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Actualidad

Los platos veraniegos de Selección Gourmet 2019

platos veraniegos de Selección Gourmet 2019

Bienvenidos a otra semana nueva y llena de posibilidades. Es lunes y cuesta arrancar, pero tranquilo porque esto va a mejorar a medida que vayas superando el síndrome del lunes. Queremos poner nuestro granito de arena para que estés un poco mejor. Ya sabes que, hasta el 23 de junio, puedes reservar con muchas ventajas en los mejores restaurantes de Madrid y Barcelona. Como ya aprieta el calor, te traemos una selección de los platos veraniegos de Selección Gourmet 2019 para comer y refrescarse. ¡Ánimo con el día!

Platos veraniegos de Selección Gourmet 2019 en Madrid

Con Estrella MICHELIN

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En Kabuki Wellington brilla el talento de Ricardo Sanz.

Kabuki – Hotel Wellington: La cocina Kabuki de Ricardo Sanz es la mejor manera de disfrutar de la cocina mediterránea con guiños japoneses. Entre su amplia carta, nos rendimos ante el tuna tataki con huevas de mujol y almendra frita. Este fruto seco nos transporta a tardes de aperitivo sin fin en vacaciones. Así de poético y real.

Con descuento

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Carlos Durán, chef de Charlie Champagne.

Charlie Champagne: Si llevas mal el calor y te cierra el apetito, recuerda que debes seguir alimentándote correctamente. La carne de vacuno, en dosis correctas, es una excelente fuente de proteínas y hierro. Carlos Durán la usa para hacer su tartar de vaca vieja  (con su picadillo y tuétano), una receta perfecta para comer carne en estas fechas. Aprovecha su descuento del 40 por ciento en carta y ponte canalla en el local más champanero de Madrid.

Chiquito Riz: Comer o cenar con un 50 por ciento de descuento es una alegría para tu bolsillo y tu tripita. Y claro está, entre los platos veraniegos de Selección Gourmet 2019 debemos incluir el rico pulpo a la gallega que sirven este restaurante que tanto nos gusta.

Con Plan Redondo

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Un cóctel de Sasha Boom, bien fresquito.

Sasha Boom: Atención, atención, que tenemos Plan Redondo en este gran sitio. Eso se traduce en que, reservando con nosotros, puedes acceder a un menú con todo incluido, en exclusiva para nuestros usuarios, por 29.90 euros. Entre los platos que incluye, resaltamos su versión de la ensalada tailandesa de papaya verde: Jaime Renedo le pone vaca gallega, papaya verde, chile, lima, coco joven y cacahuetes.

Otros restaurantes de Selección Gourmet 2019 en Madrid

platos veraniegos de Selección Gourmet 2019

Los pétalos de tomate son también un plato de Sandó bien estival.

Sandó: Antonio Hoyas defiende siempre la idoneidad del producto de temporada a la hora de elaborar sus recetas. Por ello, muchas son puro estío, como su ensaladilla tradicional con boquerones caseros, preparados por él y su equipo con todas las garantías. ¡Y sin gluten!

El Viejo Chamartín: La anchoa es un pescado de estío (hace muy poco finalizó su temporada de captura) y dentro de nuestros platos veraniegos de Selección Gourmet 2019 de este clásico local queremos resaltar las anchoas de Santoña en aceite de oliva virgen extra con su pan y ralladura de tomate. ¡Delicioso!

La Rotonda – The Westin Palace, Madrid: Nosotros recomendamos encarecidamente su Ópera & Brunch, pero también es un planazo su menú de temporada, una compilación de platos de verano, con posibilidad de maridaje, con recetas exquisitas como su sangría de frutas de temporada o el carpaccio de gamba blanca con algas y cítricos de Valencia.

Larios Café: Nuestra recomendación para este gran restaurante con discoteca es un postre que juega a ser bebida: su Larios sweet cake. Esta tarta de galleta dulce, especiada con las notas aromáticas de la famosa ginebra, y cubierta de una crema de gin-tonic al té, es la experiencia más parecida a comerse el famoso combinado.

Platos veraniegos de Selección Gourmet 2019 en Barcelona

Con menús especiales

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Roig Robí: Un terrazón ideal.

Roig Robí: Lo suyo es la buena cocina catalana, aunque con algunos toques de modernidad. La mejor opción para saborear platos veraniegos de Selección Gourmet 2019 es reservando su menú del momento, ideado especialmente para este especial. Puedes elegir entre un montón de opciones muy frescas, como la tostada con escalibada y sardinas, el huevo frito con puré y trufa de verano o el estofado de sepia con guisantes y patatas.

Osmosis: Han ideado un menú especial para la Selección Gourmet 2019. Este gran festín con maridaje y platos muy veraniegos empieza con varios entrantes, como son el foie micuit con manzana a la vainilla; la ensalada de anguila ahumada, papaya, apio, maracuyá y aire de naranja Micaela y el chipirón mediterráneo con parmentière. Proseguiremos con degustación de salmonete de roca, velouté de rúcula frita, tostada de sobao y sésamo  y su panceta “Duroc” glaseada con haba tonca, zanahoria al jengibre, y chutney de piña. Incluye dos postres: texturas de melocotón, oliva verde y chocolate con especias y frutos secos Cocktail Osmosis.

Con descuento

Antigua: El 40 por ciento de descuento que tienes reservando con nosotros en este precioso enclave es el menor de los motivos para venir a comer. Con el atún en su mejor momento, es indispensable probar el atún rojo mediterráneo macerado en soja y jengibre y marcado en semillas de sésamo.

Con Plan Redondo

La Taverna del Clínic: Este espacio tiene Plan Redondo, y el platazo que recomendamos en este post es su maravilloso gazpacho de melocotón con caviar de manzana y percebes. ¿Quién dijo que en gazpachos está todo inventado?

Ostaja: Entre sus especialidades de Liguria cuesta elegir, pero para aquellos a los que el cuerpo os pide algo fresco, una buena idea es pedir sus raviolis de puerros con mejillones y azafrán, incluido en su Plan Redondo.

Con Estrella MICHELIN

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La desnuda sencillez de Hisop.

Hisop: Oriol Ivern es un cocinero honesto que se debe a la cocina de calidad y temporada sin precios astronómicos ni artificios. Entre los platazos de su carta, vamos a decantarnos sin dudar por las gambas de Palamós con bearnesa, que nos saben a mar y a verano.

Otros restaurantes de Selección Gourmet 2019 en Barcelona

platos veraniegos de Selección Gourmet 2019

Acceso a la genial bodega de Cinc Sentits.

Cinc Sentits: Nos sentimos felices de haber empezado a trabajar con el restaurante gastronómico donde Jordi Artal se esfuerza por sublimar el producto de temporada. Los menús cambian, aunque en estas fechas encontrarás exquisitas opciones como la ostra a la brasa con su agua emulsionada con mantequilla tostada y puré de piel de limón o la papada con arroz cremoso de manzana, pistacho y mostaza.

La Olla de Sichuan: La especialidad es el caldero mongol o fondue china, caldos en los que se cocinan multitud de ingredientes. Pero la carta alberga muchas más opciones. A nosotros, con este calor, nos apetecen vegetales: las berenjenas agridulces y picantes, un clásico de la cocina china que tiene legión de fans.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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