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Mujeres a la mesa en España

Mujeres a la mesa en España

Hoy queremos celebrar el Día de la Mujer con un enfoque gastronómico: queremos destacarte algunas de las mujeres cocineras con las que colaboramos en Restaurantes.com, pero también resaltar la labor de otras mujeres a la mesa en España que demuestran, con su trabajo, que en la gastronomía tienen tanto que aportar como ellos. Expertas en vino o coctelería, periodistas gastronómicas, jefas de sala… They got the power!

Esta es nuestra lista: corta pero efectiva.

Nuestras cocineras más destacadas

Carito Lourenço y Germán Carrizo en Fierro.

Carme Ruscalleda en Moments (Barcelona): Fue la primera mujer en destacar en el universo estrellado de España y ahora, junto a su hijo Raül Balam, defiende a capa y espada las dos estrellas de este restaurante del Hotel Mandarin. Lo suyo es TALENTO así, con mayúsculas.

Por cierto, la sumiller de este gran sitio es Carolina Schulze, una experta en vinos admirable.

Melissa Herrera, en Valmas (Barcelona): Aquí impera la imaginación de Melissa Herrera, la exconcursante del programa de televisión Top Chef a la que le va muy bien con su joven restaurante, en el que no hay carta. Melissa se guía por el mercado y deja que sea el producto el que le hable.

Carito Lourenço  en Fierro (Valencia): El talento repostero y empresarial de esta mujer cobra todo su sentido en Fierro, que nos permite disfrutar de una experiencia culinaria muy personal, en un menú cerrado para los 12 comensales que consigan su sitio en su mesa. No en vano, está recomendado por la Guía Repsol y la Guía Michelin.

Las sommeliers y jefas de sala

Almudena Alberca, en su perfil de Twitter.

Almudena Alberca, de Grupo Palacios: Esta madrileña fue en 2018 la primera mujer española Master of Wine. Apasionada de su profesión, es la directora técnica de este conocido grupo. Licenciada en Enología y Especialista Universitaria en Viticultura, es también titulada en Ingeniería Técnica Agrícola.

Carmen Sauch, de Les Moles (Ulldecona): Esta apasionada del vino es también la dueña y señora de este espacio, premiado con una Estrella MICHELIN. Su gran experiencia en el sector ha permitido que el restaurante haya podido ampliar su bodega de vinos y cavas considerablemente.

Núria Orra en Tresmacarrons (El Masnou): Junto a Joan Aldana (padre del chef, Miquel Andana), gobierna la sala esta mujer que hará que te sientas muy, muy a gusto en este restaurante de El Masnou, galardonado con una Estrella MICHELIN.

Mar Gómez, del restaurante Lluerna (Santa Coloma de Granolet): Junto al cocinero Víctor Quintillà han conseguido que una Estrella MICHELIN se pose en este enclave de Santa Coloma De Gramenet. Gómez controla a la perfección su bien surtida bodega.

La experta en Coctelería

Adriana Chía: Fundadora de Bespoke Mixology Art, embajadora de Royal Bliss y colaboradora de Coca-Cola, fue la primera mujer Mejor Bartender de la World Class Competition en 2016. ¡Con solo 23 años!

Las periodistas y comunicadoras gastronómicas

Isabel Aires, en el centro, y las chicas “Aires”.

Admiramos a varias, aquí van unos cuantos ejemplos que seguir:

Isabel Aires, periodista gastronómica e impulsora de Aires News, una de las mejores agencias de comunicación gastronómica de España.

Patricia Mateo: La dueña de la agencia de comunicación Mateo & Co es una apasionada de la buena mesa e impulsora de Madreat. ¡A ver si la legislación deja que este encuentro de Food Trucks se desarrolle sin problemas!

Alejandra Ansón: Vale, es la hija de Rafael Ansón (presidente de la Real Academia Española de la Gastronomía), pero ha demostrado sobradamente su talento con hitos como The Table By, que atrajo a las mejores cocinas de España hasta el Hotel Urso. Ahora, junto a Miguel Bonet, codirige Ansón&Bonet, un gabinete gastronómico que busca llevar a sus restaurantes clientes hasta el mismísimo olimpo gastro.

Marta Fernández Guadaño: Su formación como periodista económica le ayudo a crear Gastroeconomy, un portal de información gastronómica con un enfoque empresarial muy interesante. Su enfoque aporta una gran solidez a la información y lo aleja de la frivolidad en la que algunos medios, en esta línea culinaria, caen. Para estar al día, pero bien.

Concha Crespo: Reportera gastronómica durante muchos años en Telemadrid y TVE, ahora se encarga de coordinar y organizar eventos gastronómicos, produce contenido audiovisual de índole culinaria y es embajadora de marcas.

Cristina Jolonch: La crítica gastronómica de La Vanguardia y creadora de Cocina Conciencia (un proyecto de integración en restaurantes) es una número uno. Así, tal cual.

Mònica Escudero: La coordinadora y editora de El Comidista en El País es DJ, una cocina con garra y una defensora del feminismo. Y nos encantan sus redes sociales y sus producciones. Respira y suda amor por la cocina.

Mapi Hermida: Es conocida en los círculos influencers como La Gastrónoma, pero es que además es Directora de Comunicación en Jeineken España y acaba de salir en Forbes. Joven, aunque más que sobradamente preparada.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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