dónde lo preparan muy bien? Pues en varios de nuestros restaurantes. Échale un ojo a nuestro especial sobre dónde comer bacalao. ¡Esta receta no falta!

El jamón de ‘¿Qué he hecho yo para merecer esto?’

Homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar

Esta cinta de 1984 es una de nuestras preferidas. Y no solo porque Maura esté inmensa en su papel de sufridísima ama de casa de extrarradio enganchada a las pastillas que quiere arreglar el desastre de casa que le ha venido en suerte. Por eso, decide acabar con su marido con un golpe certero con la pata del jamón. La escena en la que le ofrece a la policía un caldito es de lo más divertida. Otra que está impresionante es Chus Lampreave, la suegra loca que le dal al agua de Vichy y a las magdalenas.

Si te gusta comer buen jamón, entonces tienes que reservar en uno de los templos jamoneros de Madrid, El Jamón de la Gran Vía. Además del mejor ibérico, encontrarás exquisitos platos de cocina española.

La paella fría de ‘La flor de mi secreto’

Homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar

Por favor, Pedro, danos mucha, mucha más Marisa Paredes en tus cintas. La crítica ensalza este trabajo del manchego como un punto de inflexión en su peculiar universo narrativo. Nosotros tenemos que incluirla en nuestro homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar porque la paella tiene aquí su importancia como elemento de conflicto entre la protagonista y su marido (Imanol Arias). Está claro que comerla fría enfadaría a cualquiera.

Tenemos un montón de sitios que te preparan la paella muy bien y a su justa temperatura, como La Antigua Casa de la Paella, Nemesio o Arrocería Daniela. Echa un ojo a nuestro post sobre las mejores arrocerías de verano, ya de paso.

El pisto manchego de ‘¡Átame!’

Homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar

Tiene el récord por acumular el mayor número de nominaciones a los Premio Goya (15) sin haber logrado uno solo. Puede que no tenga la grandeza de los dos títulos anteriores, pero Antonio Banderas y Victoria Abril están estupendos en sus papeles de desestructurado obseso en busca de cariño y de actriz porno con gusto por las drogas, respectivamente.

En una secuencia de ¡Átame! Aparece la propia madre de Pedro Almodóvar preparando un exquisito pisto manchego. La misma receta, por cierto, la hizo el director en el recordadísimo programa ‘Con las manos en la masa’. Si te gusta el pisto, lo ponen de miedo en El Tormo, un restaurante manchego en el que lo bordan, junto a otras recetas de esta comunidad autónoma en la que tan, tan bien se come.

El gazpacho de ‘Mujeres al borde de un ataque de nervios’

Homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar

“Tomate, pepino, pimiento, cebolla, una puntita de ajo, aceite, sal, vinagre, pan duro y agua. El secreto está en mezclarlo bien. A Iván le encanta cómo lo mezclo”. Es la receta magistral de Pepa (Carmen Maura) para hacer un gazpacho (con somníferos como ingrediente estrella) que cobra gran importancia en la divertida trama de este peliculón de Almodóvar.

Es un plato verdaderamente veraniego, que muchos de nuestros restaurantes preparan con mucho arte. Échale un ojo a nuestra ruta del gazpacho y aprende de una vez la diferencia entre gazpacho y salmorejo.

La cocina casera de ‘Volver’

Homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar

Es una declaración de amor y respeto a Francisco Caballero, su madre, uno de los grandes apoyos de su vida (volveremos a ver su trasunto en Dolor y gloria), pero también a la cultura de La Mancha, de donde procede su familia. Por ello, en la cinta aparece la tortilla de patatas, las rosquillas, la morcilla, los barquillos, la sopa, los mantecados y el flan, platos de toda la vida de nuestras abuelas.

Y de nuevo repetimos: pero qué grande es Carmen Maura.

El diseño y la cocina de ‘Dolor y gloria’

El director Salvador Mallo, protagonista y suerte de alter ego de Almodóvar, no está precisamente con mucho apetito durante la cinta. Lo que sí es llamativo es la casa y la cocina tan espectacular que aparece en la película. De hecho, como nos cuentan en AD, el decorador Antxon Gómez recreó la casa de Almodóvar frente al Parque del Oeste y la cocina le quedó clavada. Y si te gusta cocinar, desearás cada objeto que aparece. De hecho, hay objetos del propio Pedro en la cinta (como un aparador de Fornasetti). Tal es la importancia de la decoración que los títulos de crédito enumeran las piezas que aparecen.

La cocina, desde luego, es en sus películas un espacio femenino (tal vez sea este título la excepción), cerrado, de protección, donde tantas confidencias se realizan y tantas tramas se desarrollan.Por eso teníamos que incluir la mención a esta espectacular cocina en nuestro homenaje gastronómico a Pedro Almodóvar .

Y si te gusta el diseño, no te pierdas los restaurantes de diseño con los que trabajamos.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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