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Platos

Alimentos de temporada de abril (y dónde comerlos)

Abril es uno de los meses más ricos en lo que a huerta se refiere, así que en la ofi teníamos claro que en el blog debíamos incluir un post sobre alimentos de temporada de abril. Además de indicarte qué frutas y verduras debes consumir (están en su mejor momento y a mejor precio), no dudes en decantarte por los platos con estos vegetales. ¡Te saben más buenos! Frutas de temporada de abril Albaricoque Aparecen los primeros albaricoques de recolección temprana. ¡Y nos morimos de amor con la sola idea de disfrutar de este riquísimo fruto! Llamado también damasco, es poco calórico, pero muy abundante en fibra y provitamina A (beta-caroteno), un potente antioxidante. También aporta mucho potasio. En B.24, el restaurante del hotel Rey Juan Carlos I ofrece una sofisticada cocina internacional en ...

Especial: torrijas 2.0

Si hay algo que nos gusta de la cocina de Cuaresma y de las especialidades de Semana Santa son las torrijas. Este postre no es nada nuevo: una de las primeras referencias está en De re coquinaria, libro del famoso Marco Gavio Apicio, donde aconsejaba sumergir el pan en leche antes de freírlo. Nosotros vamos a ir un poquito más allá; en nuestros restaurantes hay muchas torrijas, pero hoy nosotros vamos a chivarte dónde comer las más modernas, nuestras torrijas 2.0 en Restaurantes.com. ¡Ya dejamos la dieta para otro rato! Torrijas 2.0 en Madrid Conlaya: El restaurante de Jesús Laya es un enclave consagrado a la cocina cántabra, siempre con toques de autor y potentes resultados. Te encantará su torrija de sobao pasiego ” El Macho “con su helado, un dulce elaborado con uno de los productos más...

Tartas de restaurantes: ¡dulces finales!

¿Has terminado con los propósitos del nuevo año o sigues sin disfrutar de lo bueno? Estés donde estés te traemos algo para tentarte: un recopilatorio de las mejores tartas de restaurantes en Madrid y Barcelona. ¡Dejar sitio para el postre nunca será más fácil! Tartas de restaurantes de Madrid Tarta de queso en Madrid La tarta de queso está en todas partes. Más cremosa y líquida, recia y al horno, con quesos más fuertes o de untar… ¡Es el postre de moda! Nice to Meet You: Nos gusta su terraza, sus vistas panorámicas y el ambientazo que hay a cualquier hora (sobre todo para cenar y en las copas posteriores). Nos gusta mucho su tarta cremosa de queso con un toque de Oporto, una golosa vuelta de tuerca a este clásico postre. Poncelet Cheese Bar: El primer restaurante especializado en queso de ...

Platos imprescindibles de la dieta mediterránea

¿Qué tal va ese duro lunes? Nosotros nos hemos despertado muy concienciados con la necesidad de cuidarnos más. Por eso queremos hablarte hoy de los platos imprescindibles de la dieta mediterránea. Esta manera de concebir la alimentación es, según la UNESCO, uno de los elementos de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La dieta mediterránea es saludable, realmente deliciosa y muchos de nuestros restaurantes basan sus menús en sus principios. Nosotros te vamos a hablar un poco de sus fundamentos y de algunas recetas que te encantarán y que a tu cuerpo serrano le sentarán de miedo. Qué es la dieta mediterránea La dieta mediterránea es un conjunto de recetas, principios nutricionales y alimenticios, costumbres humanas y culturales que se extiende por vario...

Alcachofas: sus beneficios y restaurantes para catarlas

¡Estamos en plena temporada de alcachofas! En Restaurantes.com somos unos entusiastas de este delicado manjar, que en esta época muchos de nuestros establecimientos incluyen en sus cartas. Guisadas, rebozadas, con jamón, en ensaladas tibias, confitadas… ¡Las alcachofas se comen de mil maneras y además son muy saludables! Hoy te lo contamos todo sobre las alcachofas, sus beneficios y te contaremos en qué restaurantes de Madrid y Barcelona debes probarlas. ¡Feliz día alcachofero! Qué es la alcachofa La alcachofa es una flor, o más bien, un receptáculo floral con una larguísima tradición gastronómica en el mundo, sobre todo en los países del Mediterráneo, de donde es originaria esta planta. La alcachofa (o alcaucil) puede alcanzar una altura de dos metros y brota cada año, si la mata resiste ...

Aperitivo italiano: el nuevo afterwork

¿Buscas nuevas experiencias gastro para estos días de calor o de cara al nuevo “curso”? Pues este artículo te va a resultar interesante. ¿Ya te has apuntado a la moda del aperitivo italiano? Esta atractiva alternativa al afterwork sigue ganando bares y corazones en los restaurantes de Madrid y también en los restaurantes de Barcelona. Hoy vamos a hablarte de esta emergente “precena”. Qué es el aperitivo italiano Es una “comida” originaria del norte de Italia, que se ha extendido por toda la bota y que goza de gran popularidad en nuestro país. Aunque hay numerosas variantes, suele consistir en un buffet de platillos no excesivamente elaborados, llamados cicchetti (fiambres como la mortadela, bruschettas, pizzetas, quesos, etc) a precios moderados (entre 5 y 10 euros). Lo habitual es ir desp...

Platos para maridar cócteles clásicos

A nosotros el verano nos sabe a cócteles. ¿Qué mejor manera hay de refrescarse que con una deliciosa mezcla de sabores? Además, entre nuestros restaurantes abundan las terrazas para tomar combinados de autor, y de siempre, y cenar. Hoy vamos a hacer un repaso por nuestros platos para maridar cócteles clásicos. ¡A ver qué te parecen estas sugerencias! Dry Martini Es uno de los cócteles más famosos. El protagonista de esta combinación es el vermut Noilly Prat, creado en 1800 por Joseph Noilly y desarrollado junto a Claudius Prat, su socio. Ambos crearon una bebida icónica, con un largo proceso de envejecimiento y enriquecimiento a base de plantas y hierbas. El Noilly Prat seco es el mejor para el Dry Martini. Las proporciones van a gusto del consumidor. Para Javier de las Muelas, impulsor de...

El plato de Can Solé: arroz con bogavante

Hoy tenemos que darles las gracias a los amigos de Can Solé por compartir con nosotros una de sus recetas más famosas: el arroz con bogavante. Este restaurante de Barcelona, en el corazón de La Barceloneta, cuenta con 115 años de ilustre recorrido. Por sus comedores han pasado literatos como Vázquez Montalbán (conocido gastrónomo), artistas como César Manrique, Miró o Tapias, y actores como Concha Velasco o el añoradísimo José Luis López Vázquez. Seguro que alguno de ellos vibró con este plato. ¡El arroz con bogavante de Can Solé es brutal! Los arroces son una de sus especialidades. Pero, en general, bordan cualquier receta marinera: parrilladas, zarzuelas, suquets… un auténtico festín mediterráneo en un ambiente muy familiar, en un espacio donde te sientes la mar de a gusto. ¡Gracias por ...

Alimentos de temporada en julio (y dónde comerlos)

Ya estamos sumergidos de lleno en el verano. ¡Y qué calor hace ya en casi todo el país! Como hemos venido en otras ocasiones, vamos a enseñarte los principales alimentos de temporada en julio. Además, te chivaremos buenos restaurantes para probarlos. Recuerda: los alimentos, en temporada, están más buenos y resultan más baratos. ¡Inclúyelos en tu cesta de la compra y cuida tu bolsillo y el medio ambiente! Frutas de temporada en julio Aguacate Es la fruta de moda y un superalimento en toda regla. Aunque la palta (otro de sus nombres) es un fruto muy alto en calorías, tiene unas excepcionales propiedades nutricionales. Es muy rico en en aceites vegetales, sobre todo grasas monoinsaturadas, y en Omega 3. Sus proteínas de alta calidad lo hacen ideal para los que quieren comer menos carne y pes...

Tipos de carne de hamburguesa

Hoy es 4 de julio, Día de la Independencia en Estados Unidos, y queremos homenajear al país hablándote de las hamburguesas, uno de sus platos nacionales por antonomasia. En concreto, vamos a hablar de los principales tipos de carne de hamburguesa, el origen del plato, curiosidades y te chivaremos dónde están las mejores hamburgueserías de Madrid y Barcelona. ¡Un artículo para comérselo! Origen de las hamburguesas Estados Unidos es un país de migrantes y su cultura y gastronomía tienen orígenes muy cosmopolitas. Como pasa con los grandes bocados de la historia, el origen de la hamburguesa no está muy claro. Parece consensuado que su origen está en el siglo XIX en Hamburgo (Alemania). Allí era habitual que los trabajadores disfrutaran de unos bocadillos de carne picada, con un pan tostado de...

Alimentos de temporada en junio y dónde comerlos

En Restaurantes.com nos gusta trascender la temática de restaurantes y tratar de otras materias que estén relacionadas con la nutrición, la cocina… vaya, de todo lo que tiene que ver con el noble arte de comer bien. Por eso nos gusta que sepas cuáles son los alimentos de temporada en junio y qué beneficios le aportan a tu organismo. Te serán mucho más económicos cuando hagas la compra y bastante más sabrosos. Así que, cuando reserves mesa en nuestros restaurantes, no dudes en mirar los platos que los incluyan. Verdura de temporada en junio Tomate Este vegetal se considera una fruta-hortaliza por su alta concentración en azúcares, aunque no es un alimento calórico (20 calorías cada 100 gramos). Aporta cantidades interesantes de vitamina C y E y su presencia en carotenos como el licopeno (qu...

Alimentos de temporada: qué comer en mayo y en qué restaurantes

Por ecología, economía y sentido común, retomamos nuestros consejos sobre los alimentos de temporada en mayo y en qué restaurantes puedes disfrutarlos con las recetas más sabrosas y originales. ¡En Restaurantes.com queremos que comas mejor, más rico y más sano! Frutas de temporada en mayo Maracuyá Conocida también como fruta de la pasión por su apariencia similar a la corona de espinas de Jesucristo, es un vegetal bastante rico en hidratos de carbono, por lo que su aporte calórico es bastante alto, de 97 calorías por cada cien gramos. Hay diferentes variedades comestibles de esta planta. Entre las principales destaca la fruta de la pasión amarilla (ligeramente agridulce), la morada y la naranja, también conocida como granadilla. El maracuyá es rico en provitamina A, que tiene la capacidad ...

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