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Restaurante A Tu Gusto, originalidad en Valencia

Restaurante A Tu Gusto, originalidad en Valencia

En Valencia asistimos a un importante auge de la gastronomía. Pero para comer bien no es necesario reservar en un restaurante de varias estrellas Michelin ni agotar nuestro presupuesto de ocio en solo un par de horas. Hoy queremos hablarte de un espacio con una carta muy original y creativa, dirigido por un joven chef curtido en los mejores fogones del país y muchas ganas de sorprender. ¿Reservas en A Tu Gusto?

Reserva en Restaurante A Tu Gusto

Si te gusta la cocina de mercado, que respeta los sabores y los tiempos de los ingredientes, pero buscas una fórmula creativa y novedosa, este es tu sitio. Salvador Furió, propietario y cocinero del restaurante, se ha formado con grandes figuras de la cocina patria (incluso con el grandísimo Ferrán Adrià) y pone en práctica todo su talento y sus conocimientos en su minimalista y coqueto local, situado  en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia.

Si reservas con nosotros de miércoles a sábados en comidas y cenas, los domingos en comidas y para un máximo de hasta 10 comensales, puedes obtener un descuento de hasta el 30 por ciento en carta.

Para empezar, puedes abrir boca con un delicioso surtido de entrantes muy especiales, sus gastrotapas. Si tienes buen apetito, no te pierdas la cocotte de fabes con almejas y carabinero. Otros bocados deliciosos es la tosta de solomillo con foie y mermelada de higos, su salteado de rebollones, huevo y cremoso de patata (al chef le encantan las setas) o los pimientos del piquillo rellenos de pato y puerros, una combinación ganadora al cien por cien.

Entre los principales, hay fantásticas opciones para los amantes de la carne y el pescado. En la primera categoría, Furió y su equipo nos proponen el entrecot de ternera gallega con setas y jugo de carne, las carrilleras de cerdo ibérico en su jugo con ciruelas o el magret de pato con salsa de ostas. Si somos de mar, su rape con crema de gambas y langostinos, el bacalao confitado con estofado de alubias o su original salmón con crema de puerros y noodles al curry nos harán disfrutar muchísimo.

El Mediterráneo está muy presente en la carta de A Tu Gusto.

El Mediterráneo está muy presente en la carta de A Tu Gusto.

Arroces muy especiales

En un restaurante de Valencia no podía faltar una carta de arroces, que se sirven solo en horario de comidas y para un mínimo de dos personas. Furió tiene algunos realmente especiales en carta. Junto a la paella valenciana, encontramos arroces de pato confitado con foie y boletus; de conejo con vino y setas; de bogavantes y ajos tiernos; de secreto ibérico y morcilla y de cigalitas con setas y trufas. Si buscas un arroz algo más clásico, puedes ponerte en contacto con el restaurante para ver si te lo preparan, siempre con tiempo de antelacion.

Todos los postres de la carta se elaboran en A Tu Gusto. Entre ellos, destacamos el goloso coulant de chocolate, las rosas de manzana hojladradas, las valencianísimas torrijas de horchata, o el cremoso de yogur griego con frutos rojos.

Además de la carta, en A Tu Gusto hay varios menús que nos permiten ajustar nuestro presupuesto sin renunciar a la calidad. Por 20 euros tenemos el menú express, que incluye una tapa a elegir como entrante, un plato principal (a elegir) entre carne y pescado y un postre. Por 35 euros tenemos el menú sibarita, con tres entrantes, un plato principal y una selección de postres. Y por solo 40 euros más no dudes en optar por el degustación, con cinco entrantes, plato principal y postre.

 

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