Cita de la semana: "El amor es tan importante como la comida. Pero no alimenta" Gabriel García Márquez

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Restaurante A Tu Gusto, originalidad en Valencia

En Valencia asistimos a un importante auge de la gastronomía. Pero para comer bien no es necesario reservar en un restaurante de varias estrellas Michelin ni agotar nuestro presupuesto de ocio en solo un par de horas. Hoy queremos hablarte de un espacio con una carta muy original y creativa, dirigido por un joven chef curtido en los mejores fogones del país y muchas ganas de sorprender. ¿Reservas en A Tu Gusto? Reserva en Restaurante A Tu Gusto Si te gusta la cocina de mercado, que respeta los sabores y los tiempos de los ingredientes, pero buscas una fórmula creativa y novedosa, este es tu sitio. Salvador Furió, propietario y cocinero del restaurante, se ha formado con grandes figuras de la cocina patria (incluso con el grandísimo Ferrán Adrià) y pone en práctica todo su talento y sus con...

Las Ánimas Gastroclub, gastronomía y fiesta en Valencia

Los martes no son mucho mejores que los lunes salvo por una cosa: que están más cerca del fin de semana y queda menos para pasarlo bien. Bueno, ahora que lo pensamos, no hace falta que sea viernes o sábado para divertirse. Por suerte, en Valencia contamos son lugares como Las Ánimas Gastrobar, un restaurante para disfrutar de una excelente cocina y que se convierte en el lugar perfecto para tomarse las primeras copas de la noche en el mejor ambiente. No, no es solo un sitio bonito con gente guapa. La oferta gastronómica de este restaurante se cuida al milímetro; de hecho, el diseño de su carta ha contado con la colaboración de Fran Vicente, el chef salmantino que saltó a la fama en Top Chef, y que durante cuatro años fue jefe de cocina de Coque, de los hermanos Sandoval, uno de los restaur...

Rocala, una apuesta por la sobremesa en Sevilla

En Sevilla trabajamos con algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Todavía no lo hacemos con el espacio del que hoy te hablamos, pero merece la pena que lo conozcas. Se trata de Rocala (Gran Plaza 9), la apertura más reciente del grupo La Raza, una empresa gastronómica con más de 80 años de historia en la ciudad queen este nuevo enclave ofrece una fórmula gastronómica desenfadada y casual con gran protagonismo de la sobremesa, que se desarrolla en torno a combinados, vinos y cócteles. ¡Cómo nos gusta la deriva gastro de Sevilla! Los que hayan frecuentado esta zona de Nervión recordarán que el edificio donde se encuentra este restaurante es el mismo que, durante 30 años, ocupaba el mítico bar El Toboso. Esta bonita construcción regionalista vuelve a la vida totalmente renovada en s...

A Contracorriente: sabor moderno de Valencia

En Restaurantes.com contamos con un montón de restaurantes estupendos en Valencia, y hoy nos toca hablarte de uno muy especial, en plena Gran Vía: A Contracorriente. Abierto hace muy poquito tiempo, este joven espacio pretende hacerse un hueco en el rico panorama gastronómico de la ciudad con una cocina típica de gastrobar, con recetas inspiradas en la fusión de recetas mediterráneas y asiáticas con toques muy originales. Y a precios muy interesantes. Te va a ser difícil no reservar… Detrás de esta apertura encontramos a Rafa Delmonte, un chef enamorado de los guisos y los platos de cuchara que en los últimos tiempos pasó por las cocinas de Malmö o Copenhagen (del que te hablamos hace unos meses en nuestra ruta sana), vegetarianos muy conocidos en la ciudad. Ahora, en A Contracorrien...

La Mamela: con la cocina andaluza por bandera

Hoy en el blog le dedicamos nuestra entrada a los usuarios y comensales de Sevilla, que tanto disfrutan con las muchas aperturas culinarias que se suceden en la localidad. Hoy queremos hablaros de un joven espacio del Arenal que tiene todo para triunfar: La Mamela. Detrás de este proyecto hay un equipo con muchas ganas, que está enamorado del buen comer de Andalucía y utiliza sus sabores y mejores productos para que sus clientes compartan esa pasión. Inaugurado hace poco más de un año, una de las claves de la buena acogida de La Mamela está en la selección minuciosa de la materia prima. Como ellos mismos explican, echan mano de la despensa andaluza y se hacen traer bocados muy ligados a Andalucía,que transforma con sabiduría su chef, Víctor Rico. En este sentido, una de sus especialidades ...

Cañabota: por amor al mar (en Sevilla)

Con menos ruido, y de forma más discreta que otras ciudades, pero en Sevilla también se gesta una revolución gastronómica, palpable en el creciente número de proyectos culinarios. Pocos, sin embargo, con la osadía de Juanlu Fernández, que ya tiene lleno prácticamente cada día su novísimo Cañabota (Calle Orfila 3) con una pescadería-laboratorio-lonja muy especial. Allí sorprende con un pescado y marisco únicos, reyes de una carta original que, eso sí, respeta al fantástico producto con el que trabajan. Asociado con los dueños de Tribeca (otro sitio que descubrir, si no lo ha hecho ya), la filosofía de este joven espacio la explican ellos mismos en su página de Facebook en muy pocas palabras: “cocinamos el mar intentando sorprenderte, pero sin perder la cordura que algunos locos han de...

Merlot & Albariño: fusión andaluza y francesa en Sevilla

Gritad con nosotros: ¡Por fin es viernes! El fin de semana está al caer y, junto al merecido descanso, es momento de aprovechar el tiempo libre para conocer nuevos restaurantes. Como Merlot & Albariño (Puerta de la Carne 6), un nuevo espacio en Sevilla con un enfoque gastronómico muy original. Apuestan por dotar de ciertos toques franceses platos españoles y andaluces. A ello suman una amplia bodega, que apuesta por caldos clásicos y otros más novedosos. ¡Y puedes reservar con nosotros!   En la carta de este céntrico local encontramos varios platos que admiten, casi todos, la posibilidad de ser pedidos en raciones o generosas tapas. Encontramos bocados netamente sureños, como las recomendables croquetas caseras de jamón y salmorejo, el ajoblanco, la carrillada ibérica, la cola de ...

Ostrería y Sushi de Mercado: ¡Viva Triana!

Servidora de ustedes (Rosalía, para servirles) presume de pocas cosas. Una de ellas es que es de Sevilla, y solo habría algo capaz de mejorar, en su opinión, su origen: ser de Triana. Quien conoce esta parte de la ciudad entenderá por qué gusta tanto, y por qué hay que conocer rincones como su Mercado de Abastos. Es aquí donde encontramos nuestra recomendación de hoy, Ostrería y Sushi de Mercado, un rincón para disfrutar, como su nombre indica, del mejor sushi, buenas ostras y unos bocados más que sorprendentes. ¡Reserva con nosotros y descúbrelo! Desde hace unos años, el Mercado de Triana cuenta con una interesante oferta gastronómica, más allá de los clásicos bares de mercado de toda la vida. Y en el Mercado de Triana, con salida al siempre populoso Altozano, la fórmula de “mercado...

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