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Platos

Diez platos imprescindibles de la cocina portuguesa

Nos encanta contarte cosas sobre otras cocinas, más allá de la fantástica cocina española de la que podemos disfrutar en nuestro país. Hoy te queremos contar los diez platos imprescindibles de la cocina portuguesa, una mediterránea y deliciosa manera de entender la cocina que cada vez gusta más como el propio país que puede presumir de ella. Rica en el empleo del pan, el vino, el aceite de oliva y las especias, y con una golosa repostería, es uno de los mayores atractivas para los miles y miles de turistas que visitan esta impresionante nación. El bacalao… ¡Mil formas de comerlo! Con permiso de España, donde también tenemos una gozosa tradición de bacalao, es el pez rey de los manjares lusos, y está entre los platos imprescindibles de la cocina portuguesa. Se dice que hay tantos días...

Buenos restaurantes para comer pescaíto frito

Estamos celebrando como merece la ocasión la llegada del fin de semana: con un buen almuerzo y un fin de semana plagado de planazos gastronómicos. ¡Contamos con miles de restaurantes en los que puedes reservar! Muchos de ellos son, por cierto, buenos restaurantes para comer pescaíto frito, un plato muy andaluz y estival que nos fascina. Vamos a enseñarte sitios de Madrid y Barcelona en los que fríen bien, con la maestría que caracteriza a Andalucía. ¡Y es que una buena fritura quita todos los males! (Por cierto, por la caída de la “d” en posición intervocálica, y pese a que de manera normal  no tiene reflejo en la escritura, se puede escribir pescaíto frito –como cantaor, bailaor o cante jondo- para designar esta realidad tan meridional). Restaurantes para comer pescaíto frito en Madrid El...

Especial tartar de atún: un plato 100% verano

Con estos calorcitos (llevaderos todavía, no diréis que no) apetecen platos refrescantes y sabrosos, que nos hidranten y nos nutran. ¿Y qué mejor que un siempre acertado tartar de atún? En Restaurantes.com somos muy fans de este formato, y por eso hace no mucho te contamos cuáles eran los mejores tartares de salmón de nuestros locales. Hoy le damos protagonismo al atún, un exquisito pez (no lo confundas con el bonito, que está tremendo pero es otro) que sigue y sigue de moda. ¡Buen provecho! Tartar de atún en Madrid Zoko Madrid: Javi Álvarez es el chef ejecutivo del grupo Zoko,y es todo un experto en el atún de almadraba. Este selecto pez es protagonista de su carta, pues lo emplea en varias preparaciones. Por supuesto, es excelente su tartar de atún salvaje de almadraba y vaca con paté de...

Platos para disfrutar de la temporada de merluza

Estamos en plena temporada de merluza, ya que julio es un mes óptimo para el consumo de este pescado tan patrio y nuestro, y tan delicioso. Así que hemos querido reunir algunos restaurantes donde la bordan, de manera que puedas saborear este insigne pez. Temporada de merluza en Madrid Casa D’a Troya: En este fabuloso restaurante gallego tienen a la merluza como su plato estrella. La ofrecen en cuatro versiones: su merluza Casa D’a Troya, el cogote, la cola o las delicias. ¡Complicada elección! Restaurante Burela: Es uno de los mejores restaurantes marineros de Madrid, y ello se debe, en parte, a la excelencia de su materia prima, traída directamente de Galicia. La merluza la traen de Burela, y nos dan tres opciones para gozarlaa la gallega, a la plancha o el cogote. Candeli: Siempre ...

Algas comestibles: todo sobre ellas

No es un fenómeno nuevo, pero sí creciente. Las algas comestibles (no todas lo son, ojo a lo que encuentres en la playa) están de moda en la gastronomía gracias a su sabor, propiedades (qué sería de más de un chef sin el agar-agar) y beneficios para nuestra salud. Muy consumidas en otros países, en España somos más de huerta en lo vegetal, así que, para muchos, todavía son desconocidas. Por ello vamos a contarte todo sobre las algas comestibles, incluido, claro está, algunos de nuestros restaurantes que trabajan con ellas. Qué son las algas Las algas forman parte del llamado Reino Protista, un grupo muy heterogéneo que engloba a aquellos seres vivos que no pertenecen a los otros tres reinos eucariotas: Fungi (hongos), Animalia (animales) y Plantae (plantas). Las algas también son un grupo ...

Restaurantes para comer cecina, el embutido “indie”

Siempre estuvo relegada por el atractivo de otros embutidos más maintream, como el chorizo, el salchichón o el jamón, el Cristiano Ronaldo del equipo. Hasta ahora. Fïjate que, desde hace tiempo, la cecina, sola o como ingrediente de otros platos, aparece en cada vez más cartas y menús degustación. Era cuestión de tiempo que los chefs apreciaran el potencial de esta carne salada y secada al sol, ahumada u oreada, que está francamente deliciosa. Es jueves, la semana laboral va tocando a su fin y nosotros te chivamos dónde están los restaurantes para comer cecina que no puedes perderte en Madrid y Barcelona. Cecina power! Restaurantes para comer cecina en Madrid Con descuento Fortuny: Nos encanta, y más ahora que en verano su terraza es una de las más bellas de Madrid. No te pierdas sus croqu...

Platos de la cocina tailandesa que debes probar

Con esto de que ya estamos en junio, no sabemos si os pasa lo mismo, pero nosotros solo podemos pensar en vacaciones, destinos exóticos, playas paradisíacas, aventuras… así que el post de hoy estaba cantado: vamos a hablar de los platos de la cocina tailandesa que debes probar, tanto si tienes la suerte de visitar ese mágico país como si lo único que vas a frecuentar son restaurantes thai. Que no está mal, sea dicho de paso… Por supuesto, te diremos dónde comerlos en nuestros establecimientos, que tienen reserva online y las mejores condiciones. Puedes encontrarlos en nuestros restaurantes tailandeses, pero también se cuelan, por su fantástico sabor y color, en las cartas de otros espacios de fusión o cocina creativa. Pad Thai Típico y tópico, pero indispensable en esta recopilación, es el...

Los platos refrescantes de Restaurantes.com

Ya no hay marcha atrás: el verano se mete en nuestras vidas y en nuestros armarios, así que también deberías introducirlo en tu forma de comer. Apetecen platos frescos, que te hidraten, te nutran y gusten, y que se digieran con facilidad teniendo en cuenta el calor que hace. Así que vamos a hacer un compendio de platos refrescantes, estivales, que puedes disfrutar en nuestros restaurantes, reservando cómodamente con nosotros. Gazpacho en Restaurantes.com En Restaurantes.com ya te hemos contando cuáles son algunos de nuestros mejores gazpachos. Esta sopa fría de hortalizas, con el tomate como el protagonista, resulta perfecta para estas fechas y admite todo tipo de variantes. Aquí te tentamos con algunas: Gazpacho clásico: A base de tomates, pepino, pimiento, cebolla, aceite, ajo y vinagre ...

Los platos manchegos que debes probar

¿Qué tal va la semana? ¿Ha sido muy duro el arranque o no ha sido para tanto? La vuelta a la rutina, y más después de un finde, siempre es dura, así que vamos a ponértelo un poco fácil con una ruta por los platos manchegos que debes probar. ¿Y por qué nos decantamos por esta cocina? Porque el 31 de mayo es el día de Castilla – La Mancha y no se nos ocurre mejor plan que descubrirte esta cocina sabrosa, humilde y pastoril. ¡Vamos! Gazpachos manchegos Si tu idea de un gazpachito es la de una refrescante bebida, los gazpachos manchegos van a sorprenderte. Conocimos también como galianos, se trata de un guiso caliente, que se come “empujando” con una torta cenceña (un pan ácimo) a modo de cuchara. Puede llevar carne de pollo, conejo, liebre o perdiz y también se come en algunos puntos de Murci...

Alimentos de temporada: qué comer en mayo y en qué restaurantes

Por ecología, economía y sentido común, retomamos nuestros consejos sobre los alimentos de temporada en mayo y en qué restaurantes puedes disfrutarlos con las recetas más sabrosas y originales. ¡En Restaurantes.com queremos que comas mejor, más rico y más sano! Así que apúntate estos alimentos de temporada de mayo. Frutas de temporada en mayo Maracuyá Conocida también como fruta de la pasión por su apariencia similar a la corona de espinas de Jesucristo, es un vegetal bastante rico en hidratos de carbono, por lo que su aporte calórico es bastante alto, de 97 calorías por cada cien gramos. Hay diferentes variedades comestibles de esta planta. Entre las principales destaca la fruta de la pasión amarilla (ligeramente agridulce), la morada y la naranja, también conocida como granadilla. El mar...

Alimentos de temporada de abril (y dónde comerlos)

Abril es uno de los meses más ricos en lo que a huerta se refiere, así que en la ofi teníamos claro que en el blog debíamos incluir un post sobre alimentos de temporada de abril. Además de indicarte qué frutas y verduras debes consumir (están en su mejor momento y a mejor precio), no dudes en decantarte por los platos con estos vegetales. ¡Te saben más buenos! Frutas de temporada de abril Albaricoque Aparecen los primeros albaricoques de recolección temprana. ¡Y nos morimos de amor con la sola idea de disfrutar de este riquísimo fruto! Llamado también damasco, es poco calórico, pero muy abundante en fibra y provitamina A (beta-caroteno), un potente antioxidante. También aporta mucho potasio. En B.24, el restaurante del hotel Rey Juan Carlos I ofrece una sofisticada cocina internacional en ...

Especial: torrijas 2.0

Si hay algo que nos gusta de la cocina de Cuaresma y de las especialidades de Semana Santa son las torrijas. Este postre no es nada nuevo: una de las primeras referencias está en De re coquinaria, libro del famoso Marco Gavio Apicio, donde aconsejaba sumergir el pan en leche antes de freírlo. Nosotros vamos a ir un poquito más allá; en nuestros restaurantes hay muchas torrijas, pero hoy nosotros vamos a chivarte dónde comer las más modernas, nuestras torrijas 2.0 en Restaurantes.com. ¡Ya dejamos la dieta para otro rato! Torrijas 2.0 en Madrid Conlaya: El restaurante de Jesús Laya es un enclave consagrado a la cocina cántabra, siempre con toques de autor y potentes resultados. Te encantará su torrija de sobao pasiego ” El Macho “con su helado, un dulce elaborado con uno de los productos más...

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