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Curiosidades

Ideas gastronómicas para reponerse de una noche de fiesta

Cosas que todos los comensales odiamos de los restaurantes

¿A que has aprovechado que hoy es festivo para salir de fiesta? ¿Te quieres cortar la cabeza? ¿No te responde el cuerpo? Tranquilo, todos hemos tenido resaca y ese cansancio extremo que da salir cuando no se tienen 20 años. Por ello, te damos unas ideas gastronómicas para reponerse de una noche de fiesta. Puede que no acaben del todo con tu malestar, pero lo aliviarán en gran medida y, encima, te lo pasarás bien.

Cerveza y buena cocina

No conviene beber sobre bebido, pero sí es cierto que, para muchas personas, beber una cerveza después de una noche de fiesta les alivia el mal cuerpo. Muchos estudios apuntan a que esto se debe, sobre todo, a la sensación de euforia que aporta la cerveza, que enmascara, ligeramente, la resaca. Pero recuerda, por favor, que hay que beber siempre con moderación.

Si quieres tomar una buena cerveza, y que te sirva para maridar con platos excelentes, te recomendamos una visita a Kruger, en Madrid. Es uno de los restaurantes alemanes más conocidos de la ciudad, con una amplia carta de cervezas importadas y ricas especialidades germanas, como la patata rellena, las salchichas, quesos del país y carnes exquisitas, entre las que sobresale el codillo, claro.

Si estás por Barcelona, reserva en Gilda by Belgious y sucumbe al poder de la poco conocida (y fantástica) cocina belga. Es un espacio muy innovador, donde utilizan con profusión helados salados para dar toques únicos a los platos. Si te gusta la birra, tienes una buena selección de cervezas belgas.

Un Bloody Mary, por favor

Muchos optan por disfrutar de uno de los cócteles clásicos por excelencia, el Bloody Mary. Este combinado tiene sus ventajas para el deshidratado cuerpo de un resacoso, ya que el zumo de tomate y el limón le aportan agua, pero es mejor que lo pidamos sin vodka. No prescindas del tabasco, que levanta el ánimo, si tu estómago lo soporta.

Muchos de nuestros restaurantes preparan estupendos cócteles. En Madrid, nos quedamos con los que hacen en Minotauro, un sitio de carnes exóticas donde puedes comer avestruz o bisonte mientras te bebes un Bloody Mary o un pisco sour, uno de los cócteles clásicos más famosos.

Atún a tutiplén

tunateca

En La Tunateca están especializados en el mejor atún rojo.

Según una dietista consultada por El País, el atún es un fabuloso aliado contra el malestar posfiesta. Al parecer, contiene alfa-cetoglutarato, una enzima que alivia la resaca y que, además, es vasodilatadora, favorece el riego de los tejidos y elimina las toxinas. Por todo esto, reservar en La Tunateca (Barcelona) es una opción óptima. En este espacio de diseño de Barcelona presumen de ser el primer restaurante dedicado en exclusiva a difundir las bondades del atún rojo. Su amplísima carta se divide entre propuestas niponas y platos mediterráneos. ¿Qué te pide el cuerpo?

Zumo de naranja

Seguro que más de una vez te has hecho un zumo de naranja después de salir de marcha, o has pedido que te lo hagan. No vas mal encaminado si eres de este club cítrico: además de hidratarnos, su chute de Vitamina C nos ayuda a metabolizar el alcohol.

Si andas por la Ciudad Condal, no podemos dejar de recomendarte Muack. Además de servir, probablemente, las mejores arepas de Barcelona, preparan zumos naturales y smoothies para vitaminarte a gusto. En Madrid, visita Wagamama – Serrano 41 y descubre el origen de la cocina panasiática mientras te bebes alguno de sus zumos recién exprimidos.

Espárragos en todas sus formas

Según un estudio recogido en The Journal of Food Science, los espárragos son perfectos contra la resaca. Al parecer, tienen aminoácidos y minerales que combaten este malestar y protegen las células del hígado contra las toxinas.

Si te sirve de inspiración, hace algún tiempo dedicamos un especial a esta verdura con nuestro post sobre diez restaurantes para disfrutar de la temporada de espárragos en España. En todos ellos, damos fe, hacen platazos con este noble tallo.

La leche

No tienes por qué salir de casa para disfrutar de este remedio económico y popular. La leche calma los estómagos irritados por los excesos alcohólicos, y es rica en cisteína, un aminoácido que digiere el acetaldehído que el cuerpo genera cuando metaboliza las copas ingeridas.

No obstante, se nos ocurre que, si quieres disfrutar de una ruta del brunch en verano, y la noche anterior abusaste del alcohol, haz que tu bebida principal sea un buen vaso de leche. No es tan glamuroso como un café con espumita y dibujos, pero te va a sentar bastante mejor.

Un poco de jengibre

Esta raíz es un aliado fabuloso contra las náuseas que pueden darte después de beber demasiado. Si no te gusta al natural, puedes rallarlo y hacerte una infusión con miel y limón (puedes congelar las raíces a trozos y tenerlas siempre a mano).

Si no, también puede ser eficaz disfrutar del jengibre en un buen plato o en un batido. En Madrid, si reservas en Peyote San puedes pedir uno de sus zumos detox, a base de yuzu, pepino, jengibre, manzana verde y apio. También lo incorporan en muchos de sus platos, como la emulsión de jengibre y jalapeños, o los tomatitos asados en jarabe de tamarindo y acompañados por esta milagrosa raíz.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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