“Ni en tu casa, ni en la suya. Tenemos el lugar perfecto” Restaurantes.com

Platos

Nuestros cócteles navideños

Sabes que somos bastante fans de la mixología, la coctelería y todo lo que implica abandonarse al placer (siempre con mesura, claro) de una buena mezcla. Y como también estamos totalmente imbuidos del espíritu de estas fiestas, hemos decidido reunir los cócteles navideños de nuestros restaurantes. En esta lista encontrarás bebidas otoñales e invernales, con cuerpo y mucho sabor. ¿Te animas? Cócteles navideños en Madrid Dry Martini (Melia Hotels Internacional) : Esta sucursal del gran bar de Javier de las Muelas nos ofrece las creaciones del barista más famoso de España. Para este invierno ofrecen una revolucionaria colección de Martinis que se sirven calientes, y que prometen calentar espíritu y cuerpo. ¡Revisa tus cánones! TGI Fridays: Para estas entrañables fechas han creado dos cócteles...

Oda al langostino

¿Hay algo más patrio que comer langostinos en Navidad? No, no lo hay. Así que hoy te traemos un post que es, en realidad, una oda al langostino, un canto en prosa y sin música para honrar como se merece a un crustáceo tan delicioso y tan ligado a estas entrañables fechas. Además de decirte qué restaurantes te hacen ricos platos con ellos, te contaremos algunas curiosidades en torno al bigotudo más sabroso. ¡Viva el langostino! Qué son los langostinos Los langostinos son un tipo de crustáceos  de crustáceos decápodos (es decir, tienen diez patas) del suborden Dendrobranchiata. Podemos encontrarlos en los mares de todo el mundo y hay diferentes variedades. En España apreciamos, especialmente, los del género Penaeus, aunque hay otras muchas clases, como el langostino moruno, el jumbo, el marf...

Los diez platos imprescindibles de la cocina peruana

Nos gusta hablarte de restaurantes, pero también de buena comida en general. Por eso, hoy queremos dedicar un post a los diez platos imprescindibles de la cocina peruana, una de las gastronomías más interesantes del mundo. De hecho, puede presumir ´contar con casi quinientos platos típicos. Por su privilegiada ubicación, es una cocina de monte y mar, que bebe de la tradición y que ha sabido incorporar  la vanguardia a sus precolombinas tradiciones gastronómicas. ¿Cuál es tu plato peruano favorito? Ceviche Da igual si lo ves escrito con v o con b: de las dos maneras es correcto y está increíble. Nos gusta tanto que le dedicamos un post para contarte dónde están los mejores de Madrid y Barcelona si quieres reservar con nosotros. ¡Incluso te contamos cómo prepararlo! Esta receta de pescado o ...

Patés vegetales: placer para untar

Reconócelo: nos encanta dipear, mojar, untar… ¡las salsas están de moda pero han venido para quedarse! Hoy queremos poner el foco en los patés vegetales. Tienen muchas ventajas y carecen de algunos inconvenientes de sus parientes primigenios y cárnicos: son menos grasos y calóricos, contentan a omnívoros y vegetarianos y están de muerte. Así que hoy queremos hacer un compendio de nuestros patés vegetales favoritos, los más conocidos y los que podrás también degustar en nuestros restaurantes. ¡A mojar! Hummus ¡Si no has probado el hummus estás muy fuera! El rey de los patés vegetales, típico de la cocina d Oriente Medio y Grecia pero omnipresente en cada vez más restaurantes por su rico sabor y su versatilidad. Su ingrediente estrella son los garbanzos, ese ingrediente tan lleno de pr...

Especial whisky y gastronomía

Con este frío hay muchas maneras de entrar en calor, pero nosotros vamos a decantarnos (siempre desde la moderación, por favor) por el whisky, ese destilado que, frente a las modas que experimentan otras bebidas y tragos, permanece en su pedestal de eterno clásico. Hoy vamos a hacer un especial whisky y gastronomía, siempre apostando por el maridaje y la unión entre este trago genial y una buena comida. Origen del whisky Hay constancia de que los antiguos celtas sabían destilar cebada y centeno, con lo que elaboraban un brebaje para calentarse en el frío invierno. En gaélico, de hecho, se denomina al whisky Uisge Beatha, que significa agua de vida. Hay constancia escrita de la destilación de whisky en 1494 por un fraile en Escocia. Se empleó durante mucho tiempo como una bebida medicinal q...

Diez salsas de España que nos alegran los platos (y la vida)

Uno de los momentos culinarios más gozosos es, sin duda, ese en el que te haces con un buen pan y te dispones a sumergirlo todas las veces que haga falta para dar cuenta de la salsa en tu plato. ¡Qué rico! Así que hoy te traemos diez salsas de España las que habría que poner un piso. Pero como no nos llega para eso, vamos a dedicarles un post. Y claro está, te diremos algún plato de nuestros restaurantes que las incluye y que está bien bueno. Salsa española Valga la redundancia, la salsa española es una de las salsas de España que tiene que estar en este post. Realmente es típica de la cocina francesa, pero según el consenso general, su origen es español. En 1613, durante la boda de Luis XIII de Francia y de Navarra con Ana de Austria (hija de Felipe III de España), varios de los cocineros...

Especial pato: el ave exquisita

En España, salvo en las zonas de marismas, nuestra cocina no se ha decantado mucho por el pato, que está de temporada. Bueno, eso era hasta ahora. Gracias, en gran medida, al auge de la cocina asiática (que sí lo maneja bien) estamos empezando a consumir con más interés esta saludable carne, sobre todo si salimos a comer fuera de casa. Así que, además de contarte algunas curiosidades en este especial pato sobre el delicioso palmípedo, te contaremos en qué restaurantes (de los nuestros y otros básicos) debes probarlo. El pato, una carne nutritiva Es una buena idea incorporar el pato a nuestra dieta. Rica en vitaminas como la riboflavina, la niacina, la vitamina B6 y la vitamina B12, esta ave es, así mismo, fuente de selenio, fósforo, zinc y proteínas de alto valor biológico. Es cierto que e...

Especial espinacas en Restaurantes.com

Metidos como estamos ya en plena estación otoñal, con lluvias, fresquito in crescendo en casi todo el país y franca rasca en otras latitudes, hoy queremos hacer un post que maride con el clima y la época. Así que hemos pensado que nunca viene mal un especial espinacas. Te contaremos todo sobre esta nutritiva verdura de hoja: propiedades, mitos, usos y, claro está, te daremos algunos platazos para saborearla en nuestros restaurantes. ¡A comer todos! Qué son las espinacas La espinaca es una verdura de hoja de la familia de las quenopodiáceas. Su nombre se debe a que, cuando arroja el fruto, estos presentan varias espinas. Aunque no se conoce su variedad silvestre, se cree que puede proceder del sudeste asiático. En España fueron los árabes los que, en el siglo XI, las introdujeron. Actualmen...

Top sopas en Restaurantes.com

De repente, con previo aviso (que para eso tenemos la AEMET, que funciona requetebién) y con lluvia, viento y frescor, nos ha llegado el otoño. No queda nada para empezar con los huesos de santo y los turrones, pero lo que tenemos claro es que apetece, y mucho, tomar algo calentito. Así que te traemos, en un bol bonito y virtual, un top sopas en Restaurantes.com. Como siempre, tenemos para todos los gustos. Ni el beso de una madre, ni el abrazo del amante… ¡Una sopa sí es reconfortante! Top sopas en Restaurantes.com en Madrid Sopas exóticas Ninja Ramen: El ramen es un plato que sigue de moda después de un montón de años y no nos extraña, porque este “cocido a la japonesa”, elaborado con potentes caldos y acompañado de fideos, carnes o pescados y vegetales, es fantástico. Nosotros te ...

Las mejores lentejas de Restaurantes.com

 Hoy te traemos un post sobre las mejores lentejas de Restaurantes.com. Con la entrada del otoño, parece que apetece más degustar platos de cuchara como este, aunque el mercurio todavía está bien alto en muchísimos puntos del país. Por eso, junto al clásico potaje de toda la vida, te presentaremos alternativas novedosas de esta legumbre llena de propiedades nutricionales excelentes. Lo único, ten en cuenta que son muy ricas en hiero no hemo, que al ser de origen vegetal se absorbe mucho peor que el de alimentos como la carne roja o las almejas. Lentejas en restaurantes de Madrid Casa Paulino: Este templo de la buena cocina madrileña puede presumir de lentejas, que hacen con patatas, chorizo, zanahoria y tocino. Eso sí, las preparan solo los lunes. Lola & Co: En este bonito enclave de C...

Platos valencianos que hay que probar

El 9 de octubre es el Día de la Comunidad Valenciana y queremos anticiparnos a esta festividad con un homenaje sencillo, humilde y delicioso: un listado con los platos valencianos que hay que probar para conocer la cocina de esta fabulosa tierra. Mar, monte, arrozal, huerta… Valencia es una falla de sabor y queremos que la conozcas un poquito más. Míranos a los ojos y dinos que no te entra hambre… Paella valenciana La paella valenciana cuenta con su propio manual de instrucciones, como te contamos en su día. Originario de la zona de la Albufera, es un arroz en seco, cuya receta “canónica” los valencianos defienden a capa y espada (hartos, con razón, de los despropósitos que muchos se empeñan en bautizar como paella). De hecho, desde 2012, la paella valenciana cuenta con Denomin...

Cómo preparar un buen té (y con qué platos maridarlo)

Con esto de las lluvias y la incipiente llegada del otoño, parece que vuelve a apetecer estar un poco acoplado, entregarse a los placeres de la mantita (de algodón) y el sofá y tomarse algo calentito. El té es una bebida llena de propiedades (ya te contamos lo bueno que es el té verde), cuyo consumo moderado te recomendamos encarecidamente. Por ello, vamos a darte trucos para preparar un buen té y, de paso, te contaremos con qué postres puedes maridarlo. Lo primero: la conservación del té Si queremos un té de calidad, es preciso que contemos con unas hojas frescas. El té se impregna con facilidad de los olores de otros alimentos y tiene un aroma frágil, así que es importante conservarlo en recipientes herméticos de metal o cerámica. Evitemos el cristal, ya que la luz y la humedad le afecta...

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