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Rutas

Platos de diciembre y dónde encontrarlos

Platos de diciembre

Ya está a puntito de entrar el invierno, con sus cosas buenas (tardes de mantita, platos contundentes, abrigos y jerséis gorditos y confortables) y alguna que otra más regularcita (como la cuesta de enero). En cualquier caso, aquí le ponemos al mal tiempo buena cara y vamos a contarte cuáles son nuestros platos de diciembre y dónde encontrarlos. Como es habitual, nos fijamos en los restaurantes que colaboran con nosotros. ¡Reservar y triunfar, todo en uno!

Platos de diciembre en Madrid

Cordero asado en Madrid

El cordero asado, sobre todo si es lechal, es un bocado muy navideño y que el “cuerpecito” nos pide, sobre todo, cuando el mercurio se precipita. Si el anuncio de Norit no te traumatizó, disfruta de esta jugosa carne en Horno de Juan Goya, porque además de un descuento del 40 por ciento de descuento, trabajan con un género excelente. También resulta exquisito el de Asador Llopis, que traen desde Castilla y León.

Si te gusta el cordero asado con un toque exótico, en Almounia, el marroquí más elegante y veterano de Madrid hacen un asado bereber con paletilla que es para soñar.

Cochinillo asado en Madrid

Hace no mucho te hicimos un monográfico sobre dónde comer el mejor cochinillo asado de Madrid. Échale un ojo al post porque está bastante completo, y no defrauda. Sin duda, debe figurar entre los platos de diciembre a los que no podrás resistirte.

Ramen en Madrid

Ramen en Wagamama: delicioso.

Nosotros somos unos entusiastas del ramen, ese cocido japonés que emplea fideos y requiere de unas cuantas horas para lograr esos caldos llenos de sabor y tan poco grasos. Contamos con varios espacios donde elaboran este estupendo plato. Entre los preferidos de los usuarios, no puede faltar Ninja Ramen, que fusiona la cocina taiwanesa con la nipona y que nos hace unos cuencos de ramen de ensueño.

Otros dos sitios que no pueden faltar en tu “ramenlista” son Wagamama – Serrano 41 y Wagamama – Génova. Ambos pertenecen a la cadena Wagamama (cuyo chef, Alan You, impulsó el concepto de cocina panasiática). En ambos te ofrecen seis tipos de ramen (de pollo, pollo picante, ternera picante, el Wagamama, – que incluye varias carnes -, de panceta confitada en salsa bulgogi y el yasai, con tortilla japonesa).

Cocido madrileño en Madrid

Un rico cocido en La Enotaberna – Posada del León de Oro.

El cocido madrileño es, con toda seguridad, el plato más famoso de la cocina madrileña. Hace muy pocas semanas dedicamos un artículo a este plato, en el que te revelamos dónde comer el mejor cocido de Madrid, con y sin reserva en Restaurantes.com.

Cocido maragato en Madrid

Comedor de Barandales.

El cocido maragato es un plato típico de la comarca leonesa de La Maragatería y que tiene una peculiaridad: sus tres vuelcos se sirven al revés: primero comes las carnes, luego la verdura y por último la sopa. No puede faltar entre tus platos de diciembre por su sabor.

Hay dos sitios en Madrid para comer cocido maragato si quieres reservar con nosotros. Uno es Barandales, especializado en cocina zamorana y leonesa y, por cierto, ideal para personas celíacas, para las que hay muchos platos sin gluten.

Otro espacio que elabora este añejo puchero es El Astorgano, que elaboran con morcillo, gallina, pata, morro, oreja, costilla de cerdo, tocino, chorizo, relleno, garbanzos con repollo y un rico caldo.

Callos en Madrid

Un plato de callos en Antonio Sánchez.

También contamos con un especial sobre dónde comer callos en Madrid. Deja a un lado los remilgos y abandónate al placer que supone este compendio de casquería. Deja que añadamos a San Mamés a la lista: también son deliciosos, y prueba de ello ¡es que está hasta la bandera!

Fabada en Madrid

La fabada del Ferreiro.

En Madrid hay estupendos restaurantes asturianos para gozar con su inefable cocina. Si disfrutas tanto de la fabada como nosotros, apúntate estas direcciones. Un básico es Ferreiro – Aviador Zorita, que preparan con compango asturiano. ¡Está entre las mejores de Madrid!

La Catedral de Zamora es otro espacio donde la preparan muy bien: trae casi todos sus ingredientes de Asturias, así que el sabor es totalmente auténtico.

Por supuesto, no puede faltar la fabada con compango casero de La Máquina. ¡Nivel estratosférico!

Lentejas en Madrid

Un potaje de lentejas.

Las lentejas son ese plato que siempre apetece, sobre todo cuando el fresco se instala. Si quieres hacer un regalo de gastronomía esta Navidad y tienes presupuesto, no lo dudes y reserva en Viridiana. Uno de sus platos más conocidos son las lentejas al curry suave.

Algo más asequible es la cuenta en Casa Paulino y Paulino de Quevedo. Ambos restaurantes (sitios de esos en los que van a comer los cocineros) preparan riquísimas lentejas.

En Casa Perico las lentejas son el plato estrella los miércoles. Las preparan estofadas con panceta, chorizo y morcilla.

Platos de diciembre en Barcelona

Escudella en Barcelona

Comedor de 7 Portes.

El “cocido” catalán es un sustancioso guiso a base de verduras, legumbres y la característica pilota, una especie de albóndiga grande y alargada que se corta y sirve con este plato.

Contamos con muchos restaurantes catalanes que preparan exquisitas escudellas. Destacamos la de 7 Portes (con centenaria tradición) y la de Can Culleretes (otro clásico incontestable).

Cordero asado en Barcelona

La terraza de La Barca del Salamanca.

La Barca del Salamanca nos gusta mucho. Dentro de su parrillada encontramos costilla de cordero, además de cochinillo, pollo, conejo, entrecot y butifarra. Está en un lugar de honor de los platos de diciembre.

Ramen en Barcelona

Si andas por “Barna”, no te faltarán buenos sitios para tomar ramen de calidad. Si quieres reservar con nosotros, estas dos direcciones no defraudan. Por un lado, contamos con Ramen Jin, que está especializado en esta sustanciosa sopa y que incluso sorprende con una ramen burger: ¡tallarines en vez de pan!

Otro sitio que gusta mucho a nuestros usuarios es Mutenroshi Ramen. La mejor alternativa es decantarte por su menú de día y noche. Solo cuesta 9.90 euros e incluye un entrante (gyozas de carne y verduras, miniensalada Muten o el onigiri de carne). De plato fuerte, escoges tu ramen  entre el de miso, soja, picante, frío o el Muten ramen, con un suplemento de tres euros. Puedes añadir más ingredientes por un pequeño plus.

Callos en Barcelona

Platos de diciembre

¿Vienes a Tasca Txondo?

En Barcelona son menos habituales, pero buscando un poco también puedes probar ricos callos. En Bierzo a Tope son un habitual dentro de su menú semanal: hacen callos picantes o callos con garbanzos. También los encontramos en Tasca Txondo y en Lázaro, cuyos callos con garbanzos son una de las especialidades de la casa.

Fabada en Barcelona

platos asturianos

A la rica fabada invernal.

En la Ciudad Condal puedes reservar en un estupendo asturiano. En El Furacu, la fabada está entre los platos de honor de la carta, en la que no faltan recetas asturianas como la merluza a la sidra, el entrecot al Cabrales o el arroz con leche.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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