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Murcia es la Capital Española de la Gastronomía 2020

Capital Española de la Gastronomía 2020

Los murcianos pueden estar contentos porque, por fin, Murcia ha sido elegida la Capital Española de la Gastronomía 2020, un reconocimiento muy deseado por el sector, que está deseando dar a conocer no solo en la capital, sino en toda la región, las bondades de sus fogones. El nombramiento se hará oficial desde el 1 de enero próximo.

El jurado (compuesto por personalidades del mundo de la comunicación, el turismo y la restauración) ha premiado el buen trabajo del sector y, en concreto, su “ fidelidad al producto propio y por una apuesta total y decidida por el turismo gastronómico”.

Los pletóricos organizadores cuentan con un ambicioso programa que aúpe la gastronomía de Murcia hasta lo más alto. Así, en torno al programa a La huerta de los 1.001 sabores, hay previstas más de mil actividades para poner en valor el patrimonio del buen comer que ostenta la región. Habrá rutas gastronómicas, festivales, talleres, eventos para escolares y, en general, muchas alternativas para los que quieran comer bien, sean o no de la llamada “Huerta de Europa”.

Una cocina de huerta y mar

La Región de Murcia es conocida por la feracidad de su huerta. una de las más reconocidas del mundo. Esto tiene una gran repercusión en su recetario ancestral, muy mediterráneo, con un gran empleo de verduras y frutas. Por supuesto, también es relevante el producto marinero, aunque ciertamente son el primer tipo de recetas las que más se conocen fuera de los límites de la región; muchos de sus productos cuentan con denominaciones propias, lo que da una idea de la calidad que ostentan.

También es muy popular la carne de cerdo. No en vano, hay una fuerte conexión cultural con Castilla – La Mancha; de hecho, la provincia de Albacete estaba integrada en la región hasta 1979.

En Murcia se bebe bien. Son conocidos, sobre todo, sus vinos de Yecla, Jumilla y Bullas, con tres denominaciones de origen que están trabajando con mucho ahínco para dar a conocer sus caldos y su trabajo. Hay dos Indicaciones Geográficas Protegidas: Vino de la Tierra de Campo de Cartagena y Vino de la Tierra de Abanilla.

Platos relevantes de la cocina murciana

Con motivo de ser Capital Española de la Gastronomía 2020, Murcia podrá sacar pecho de muchos platos; entre ellos, los más relevantes son:

  • Pastel de carne murciano: Es un pastel de fino hojaldre, relleno de ternera, chorizo, huevo y especias. Hunde sus raíces en el medievo.
  • Sus tapas, como la marinera.
  • Zarangollo murciano: Es una especie de revuelto de calabacín con cebolla y huevo, muy meloso.
  • Arroces: A Murcia de debemos el arroz de Calasparra, uno de los de mejor calidad de la península. Por ello, cuenta con numerosos (y ricos) ejemplos de platos hechos con este cereal, como el arroz viudo (con muchos vegetales), con coliflor y boquerones, el caldero (con pescados de roca) o con conejo y caracoles, por citar solo unos pocos ejemplos.
  • Gachamigas: Plato humilde y contundente, se elabora con harina, agua, ajo, aceite de oliva y sal. Se le pueden añadir fiambres.
  • Embutidos, como la longaniza o el morcón.
  • Olla gitana: Es un tipo de cocido o puchero que incorpora peras.
  • Tortilla murciana: Es una tortilla de patatas que incorpora productos de la huerta, como el tomate o el pimiento.
  • Cabrito.
  • Paparajote: Es una masa dulce, parecida al buñuelo, que se fríe en una hoja de limonero que no se consume.
  • Café asiático: Es una mezcla de café con leche condensada, brandi y Licor 43, con un toque de canela y corteza de limón

Nuestros restaurantes en Murcia capital

Contamos con seis espacios en los que puedes reservar con nosotros

Los Calderos de Julia.

Los Calderos de Julia: Perfecto para comer un buen arroz frente al Mar Menor.

Ôven Murcia: Si buscas buenas pizzas y ricos platos italianos, este es tu sitio.

BaoBar: un sitio para disfrutar del famoso tapeo de Murcia, una de las razones de que haya sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2020.

La Barra de los XII: En esta tasca moderna se picotea de miedo.

Miss Sushi – Murcia: La riqueza de sus costas hará que su colorido sushi te encante.

Nuestros Restaurantes en Cartagena

El local de D´Almansa.

D´Almansa: Buena materia prima y creatividad. Estos son los dos pilares del éxito de este enclave.

El Barrio de San Roque Cartagena: Cocina de aquí, y de otras latitudes, para disfrutar de los platos más ricos.

Sacromonte: Si te gusta la cocina casera y auténtica reserva y haz un delicioso alto en tu camino.

Los Molinos: Está en el complejo de la Manga Club. ¡Te va a encantar!

Restaurantes en Moratalla

El Parador del Mar Menor

Vete con Firo y disfruta.

El Olivar Firo Vázquez: Ponte en las manos de Firo y disfruta de su cuidada propuesta. En este sitio podrás probar la vanguardia de la Capital Española de la Gastronomía 2020.

El Cortijo: SI vas en familia, agradeceréis poder disfrutar de sus amplias instalaciones, sobre todo de los jardines.

Montebenamor: Los arroces, el cabrito, las migas… ¡Este sitio sabe a Murcia!

Restaurantes en La Manga del Mar Menor

El Parador del Mar Menor.

El Parador del Mar Menor: Irás por sus vistas y volverás por su cocina.

Undersun: Su cocina exótica hace las delicias de todos.

Area Sunset: Es divertido, único y, sobre todo, un muy buen sitio para comer.

Restaurantes en Jumilla

Duque de Lerma: No dejes de pedir el plato más insigne del pueblo, el gazpacho jumillano, curiosa mezcla de carne de caza y caracoles.

Los Tres Soles: Te encantará su cocina de autor, y a tus peques su sala infantil.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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