“Ni en tu casa, ni en la suya. Tenemos el lugar perfecto” Restaurantes.com

Comparte este artículo

Destacados / Rutas

Los mejores restaurantes para comer ramen

Los mejores restaurantes para comer ramen

Primero fue el sushi. Después el sahimi. Y ahora el ramen es el nuevo plato japonés de moda. Esta exquisita sopa de fideos de trigo es tremendamente popular en Japón y gracias al éxito de la cocina nipona en nuestro país, su fama crece cada día en España. De origen chino, hay múltiples recetas, aunque todas parten de la misma base: un caldo muy sabroso, elaborado a fuego lento durante muchas horas, acompañado de tallarines (mejor caseros) y diferentes carnes, pescados, verduras o vegetales, en función de la receta. El cocido japonés es un imprescindible.

Vamos a desvelarte los mejores restaurantes para comer ramen en Madrid y Barcelona. Podrás probar diferentes variedades y disfrutar con la sopa más umami del panorama culinario. Recuerda que en Japón sorben los fideos con el caldo, puesto que consideran que es de buena educación hacerle saber al cocinero que el plato gusta.

Y tú, ¿cómo te los comes?

Comer ramen en Madrid

Ramen en Wagamama: dile que no.

Wagamama – Serrano 41 y Wagamama – Génova: Ya te hemos hablado de esta cadena de origen londinense, regentada por el famosísimo chef Alan You. Hace 25 años tuvo la feliz idea de unir propuestas niponas, coreanas, chinas y tailandesas, fundamentalmente, para crear el concepto de cocina panasiática. Desde entonces, ha abierto más de 170 locales en el mundo, dos de ellos en Madrid. En ambos te preparan cinco tipos de delicioso ramen: de pollo; el de chili (picante, de pollo o ternera); el Wagamama (con pollo a la parrilla, panceta confitada, gambas, chikuwa y mejillones; el shirodashi ramen, con panceta de cerdo confitada y sazonada; el de pato a la parrilla con un toque de ponzu y, por último, el yasai, acompañado de una tortilla japonesa con tofu silken crujiente.

Sumo – Azca, Sumo – Cuzco y Sumo – Fuencarral, Sumo – Sexta Avenida y Sumo Fusión – Gran Vía: En todos los establecimientos de esta increíble cadena puedes disfrutar del ramen más sabroso… ¡en su buffet libre! También tienes un alucinante descuento en carta que hará imposible resistirse a reservar. Vas a adorar su cocina japonesa.

Ninja Ramen: ramen de lujo en una izakaya.

Ninja Ramen: Paloma Fang es una experta en ramen que regenta una de las izakayas (tabernas niponas) más acreditadas en materia de estas sopas en Madrid. Ofrecen varios tipos de ramen. Destacamos el shoyu ramen, el más famoso en Japón. Se cocina con salsa de soja, huesos de pollo y extracto de pimiento rojo con aceite de sésamo. También tienes una opción de ramen sin caldo, en “frío”, con cerdo picado, pepino y salsa miso. Además de esta sopa, hay otros ricos platos, muchos de ellos taiwaneses.

Frida: Es uno de los restaurantes más acogedores del Grupo Larrumba, rodeado de cristal y con preciosas vistas a la calle San Gregorio de Chueca. Juntos a otros platos de inspiración internacional no puedes perderte su ramen, que solo elaboran de noviembre a abril. Lo sirven con un apetitoso caldo de verduras, setas shitake y pollo de corral. Confort food de la buena.

Habanera: El japo-nipón del Grupo Larrumba sabe fusionar dos cocinas en franco auge dentro de un entorno de cuento. Y por supuesto, nos invitan a aliviarnos de los rigores del fresquito con su exquisito wok ramen de langostinos, leche de coco, cilantro y fideos de arroz.

Otros sitios para comer ramen en Madrid (sin reserva en Restaurantes.com)

Lamian by Soy Kitchen: Julio, el dicharachero chef de Soy Kitchen (tenemos un artículo sobre este espacio en el blog) nos ofrece deliciosos platos de ramen, que son las estrellas de la carta en su espacio más asequible. Nos quedamos con su “Jackie Chan no es Bruce Lee”, original nombre para el ramen de rabo de toro con pimienta de Sichuan.

Chuka Ramen: Es uno de los templos para los amantes del ramen más auténtico en Madrid. Trabajan con caldos potentes y muy elaborados, preparados, en algunos casos, con más de 24 horas de cocción. Los baos también están entre los mejores de la capital.

Xiong Zi Jie Chan Fang: Este es el nombre oficial, pero todos los conocen como el Winnie the Pooh por su decoración. Hacen deliciosos y contundentes ramen a precios de risa. Lo único es que siempre, siempre está hasta la bandera, y suele tocar esperar.

Ramen Kagura: En este noodle bar japonés nos deleitan con varios tipos de ramen. El más famoso es el que hacen con caldo de cerdo y verduras, aunque hay otras alternativas llenas de sabor. Puedes añadir extras a tu antojo. Ofrecen versión vegetariana de esta sopa nipona.

Comer ramen en Barcelona

Somos fans del ramen de Mutenroshi.

Mutenroshi Ramen: No solo es que hagan un ramen de miedo. ¡Es que es tremendamente asequible! No podrás resistirte a su menú (día y noche) por solo 9.90 euros. Empezarás con un entrante a tu elección (gyozas de carne y verduras, miniensalada Muten o el onigiri de carne). De plato fuerte, escoges tu sopa entre diferentes tipos: de miso, soja,picante, frío o el Muten ramen, con un suplemento de tres euros. Puedes añadir más ingredientes, extra mediante.

Ramen Jin: Además de un montón de exquisiteces asiáticas (baos, gyozas, rochitos, mochis y un rico etcétera) sirven distintos tipos de sushi: de marisco, miso, vegetariano, miso picante, miso de ternera y ramen frío, sin caldo. No te pierdas su originalísima ramen burger. ¡En vez de pan, usan noodles!

Tottori: Daiki y Hayato, los chefs de este restaurante japonés, le echan mucha imaginación y experiencia a la hora de elaborar sus deliciosas especialidades. Además de ramen, preparan unos estupendos donburis de pato y anguila, huevo al vapor al estilo nipón, mochis y doriyakis, el famoso pastelito que devoraba Doraemon en la serie infantil (y que nos encanta). También ofrecen la opción de disfrutar de un rico buffet libre.

Un rico plato de sopa japonesa de Madame Ramen.

Madame Ramen: Además de deliciosos ramen (no te pierdas el que hacen con Jerez), en este acogedor espacio del Raval puedes probar otros platos muy, muy originales. ¿Qué te dirías si te tentamos con su pulpork, mezcla entre pulpo y cerdo? ¿Unas gyozas caseras? ¿y un hummus de edamame? Deja hueco para el helado de taro, un tubérculo morado con un sabor… ¡flipante!

Koi Koi Sushi: En este restaurante hay una amplísima selección de platos japoneses, entre los que no falta el sushi, la famosa tortilla nipona u konomiyaki, nigiris, tartares, futomakis… y un exquisito ramen, que preparan con tocino, huevo duro, acelga y surimi.

Otros sitios para comer ramen en Barcelona (sin reserva en Restaurantes.com)

Ramen-ya Hiro: Para muchos preparan el mejor ramen de Barcelona. Preparan ellos mismos sus tallarines, algo que se aprecia en la elástica textura que tienen. Caldos potentísimos.

Grasshopper: Este pequeño local, de los mismos dueños de Mosquito Tapas, The Take Away y Red Ant, ofrece deliciosos platos de ramen, buenas gyozas y cervezas artesanas a tutiplén. Hace tiempo le dedicamos un artículo.

Koku Kitchen: Elaboran un ramen de alta calidad, en el que utilizan, sobre todo, caldo tonkotsu, muy nipón, elaborado con huesos de cerdo. Hay además varios platos de picoteo, como sus gyozas, el kimchi o el popular butadon, un plato famoso en Japón que consiste en un bol de arroz con diferentes ingredientes. Aquí le ponen cerdo estofado en salsa de soja dulce, jengibre encurtido, nori, huevo poché, cebolleta y bonito.

Comparte este artículo

Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies