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Los mejores restaurantes gourmet de 2018

los mejores restaurantes gourmet de 2018

Seguimos recopilando los restaurantes preferidos de nuestros usuarios, el jurado más sibarita e imparcial que puede haber. Si la semana pasada hablamos de los restaurantes tradicionales más relevantes de este año, hoy es el turno de repasar los mejores restaurantes gourmet de 2018. Para ello, ponderaremos el número de opiniones y la nota media que le otorgan los comensales. Y te contaremos cuáles salen mejor parados.

¡Fuerza para este lunes pospuente!

Los mejores restaurantes gourmet de 2018 de Madrid

Con reserva en Instantes Michelin

los mejores restaurantes gourmet de 2018

Un plato de Ramón Freixa.

Ramón Freixa: Este cocinero catalán lleva años triunfando en Madrid con una filosofía creativa radical en el Hotel Único. Si reservas en Instantes Michelin podrás descubrir de primera mano el portentoso talento de este espacio con dos Estrellas MICHELIN.

Presupuestos altos

La Esquina del Real, en pleno centro de Madrid.

La Esquina del Real: Este recomendable restaurante de cocina francesa es una verdadera bendición para los gourmets más exigentes. El foie, y los platos a base de este manjar, son una de las especialidades de la casa, que hay que probar. Lo mejor de todo es que, si reservas con nosotros, obtendrás un descuento del 50 por ciento en carta. Formidable!, como hubiera dicho Charles Aznavour.

La Máquina: Si eres un amante de la cocina de mercado y del producto de calidad, detén tus pasos y reserva en La Máquina Original, el primer espacio de este exitoso grupo, con otros espacios tan conocidos como Nemesio o Puerta 57. Inaugurado en 1982, su recetario se inspira en los grandes clásicos de la cocina asturiana, con guiños mediterráneos. Por ello, hay que catar su fabada, los pescados salvajes y los guisos y arroces marineros. Pregunta por las sugerencias del día, exquisiteces elaboradas con lo mejor de la estación.

Tatel Madrid: Este apabullante local satisface a aquellos que valoran el diseño exquisito de un local tanto como la excelencia de la oferta culinaria. Su cocina española se basa en productos de altísima calidad, con los que ejecutan platos impecables. En su carta, muy extensa, hay selectas carnes (wagyu, castellana, lechales…), pescados finos y frescos, arroces muy variados y muchos entrantes perfectos para compartir. Buen sitio para afterwork y sin duda, uno de los los mejores restaurantes gourmet de 2018.

La Huerta de Tudela: Ricardo Gil es el rey de las verduras navarras, un auténtico experto en la preparación de hortalizas, que incluso ha colaborado con laboratorios para investigar sobre su tratamiento óptimo. Dispone de una finca en Tudela, de donde trae gran parte de los vegetales de sus exquisitos platos. Sus alcachofas son de una finura excepcional, así que fíjate bien en las propuestas donde son protagonistas.

L’Albufera – Melià Castilla: Después de 35 años, este restaurante sigue ofreciendo los mejores arroces de Madrid. Esto se debe a la los excelentes ingredientes de su cocina levantina. A pesar de su elegancia, es un buen restaurante para ir con niños, ya que dispone de un Mini-Club para niños de entre 3 y 12 años, gratuito y supervisado por monitores, en una sala en la que se lo pasarán de miedo. Está abierto los fines de semana, festivos y períodos vacacionales.

Presupuestos medios

Pajarita: tan sabroso como original.

Pajarita: Si disfrutas con la cocina de fusión y con platos llenos de matices, texturas y mucha, mucha imaginación, vas a disfrutar de lo lindo en este restaurante, emblema de la cocina creativa de Madrid. Alucina con su Un dos tres Malasaña, el tostón hawaiano, la soja al cubo o la pulparepa.

Poncelet Cheese Bar: Es uno de los restaurantes con un diseño más curioso y especial de Madrid. Dispone de una original cava de quesos (con 150 variedades de quesos artesanos de once países) y de distintos espacios para disfrutar de su sabrosa oferta, en la que no faltan muchos platos sin queso para aquellos con poca alma “ratona”. Si reservas con nosotros podrás tener un descuento del 30 por ciento de descuento.

El Gato Canalla: El restaurante neocastizo del Hotel Índigo nos seduce con una selección de platos de la cocina española, hechos con toques contemporáneos, y otras propuestas internacionales y siempre originales. Reserva con nosotros y date un homenaje con un descuento del 40 por ciento.

Arzábal – Museo Reina Sofía: Ubicado en los jardines esta pinacoteca, puede presumir de tener una de las terrazas más bonitas de Madrid. ¡Incluso dispone de un invernadero! El interior también es sumamente agradable, un marco perfecto para deleitarse con su cocina, inspirada en el recetario de las casas de comidas más selectas de la ciudad.

Bosco de Lobos: La cocina italiana gusta prácticamente a todo el mundo. Pues con Bosco de Lobos pasa un poco lo mismo, porque su cocina es exquisita y su local (con un encantador jardín) es un rincón del que no querrás irte nunca. Es, sin dudar, uno de los mejores restaurantes gourmet de 2018.

Los mejores restaurantes gourmet de 2018 de Barcelona

Con reserva en Instantes Michelin

los mejores restaurantes gourmet de 2018

La Barra de Dos Palillos.

Dos Palillos: Pocos restaurantes de tapas pueden presumir de Estrella MICHELIN. Es el caso del establecimiento la original barra de Albert Raurich, ex El Bulli, y Tamae Imachi, sumiller, en la que juegan con el concepto de la cocina en miniatura aplicada a la gastronomía asiática.

Presupuestos altos

El comedor del Galaxó – Hotel Casa Fuster, un restaurante de lujo en un monumento.

Galaxó – Hotel Casa Fuster: Este emblemático espacio de Gracia, edificado por Domenech y Muntaner, es el selecto restaurante del Hotel Casa Fuster, ubicado en el comedor original de este edificio único. Su cuidadísima cocina mediterránea, de impecable presentación, destaca por las brasas y los productos marinos.

Torre d’Alta Mar: Comer a 75 metros de altura, en la torre de un teleférico, es de por sí una experiencia. Pero es que la cocina de este restaurante está al mismo nivel que su elevada posición, que nos ofrece una panorámica de 360 grados sobre la ciudad condal. Albert Dolcet y Joan Martínez nos seducen con una cocina creativa muy personal, marcadamente mediterránea. Buena selección de vinos.

Manairó: La de Jordi Herrera es una cocina llena de imaginación, sin límites, en las que incluso emplea utensilios a los que da nuevos usos, como una centrifugadora para caramelizar la carne o plancha de clavos para conducir el calor. Puedes disfrutar de la carta, con un descuento del 30 por ciento, o su menú degustación, que condensa lo mejor de su inclasificable propuesta.

Fonda España: El restaurante de este hotel está asesorado por Martín Berasategui, aunque es Germán Espinosa quien se encarga de su día a día. Su cocina de producto, de base tradicional, emplea exquisitas materias primas. Si buscas uno de los mejores restaurantes gourmet de 2018, este es uno de ellos.

Studio Miramar: Te recomendamos este espacio para el Día de Navidad en Barcelona, ya que tiene un exquisito menú pensado para el 25 de diciembre. No obstante, su elegancia y la cocina lo convierten en un destino perfecto para cualquier día. Nos gusta especialmente para citas románticas.

Presupuestos medios

los mejores restaurantes gourmet de 2018

Detalle de una mesa en Osmosis.

Osmosis: La cocina catalana contemporánea atrae todas las miradas por la excelencia de su materia prima y la sabia introducción de técnicas novedosas a su recetario de raigambre. En este espacio son carta, con menús que cambian cada dos semanas, podrás descubrirla de lleno mientras saboreas los mejores productos de mercado. Abogan por un equilibrio entre la tradición y la modernidad, de ahí su nombre.

Ikibana Paral·lel: La original fusión de las cocinas brasileña y japonesa cristaliza en la colorida y creativa carta de este espacio, decorado también para soñar. Además, si reservas con nosotros, tendrás un descuento del 10 por ciento en carta.

El Trapío: En una esplendorosa torre modernista de la parte alta de Barcelona, y con una terraza llena de flores y vegetación, hallamos este recomendable restaurante, en funcionamiento desde 1979. Thaïs Bufill y Armando Aso nos ofrecen una carta exquisita y a precios más que justos.

Mayura: Es uno de los restaurantes con mejor relación calidad-precio, cuenta con una estupenda nota media, un montón de valoraciones y un descuento del 20 por ciento si reservas con nosotros. Para los amantes de la cocina india es un absoluto win.

A Contraluz: Está en el listado no solo por su precioso jardín interior, sino también por su exquisita cocina mediterránea, con toques de fusión, y a sus platos originales. Un infalible del gastrosector barcelonés.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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