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Platos

Platos para recuperarse de Navidad

Platos para recuperarse de Navidad

¡Que levante la mano quien todavía tenga el estómago “atravesao” con esto de los excesos navideños! Bueno, bueno, vemos que somos mayoría… ¡No pasa nada! Han sido fechas para celebrar mediterráneamente la vida (o sea, comiendo y bebiendo), pero que se solucionan comiendo equilibradamente, volviendo a la rutina cotidiana, moviéndose un poco (en la medida de lo posible) y huyendo de dietas milagro. Nosotros te traemos una selección de platos para recuperarse de Navidad, elaborados por nuestros restaurantes y que están de vicio.

¡Suerte en la lucha!

Platos para recuperarse de Navidad en Madrid

Platos para recuperarse de Navidad

María y La Galleta: Este estupendo espacio del Grupo Galleta tiene unos postres de rechupete (elaborados, muchos de ellos, con la popular marca de galletas Fontaneda, familia a quien pertenece el dueño), pero cuenta con platos equilibrados y riquísimos. ¿Qué tal sus Chipirones con arroz negro de tinta de calamar y alcachofas con parmesano rallado? ¡Plus de sabor!

Casa Suecia: Este espacio está triunfando por su exquisita decoración, pero también por la carta, repleta de estupendas alternativas elaboradas por Javier Utrero. Su especialidad son los ahumados, así que disfruta de su selección de ahumados noruegos, ideales para volver a la cordura nutricional.

Bosco de Lobos: El restaurante con la terraza “secreta” más bonita de Madrid es un buen lugar, con platos para recuperarse de Navidad sin perder el sabor ni el estilo. Entre sus recetas de inspiración italiana encontramos opciones ligeras y deliciosas, como carpaccio de ternera con salsa cipriani.

Julián de Tolosa: Este fastuoso y conocido vasco, templo de carnívoros en Madrid, también tiene opciones para los que debemos moderar un poco la ingesta calórica. Disfruta de sus cogollos de Tudela con AOVE y sal Maldon, o de sus boletus al horno con yema de caserío y aceite de perejil.

Salón de Ramses: El primer gran multiespacio gastronómico  de Madrid sigue siendo una opción perfecta para comer bien, ver y ser visto. Con un menú de resonancias niponas y nikkei, nos quedamos con su aguachile de gamba roja: mucho sabor sin exceso calórico.

Platos para recuperarse de Navidad en Barcelona

Platos para recuperarse de Navidad

Restaurante Tierra: El nuevo restaurante del Mercado del Ninot puede presumir de usar, para sus recetas, los mejores y más frescos productos, de la plaza de abastos que lo acoge. Su carta es bastante variada, con no pocas alternativas veganas, como su original pizzeta de tomate seco, berenjena, tofu, pesto y tapenade.

Green Up: Dinámico, casual y muy partidario del empleo del producto de temporada, en este espacio del Eixample también están muy atentos a las intolerancias y alergias de sus comensales. Si te gustan los batidos saludables, decántate por alguno de los que preparan aquí, combinaciones únicas de frutas y verduras como el de kale, manzana, pepino y lima.

Crosmas Casanova: El pescado de buena calidad siempre es un “sí” para aquellos que necesitan disfrutar de platos para recuperarse de Navidad. Su salmonete de roca con puré de berenjenas es una auténtica delicia, pleno de sabor.

Jobs Restaurant: ¿Buscas un sitio con platillos originales, distintos y en el que puedas comer y beber bien y comer sano? Este sitio va a sorprenderte, créenos. Vamos a darle una oportunidad a una creación ideal para cuidarse y entrar en calor: su Crema de chirivía , boletus y almendras.

La Taverna del Clínic: Traemos un local gourmet para los que quieran platos para recuperarse de Navidad con un intenso enfoque gastronómico. Reconocido con un Sol Repsol, el trabajo de Toni Simôes apuesta por la tradición renovada. ¿Qué tal darle una oportunidad a su cocina a través de las opciones más ligeras, como su espuma de coliflor con cigalas y huevo escalfado de codorniz?

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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