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Los mejores steak tartar de Restaurantes.com

Los mejores steak tartar de Restaurantes.com

Conocido también como filete tártaro por su posible origen mongol, este exquisito bocado vive una segunda juventud en nuestra gastronomía. Resulta raro el restaurante que no lo incluye en su carta, aderezado con la clásica yema de huevo y la salsa Worcestershire con alcaparras o bien en alguna variante menos ortodoxa e igualmente estimulante. Eso sí, hay que cortarlo a cuchillo y es preferible que se termine de preparar en la mesa, delante del comensal, que podrá elegir el punto picante que desea para su filete de carne cruda.

Hoy queremos ofrecerte grandes restaurantes de Madrid y Barcelona en los que el steak tartar es estrella de la carta. Podrás reservar con nosotros cómodamente y disfrutar de esta propuesta tan deliciosa sabiendo que es has triunfado. ¡Buen gastrodía!

Los mejores steak tartar de Madrid

pedro Larumbe y su restaurante del ABC Serrano.

Pedro Larumbe: El señorial edificio del Centro Comercial ABC Serrano acoge el primer restaurante que Pedro Larumbe abrió. Uno de los platos más solicitados es su steak tartar de solomillo, que se elabora elaborado a la vista del cliente y se acompaña con uno originales crackers de carbón, en vez de las habituales tostaditas de pan. Si necesitas otro aliciente (aunque lo dudamos) hasta el día 8 de octubre tienen un original minigolf en la terraza. ¿Qué tal probar tu swing y darle al tartar? Y atención, porque están en plena temporada de setas…

La Rotonda – The Westin Palace, Madrid: Si nos apetece disfrutar de una carne de primera categoría y un servicio de diez, el restaurante de este histórico hotel está hecho a medida para nuestro paladar. Aquí el steak tartar se elabora en sala, en los que ellos llaman “showcooking”, que nos ofrece la opción de personalizar al máximo el plato y disfrutar de su elaboración. Se puede elegir una guarnición de ensalada, patatas fritas (deliciosas y recién hechas) , hervidas o al horno o arroz blanco. Para los elegantes.

Lavaca: En los restaurantes de Pintor Rosales, Azca, Arturo Soria y Castellana encontramos una carne asombrosa y una carta llena de tentaciones rediseñada gracias a la hábil mano de Javi Estévez. Evidentemente, el steak tartar se ha convertido, por propio derecho, en una opción ganadora. Lo encontramos en la sección “#100% carnívoros” y lo pican, como Dios manda, a cuchillo, y se sirve en un suculento tuétano de vaca que ha sido cocinado previamente en un Josper, el horno del momento. Si te gusta la carne cocinada, no dudes y explora su chuletón (para dos personas o una sola muy valiente), el lomo de black angus o el clásico solomillo…

Lafayette: Tal es el amor por los tartares de este restaurante francés que no hay uno, sino varios tipos de tartar. El steak es, según la Guía Metrópoli, uno de los mejores de la capital, prueba del compromiso del dueño, Sebastien, con la excelencia. También pueden prepararte un tartar de ciervo con piña y mango; de pato con aceite de nuez y cascara de naranja amarga y de trucha con aguacate, jengibre, soja, guindilla y tomate. Espacio ideal para los amantes del mejor vino.

Tatel: Elegancia extrema, una cocina exquisita de mercado con una materia prima excepcional y el mejor ambiente. Todo eso, y mucho más, lo tiene uno de los espacios imprescindibles del gastropanorama matritense. Por supuesto, el steak tartar es exquisito, y se prepara cortándolo a cuchillo. Simplemente fastuoso…

La Máquina de Jorge Juan: Los amigos del Grupo La Máquina hacen todo de maravilla. Y el steak tartar, por supuesto, no es una excepción. En su magnífico palacete del callejón de Puigcerdá lo preparan con un excelente solomillo. El resultado es de diez. ¡Para repetir mil veces!

Luzi Bombón: El Grupo Tragaluz no da puntada sin hilo, y si sus locales son espectaculares, las cartas de sus restaurantes están al mismo nivel, sin duda. Este espacio de la Castellana es uno de los más populares entre nuestros usuarios, y el steak tartar que preparan es delicioso y uno de los platos más solicitados. ¿Reservas y descubres si tú piensas igual?

Los mejores steak tartar de Barcelona

Barcelona a tus pies en Mirablau.

MIrablau: ¿Qué tal disfrutar del steak tartar delicioso con unas vistas de auténtico ensueño? Todo esto te lo da Mirablau, un espacio con 25 años de trayectoria de éxito ligada a la mejor gastronomía y el ocio nocturno. No dudes en disfrutar de su privilegiada posición en el Tibidabo y del resto de su carta mediterránea.

Torre d’Alta Mar: A 75 metros del suelo, en pleno puerto de Barcelona, encontramos este espacio que se ha convertido en uno de los mejores restaurantes panorámicos de la Ciudad Condal. Utilizan el buey para elaborar su delicioso steak tartar, que sirven con huevo de codorniz y mortero de crema de mostaza. Albert Dolcet y Joan Martínez, los chefs, solo utilizan lo mejor y eso se nota al primer bocado.

Brasserie Flo: Este elegante y acogedor local es un referente de la cocina gala y mediterránea en Barcelona. Y el steak tartar, que sirven acompañado de una fresca ensalada de temporada o patatas fritas. A nosotros también nos parece excepcional su châteaubriand a la parrilla con salsa bearnesa.

Nuba: Esta espectacular masía, remodelada para sorprender, esconde una carta gastronómica al nivel de la magnificencia de su local. Junto a otros platos, te recomendamos el steak tartar, que puedes disfrutar en crudo (nature) o bien ligeramente cocinado, vuelta y vuelta. Se sirve con salsa tártara y es exquisito.

Ivy Lounge: ¿Asfixiado con el veranillo de San Miguel? En Ivy Lounge tienen una solución ideal y refrescante, que no deja de ser nutritiva: un steak tartar con helado de mostaza que está especialmente pensando para desafiar nuestro paladar. Ideal para los que quieren un espacio sofisticado en el que alargar la noche con mucho estilo.

Suculent: Toni Romero es uno de los chefs en los que la crítica tiene posado sus ojos, ávidos de novedades y sorpresas. Desde Suculent está consiguiendo fabulosas opiniones gracias a su cocina mediterránea de autor. Y el steak tartar tiene justa fama y fue considerado uno de los platos del año. Se sirve sobre tuétano y con patatas suflé.

Cachitos Diagonal: Este restaurante, un auténtico vergel decorado con profusión de elementos vegetales, puede presumir de uno de los steak tartar con mejor prensa de la capital catalana. Emplean en su elaboración solo el mejor solomillo. Y eso se nota, claro está. Ideal para los que buscan combinar carne de la buena con romanticismo.

La Vermuterie: En Muntaner puedes encontrar un steak tartar de lo más original, que preparan con ternera Km0 (la apuesta por la proximidad es significativa) y que sirven con unas crujientes tostaditas y patata Pont Neuf, con su característico corte de bastón. Un espacio genial para empaparse de la mejor cocina.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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