Cita de la semana: "El amor es tan importante como la comida. Pero no alimenta" Gabriel García Márquez

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Curiosidades

¿Por qué en cuaresma no se come carne? Y otras curiosidades de Semana Santa

Comer carne en cuaresma

Hay muchas tradiciones y ritos asociados a Semana Santa, pero, sobre todo en el ámbito gastronómico, a veces nos surgen dudas en el caso de su procedencia. Todo tiene una explicación, y hoy al menos vamos a intentar encontrarla. ¿Tienes curiosidad? Pues sigue leyendo:

Comer carne en cuaresma

¿Por qué no comemos carne en Semana Santa?

Existen varias historias que circulan en torno a esta consagrada tradición. Hay algunos que dicen que la carne simboliza el cuerpo de Cristo, por lo que degustarla en estas fechas sería una ofensa.

La versión más extendida, y parece ser que la más acertada, nos dice que antiguamente las carnes rojas eran todo un lujo, y dado que la Cuaresma significa austeridad, abstinencia y ayuno, permitirse esta ostentación ciertamente era un pecado, ya que con el mismo dinero se podía alimentar a la familia con carnes blancas o darlo a las personas necesitadas.

El pago de la Bula

De todas formas, aquellos que tuvieran el antojo o la necesidad de comer carne, podían hacerlo con el perdón de Dios gracias a la bula de la Santa Cruzada, un impuesto eclesiástico que consistía en dar una limosna a la Iglesia y a cambio obtener el privilegio de poder comer carne y poder disfrutar de unas normas más laxas de ayuno.

La tradición del cristianismo actual estipula que no se debe consumir carne ningún viernes de cuaresma y tampoco el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo. Pero esta es la tradición moderna, que lleva desde los años 60.

Según recogen las normas del obispado de Madrid-Alcalá de 1950, los fieles estaban obligados a hacer vigilia todos los viernes del año, ayunar durante la cuaresma entera y ayunar con abstinencia el miércoles de ceniza y todos los viernes y sábados de cuaresma. No cumplir con estas premisas significaba incurrir en un pecado mortal (de los gordos que no se enmiendan con tres Ave Marías).

Quien adquiría la Bula de La Santa Cruzada y su indulto de carnes, que se concedió en su momento nada menos que a los Reyes Católicos, simplemente tenía que hacer vigilia los viernes de cuaresma, el Miércoles de Ceniza y ayunar con abstinencia el Viernes Santo, pudiendo tomar lácteos y pescados durante toda la Cuaresma. La cuantía podía ir de los 50 céntimos a las 10 pesetas, y llegó a convertirse en un símbolo de estatus social, ya que se pagaba en base a lo que se tenía. El pago de la Bula fue abolido en 1966 por Pablo VI tras el Concilio Vaticano II, cambiándose las normas de abstinencia a tal y como las conocemos hoy en día.

Los huevos de pascua

La tradición de los huevos de Pascua también se remonta a estas épocas de mayor ayuno, en las que comer carne o cualquier cosa que proviniera de la carne era pecado, como los lácteos o los huevos. Pero las gallinas no iban a dejar de poner huevos porque no se pudieran comer. ¿Qué se hacía? Se cocían los huevos y después se pintaban para distinguirlos de los otros y poder comérselos el Domingo de Resurrección.

Por último ¿Sabías que las torrijas son típicas de toda España en Semana Santa pero en Cantabria, son especialmente típicas por Navidad?

Si quieres irte de cena respetando el rito de la cuaresma de no comer carne, en Restaurantes.com te mostramos una selección de restaurantes vegetarianos y veganos en Madrid y Barcelona que te encantaran:

Restaurante Yatiri

Restaurante de comida ecológica Yatiri

El Restaurante Yatiri es un restaurante de comida ecológica y vegetariana en pleno centro de Madrid. En la calle Relatores, 20, podrás disfrutar de una maravillosa variedad de platos como hummos con garbanzos, setas de cardo a la plancha con salsa de vino tinto o calabacines rellenos de quinoa y verduras. ¡Una delicia!

Loving Hut 

restaurante vegano loving hut

El restaurante Loving Hut te ofrece una de las comidas más de moda en la capital, la cocina vegana. Ubicado junto a la Plaza España y la Gran Vía madrileña, en el Loving Hut podrás degustar platos como ensalada de tofú, crepes y los recomendadísimos rollitos del chef.

Restaurante Ecocentro

restaurante ecocentro madrid veganoEl Ecocentro es un lugar 100% vegetariano donde no solo podrás comer, sino también practicar yoga o comprar productos sostenibles con tu alimentación y el medio ambiente. Su especialidad culinaria es el milhojas de seitán a la milanesa con salsa de vino tinto y pastel de calabaza con almendras.

Restaurante Artesana Bio

Restaurante artasana bio

El restaurante Artesana Bio se encuentra en el Eixample de Barcelona. Un lugar especializado en pasta fresca, cocina mediterránea y veggie. No olvides pedir sus croquetas caseras.

Restaurante Biocenter

restaurante vegetariano biocenter

El restaurante Biocenter se encuentra entre Las Ramblas y la Plaza Catalunya. Tiene una de las mejores selecciones de ensaladas de todo Barcelona y sus platos son elaborados con tofú, seitán y kéfir con unos precios para todos los monederos.

 

 

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1 Comentario

  1. Hola mi hijo a empezado las clases de catequesis para hacer la comunion si el comiera carne en esos dias no creo k le pase nada no

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