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Curiosidades

Platos navideños del mundo

platos navideños del mundo

Durante estos días te hemos estado dando pistas sobre cómo celebrar la Navidad, aligerar el cuerpo tras los atracones, planes para estos días… y, como siempre, queremos indagar un poco e ir más allá. Por eso, vamos a explicarte los principales platos navideños del mundo, y sabremos qué comen para honrar estas fiestas.

¿Eres de otro país? ¿Qué es típico en tu tierra en Navidad? ¡Cuéntanoslo en comentarios!

Platos navideños de Francia

Las ostras no pueden faltar en una mesa navideña de Francia.

La exquisita y refinada cocina francesa es rica en tradiciones gastronómicas navideñas. En un hogar galo, en estas fechas, no faltan nunca las ostras, los caracoles Borgoña o el foie de pato u oca, un verdadero orgullo nacional. Tampoco echaremos en falta una bandeja de quesos (habitualmente típicos de la región). El plato fuerte más famoso es el pavo con castañas, que puede ir relleno de foie o trufa. De postre, el bûche de Noël (tronco de Navidad) es uno de los finales dulces más típicos. Y para brindar, como no, buen champagne.

Algunos de nuestros restaurantes ofrecen estas exquisiteces. En Délices de France (Barcelona) podemos disfrutar de los caracoles. SI te gusta el foie casero, y andas por Madrid, alucinarás con el de La Esquina del Real. ¡Y con descuento del 50 por ciento!

Platos navideños de Argentina

El vitel toné.

En Argentina, la Navidad tiene lugar recién entrado el verano, así que sus platos navideños son contundentes pero sin pasarse. De entrantes es habitual consumir ensaladas y ensaladillas, y como plato principal es muy popular el vitel toné (vitello tonatto, en Italia). La cocina española tiene un gran peso en la tradición del país, así que de postre no faltan turrones variados.

En Barcelona hay muchos restaurantes argentinos, y en concreto en El Calafate elaboran con maestría el vitel toné. ¡Espectacular!

Platos navideños de Italia

10 platos imprescindibles de la gastronomía de Italia

Unos ñoquis listos para ser hervidos.

La cocina italiana, tan fresca y variada, es rica en platos de Navidad. Una receta muy popular es la de los ñoquis, un tipo de pasta elaborado con harina y patata, que la mamma elabora con cariño y dedicación en estas fiestas.

Otro plato que les encanta a los italianos es el capón relleno, que siempre se debe servir con granos de granada, que simbolizan la fertilidad y los buenos deseos para el año que comienza (al Año Nuevo le llaman Capodanno).

Como sucede con su recetario, hay bastantes platos típicos navideños en cada región. En la zona del Lazio les encanta el bacalao; en el Sur disfrutan con los espaguetis alle vongole y la fruta seca, en Cerdeña no perdonan los culurgiones de casu (unos raviolis de rellenos de jugo de tomate), etc. El panettone es un dulce italiano típico de Navidad, que ya se consume en todo el mundo gracias a su producción a nivel industrial. También es famoso el pandoro, un bizcocho alto de origen veronés, sin fruta, coronado de azúcar glas.

Nuestros amigos de GINOS, por cierto, tienen durante estas fiestas un rico panettone di Natale, con pasas  y bañado en almíbar de naranja y licor. Lo sirven con una bola de helado de stracciatella, sirope de cereza amarena, salsa de chocolate, trocitos de barquillo y un toque de hierbabuena. También está disponible en versión de copa de helado. Bravo por este imprescindible de los platos navideños del mundo.

Platos navideños de Reino Unido

¡Viva el pavo!

Los británicos viven la Navidad con mucha intensidad y atesoran platos muy ligados a estas fechas. Su receta más tradicional es el pavo asado relleno, que se sirve con la salsa gravy, que se prepara con los jugos de esta ave mientras se cocina y vegetales. El asado se acompaña de patatas, salsa de arándanos y verduritas. Un postre que nunca falta es el Christmas Pudding o pudin de Navidad. Tiene la peculiaridad de que cocina al vapor y se debe preparar, al menos, con un mes de antelación. Durante ese tiempo se le va echando licor. Ello, unido a su consistencia (a base de frutos secos, harina y mantequilla, fundamentalmente) lo convierten en una alternativa deliciosa, pero muy calórica.

Platos navideños de Alemania

Un plato de ganso asado, con sus típicas coles de Bruselas.

Como sucede en otros países europeos, el recetario tradicional navideño es bastante amplio y cambia en función de las regiones. En general, en el apartado de carnes, triunfan los asados. Además del cordero, es muy popular el ganso, y también el pato. Son fechas también para el pescado, en concreto la carpa. Es un pez con muchas espinas, pero un sabor estupendo.

Por supuesto, las salchichas son la opción favorita de los menos amantes de la cocina compleja. Si andas por Madrid, y quieres probar ejemplares de calidad, reserva con nosotros en Kruger y prueba, además, la mejor cerveza alemana.

En el apartado de dulces, tienen múltiples posibilidades. Es famoso, por su complejidad y belleza, el pastel de árbol, que en Madrid preparan en Horcher y que requiere dos horas de laborioso horneado. Un imprescindible es el Christstollen o pan de Navidad, un bollo que recuerda al niño envuelto en pañales, y que admite variantes. Las más populares son las de almendras, mantequilla y mazapán. Es habitual que las familias horneen sus propias galletas en esta época, otro clásico entre los platos navideños del mundo.

Platos navideños de Venezuela

Platos navideños del mundo

El local de El Tarantín.

En los últimos tiempos, debido al éxodo de muchos venezolanos a España, estamos conociendo mejor la gastronomía venezolana. ¡Y nos encanta! En Navidad, en Venezuela se consumen con fruición las hallacas, una especie de tamal relleno de un guiso complejo, de carnes rojas, cerdo, guiso, frutos secos y aceitunas. Todo eso se envuelve en una masa de maíz recubierta, a su vez, de una hoja de plátano. ¡Es exquisito, pero algo complejo de hacer! Por ello, suele ser una comida que se elabora entre varias personas, con calma y ambiente festivo.

En el apartado de postres, debes probar su torta negra, un pastel muy parecido al pudding de Navidad, que requiere también de un tiempo de reposado muy largo.

Hay excelentes platos venezolanos en El Tarantín, un simpático restaurante en Barcelona.

¡Comparte con nosotros tus platos navideños del mundo favoritos!

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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