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Platos originales con alcachofas en nuestros restaurantes

Platos originales con alcachofas en nuestros restaurantes

Vale, es lunes. Pero las temperaturas son agradables en casi toda España y estamos en plena temporada de alcachofas, que son nuestras flores favoritas porque se comen y están tremendas. Así las cosas, hemos querido darle un girito a la cosa y chivarte algunos platos originales con alcachofas en nuestros restaurantes. Para salir un poco de lo típico (que es delicioso, ojo) e innovar en torno a esta sabrosísima maravilla herbácea, repleta de propiedades.

Platos originales con alcachofas en Madrid

restaurantes de hotel

El comedor de Jardín Metropolitano.

Alcachofas fritas en flor con cecina y salsa romesco, de Jardín Metropolitano

Este bonito hotel tiene un restaurante ideal para soñar con la primavera, pues su terraza acondicionada es muy luminosa y está decorada con muchas plantas, así que es lo más parecido a comer en un jardín sin quedarse helado. Para calentar el corazón, en cualquier caso, te recomendamos sus alcachofas fritas con cecina, el embutido más indie, y la salsa romesco, bendición catalana.

Crema de alcachofas con sopa de foie, reducción de naranja sanguina y trufa negra, de Etxeko Madrid by Martín Berasategui

El día 19 de febrero, el gran Martín Berasategui ofrece una cena especialísima en este nuevo espacio de su universo gastro. Entre los platos que probarán junto al chef destaca esta exquisita receta. ¿A que pinta genial? Pues reserva con nosotros y date un gusto, anda.

Alcachofas confitadas & parmentier de Macarena Madrid

La unión de las alcachofas confitadas, auténtico manjar, con el cremoso parmentier de este restaurante andaluz es alegría para tu cuerpo de la mejor.

Platos originales con alcachofas en Barcelona

La ensalada de tomate, apio, alcachofas y queso de Mahón, de Pez Vela.

Ensalada de tomate, apio, alcachofas y queso de Mahón, de Pez Vela

¿Las alcachofas van bien en ensalada? Pues sí, y en este bonito enclave nos demuestran que su conjunción con tomate, apio y queso de Mahón es todo un acierto. Es ideal para estos días un poco más soleados y cálidos si buscas platos originales con alcachofas.

Corazón de alcachofa rellenos de sobrasada y huevos de codorniz, de Riera 29

Sergi Canals le echa mucha imaginación y ganas a la carta de este restaurante barcelonés. La potencia de la sobrasada encaja a la perfección con la suavidad de la alcachofa. La cremosidad del huevo va de miedo con esta verdura, pero al ser más pequeño que el de gallina también conseguimos una mayor ligereza para que el embutido de origen mallorquín sea el protagonista.

Pizza de masa de coliflor con alcachofas, setas, queso halloumi y nueces de Brasil caramelizadas, de The Green Spot

Este sitio un paraíso para los vegetarianos, con un montón de alternativas para los veganos y, en general, para todos los que adoramos el mundo vegetal. No echarás de menos la harina de trigo en esta pizza vegetal, en la que las alcachofas quedan de miedo. ¡Ya verás qué especial! Está en su carta estacional.Sin duda, merece estar entre nuestros platos originales con alcachofas.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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