“Ni en tu casa, ni en la suya. Tenemos el lugar perfecto” Restaurantes.com

Comparte este artículo

Actualidad / Actualidad BCN

La Masia Can Portell: ¡al rico calçot!

La Masia Can Portell: ¡al rico calçot!

Hoy te proponemos un plan de lo más otoñal, catalán y delicioso: irte en familia o con amigos de calçotada, uno de los placeres gastronómicos más intensos que hay. Y te proponemos uno de los mejores restaurantes para disfrutarla: La Masia Can Portell. Además de unas deliciosas cebollas, este bonito restaurante, con 25 años de historia, está en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Collserola y a solo 25 kilómetros de Barcelona. Buena comida, un edificio de casi cien años, un enclave precioso… ¿Quién da más a mejor precio? ¡Reserva ya!

La familia Vázquez es la custodia y propietaria de este precioso restaurante en Molins de Rei, en plena área metropolitana de Barcelona. Además disponen de dos conocidos locales más en la zona: Quinabarra, en la capital catalana, y Mesón del Conde, en San Martín d’Empuries , en pleno corazón del Empordá. En sus tres restaurantes puedes disfrutar de la mejor cocina tradicional catalana y reservar con nosotros de forma cómoda y gratuita.

Calçotadas para disfrutar de la tradición

Hoy queremos poner el foco en las deliciosas calçotadas que sirven en La Masia de Can Portell, uno de los rituales gastronómicos por los que este lugar es bien conocido. Hasta el 9 de abril puedes disfrutar de su menú “Calçotada de siempre”. Por 37,95 euros por persona, puedes devorar calçots sin límite con salsa salvitxada y tostadas con tomate y ajos (siempre que toda la mesa opte por el mismo menú) junto a una deliciosa parrillada de cordero, butifarras de Vallfogona (blancas y negras) con judías y patata al caliu y allioli o bien un entrecot de ternera con guarnición. De postre, cómo no, crema catalana. Y todo va bien regado con una botella de Bach Viña Extrísim para cada dos personas o agua, cafés y cava Codorniú Prima Vides.

Las calçotadas son un auténtico ritual que representa lo mejor de la ya por sí deliciosa gastronomía catalana. Como nos explican desde este restaurante, es una costumbre de finales del siglo XIX que arrancó en Valls y que se ha hecho muy popular. La temporada va de finales de octubre a finales de marzo y, para disfrutarla en plenitud, hay que ponerse en manos de profesionales que conozcan bien esta ceremonia. Y ellos lo son.

La Masia Can Portell está ubicada en un bello paraje natural y es ideal para encuentros y celebraciones.

Comienzan seleccionando los mejores calçots, cuya cría lleva más de un año y medio. Lo tradicional es plantarlos en luna menguante, y acaba con el calçat de terra (calzado de tierra, de ahí el nombre) para que la cebolla esté blanca. Una hora antes de servirlos, y como manda la tradición, en La Masia Can Portell se cuecen los calçots a fuego vivo sobre una parrilla al aire libre (antaño, nos explican, se usaban incluso los somieres metálicos de camas viejas). Luego hay que envolverlos con papel de periódico para que sigan tiernos y calientes, y se sirven, cómo no, en tejas de arcilla con la salsa salvitxada. YA aquí solo hay que disfrutarlos, protegiéndose la ropa con el babero y las manos con guantes, si gusta. Aunque nosotros preferimos mancharnos las manos: es mucho más gustoso.

Cocina catalana y muchos menús

En La Masia Can Portell son especialistas en cocina catalana tradicional. En su carta encontramos clásicas recetas de la tierra, como sus cremosas croquetas de ceps, los suaves canelones caseros de carne con bechamel o los caracoles a la llauna. También hay muchas carnes a la brasa, platos de fogón como los pies de cerdo o el bacalao con sanfaina gratinado con alioli o ricos postres caseros: no olviden pedir en fin de semana su exquisito hojaldre con manzana.

Además de pedir a la carta, como es un restaurante muy enfocado a celebraciones hay numerosos menús pensados para todo tipo de reuniones, desde bodas a comuniones pasando por encuentros menos multitudinarios, pero siempre en torno a la buena mesa. Los hay para todos los gustos: con el cordero de protagonista (el menú Mimosa, por 24,75 pax); con butifarra o merluza (Menú Ginesta, por 26,75 pax) o el Hortensia, el más selecto, con un amplio pica-pica y otros deliciosos platos catalanes.

¿Se le ocurre un sitio mejor para disfrutar de la más selecta cocina catalana? ¡Nosotros desde luego estamos deseando mancharnos las manos en una de sus calçotadas!

 

Comparte este artículo

Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies