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Rutas

¡La cosa tiene tomates! Grandes platos con la fruta del verano

¡La cosa tiene tomates! Grandes platos con la fruta del verano

Una de las muchas cosas que nos gustan del verano son las frutas y verduras de estación. Parece que todo está más bueno y es más sabroso cuando aprieta el sol, y sin duda apetece comer más ligero y optamos por bocados refrescantes. ¿Y qué mejor que el tomate? Hoy te descubrimos algunos platos para disfrutarlo en diferentes versiones, más allá del consabido salmorejo o gazpacho. Tú reserva con nosotros y te garantizamos tomates que saben a tomates, y no a poliexpán.

Platos con tomate en Madrid

El sofisticado lujo de Tatel llega a los tomates.

Tatel: Su apertura, en 2015, fue una de las más sonadas de la temporada, por lo ambicioso del proyecto y porque unió como socios a Rafa Nadal, Enrique Iglesias y Pau Gasol en la creación de un espacio único que cuenta con sedes en Miami e Ibiza. La constante búsqueda de la excelencia se nota en la sala y en la carta, diseñada por el conocido Nino Redruello. La materia prima es tan selecta que un bocado a priori sencillo, como la Ensalada de lechuga fresca con tomate aliñado, se convierte en una delicia.

El Cielo de Urrechu: Seleccionan las materias primas con un excepcional mimo, y los tomates que es capaz de conseguir Íñigo Urrechu no son cualquier cosa. Hay varios platos en los que es protagonista, pero la ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate Raff es simplemente deliciosa.

La Huerta de Tudela: Ricardo Gil es el primer chef de España que se dedicó al I+D+I en el campo de las verduras. Y tal es su obsesión por conseguir las mejores que tiene su propia huerta en Tudela. Los tomates de verano con los que trabajan son una exquisitez. El salmorejo es excelente, pero por original nos quedamos con el que sirven en barqueta con pimientos y boquerón marinado con aceites. Puro veranito…

El Tormo: Los aires rústicos de este restaurante nos trasladan directamente a La Mancha y a sus mejores platos. Tiene un delicioso menú degustación por 40 euros en el que brilla su pisto, uno de los más deliciosos, sin duda, que puedas probar en la ciudad.

Atlantik Corner: Este coqueto restaurante bebe de la tradición gastronómica gallega y portuguesa, sin olvidarse de guiñar sutilmente el ojo a la de otros países bañados por el Atlántico, leit-motiv de su filosofía. Cuesta decantarse por uno de sus platos, pero bajo el filtro tomatero, nos quedamos con su conserva de bonito aliñado con escabeche de pimentón ahumado, dados de tomate y tostitas de pan de maíz.

Platos con tomate en Barcelona

Gallito: para sacar pecho de satisfacción.

Gallito: Es un chiringuito con una fabulosa cocina y una decoración cuidadísima. Su cocina sencilla y deliciosa, nos permite disfrutar de lo mejor de cada ingrediente sin renunciar a exóticos guiños internacionales. Te recomendamos su sopa de tomates asados, totopos de maíz, aguacate y crema agria. ¡Puro color en tu paladar y en tu plato!

Bistrot by Valkiria: Es un precioso restaurante de Poblenou con un enfoque muy mediterráneo y catalán con muchas opciones para vegetarianos y personas con problemas de intolerancia. Entre sus platos, hay que probar la coca de pimientos con anchoas y escalivada, esa gloriosa ensalada de hortalizas asadas.

Restaurantes Mussol: Disfrutar de la gastronomía catalana en un ambiente agradable y a buenos precios es posible en los seis restaurantes de esta cadena fabulosa. El tomate es uno de los claros protagonistas de la cocina de Cataluña, por eso te costará elegir entre su escalivada, el calabacín a la brasa con tomate curado, requesón, olivada y aceite de oliva virgen, el pan de coca…

Barcelonas: Barcelona ofrece muchas caras, y en todas la gastonomía tiene algo importante que decir. En este rincón del TIbidabo nos ofrecen una exquisita propuesta de proximidad en el ambiente más romántico. El gambón atemperado con mousse de humus, tartar de tomate semi-seco, vinagreta de curry verde y mahonesa de ajo negro terminará de llamar a Cupido.

3 Nusos: Contágiate del sabor y los olores del Mediterráneo en este restaurante de aires náuticos y carta suculenta de aires creativos. Reserva en la terraza (es una joya) y arriésgate con propuestas tan especiales como la ensalada de bogavante con Bloody Mary. ¡Así los cócteles están mejor!

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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