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La Chunga: tapas de autor que conquistan Sevilla

La Chunga: tapas de autor que conquistan Sevilla

Arrancamos el lunes mirando al sur, concretamente a Sevilla. Y dentro de esta ciudad, nos vamos hasta la muy céntrica calle Arjona, donde desde hace algunos años triunfan las riquísimas tapas de autor de La Chunga (Arjona 13). La segunda apertura de los chicos de Ovejas Negras no se pasa de moda en una ciudad con ganas de probar cosas nuevas, pero seguir muy vinculada al mundo de la tapa. Y este equipo ha sabido presentar propuestas novedosas sin olvidar la estupenda base local. ¡Y eso nos gusta!

En un ambiente joven y muy moderno (en la línea de la cercana y animadísima zona de copas de Marqués de Paradas) repleto de mensajes positivos, en La Chunga encontramos una corta, pero buena selección de bocados con un toque diferente. Así, encontramos entrantes tan castizos como la ensaladilla rusa o el samorejo con su jamón y huevo duro junto a la más exótica ensalada thai de langostinos, salsa de coco y curry con cebolla morada. Para el centro, un buen puñado de platos donde destacan las imperdibles berenjenas parmesana, el foie plancha con mermelada de melocotón y canela o las croquetas de setas y trufa con alioli de cebolla. Dentro de los platos con más “consistencia” (que también se pueden compartir perfectamente) están algunos de los más celebrados del local, como el risotto de calabacín, trufa y parmesano, el solomillo de cerdo al whisky (platazo hispalense donde los haya) o el rico solomillo de buey con salsita de vino tinto y cebollitas. Y de postre no lo dudes: pide sí o sí el goloso de chocolate.

Además de comer, en La Chunga también apuestan por el mundo del vino, con una carta corta pero con representación de distintos puntos de Andalucía y España en tintos, blancos, rosados y cava. Y también un par de vinos dulces, perfectos para el postre. Ojo: están preparando novedades para Semana Santa…

 

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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