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Restaurantes para disfrutar de la cerveza en Madrid

Restaurantes para disfrutar de la cerveza en Madrid

Estamos en pleno Oktoberfest, y hasta el 4 de octubre, Munich y un montón de sitios de Madrid se rinden a los encantos de la cerveza,que en su justa medida es tan saludable. Al amparo de la moda de la cerveza artesana y del brewing, en España comenzamos a apreciar, con un enfoque gourmet, la bebida alcohólica que más consumimos. Sí, todavía seguimos fieles a nuestras cerveceras “de siempre”,  pero, como sucede con los buenos vinos, cada vez más bebedores de paladar fino buscan disfrutar de los colores, sabores y elaboraciones de diferentes marcas y microproductores del país y del mundo.

Por ello, queremos reivindicar el papel de la cerveza en estupendos restaurantes de Madrid. Hemos reunido algunos sitios donde siempre podéis encontrar una estupenda bodega de cervezas. Y como siempre, algunos son reserva vía Restalo y otros no. Y para todos los bolsillo y gustos, claro. ¡Brindis, señores!

Grandes restaurantes para cerveceros con Reserva Restalo

Atelier Belge: Etienne Bastaits se crió en una familia de médicos pero le llamaban más los fogones que los bisturíes. Así que se formó en Bégica, su país natal, y aterrizó en nuestro país para trabajar en Las Cortes. Desde hace unos años es el orgulloso (y trabajador, incansable trabajador) del más refinado restaurante belga. Como no podría ser de otra manera, cuenta con una amplia variedad de cervezas belgas (más de veinte referencias), perfectas para maridar con su elaborada propuesta gastronómica. Las hay de trigo (como la Blanche de Namur o Les Fruis Dépendu) , tipo Lager (Primus de Barril y Jupiler), especiales (Kwak, Duvel, Gordon Scotch Finest…), de fermentación espontánea (golosos, prueben la Framboise Lindemans), trapenses (imprescindible la Rocherfort 10) de Abadía (Como la Te Deum Roja)… Un espectáculo organoléptico en jarra y copa, y cada una con sus notas de cata.

Restaurante Krüger: Uno de los restaurantes más conocidos para disfrutar de la gastronomía de Alemania, país profunda y reverencialmente cervecero. Con motivo del Oktoberfest han preparado una gran cantidad de menús para maridar con cerveza para parejas, grupos e individuales. Pero el resto del año es perfecto para empaparse de su cultura cervecera: hay cuatro tipos de cerveza de barril (Engel Gold, Engel Hefeweizen, Engel Bock y Engel Dunken) y un montón de cervezas artesanales (desde la ligera Alcoholfrei Naturtrüb, isotónica y sin alcohol, a la amarga Engel Bock-Hell) para disfrutar de sus salchichas, especialidades teutonas como el goulash, el codillo o la Kartoffelsoupe, ideal para entrar en calor ahora que el otoño parece venir para quedarse.

La Petisa: Un encantador y pequeño restaurante de aires ibicencos y espíritu hispanoargentino que elabora sabrosos platos, especialmente pensados para compartir. Destaca su carta de cervezas, donde brilla, por derecho propio, su tercio de Socarrada, considerada en 2012 la mejor cerveza del mundo por el ITQI (International Taste & Quality Institute). Notas de miel y romero para una triple malta de doble fermentación natural que se hace en Xátiva. Además de Mahou, Alhambra y otro clásicos más “industriales”, disponen de una buena selección de cervezas artesanas. Y con opciones para celiacos, que quede claro.

El Quinto Pecado: Ya os contamos hace no mucho que este lugar es perfecto para los amantes del buen vino. Pero es que Samuel, su dueño, como buen hedonista, también es un apasionado de la buena cerveza. Por eso, en su local fueron pioneros en servir La Cibeles de barril (rubia y castaña) y cuentan con una buena selección de “birras” para disfrutar de sus imaginativos platos o bien de la oferta de barra.

Friends Tavern: cuerpo irlandés, alma mediterránea en sus platos y vocación cervecera. Esta taberna, inspirada en las clásicas del país del trébol, cuenta con un montón de cervezas y es un sitio perfecto para los que quieren ir de afterwork sin demasiados postureos y disfrutando de su bebida favorita. Disponen de Guinnes (Irlanda), König Ludwig Weissbier y Warsteiner (Alemania), Carling (Inglaterra) y Grimbergen Double (Bélgica). Además, dentro de muy poquito ofrecerán cerveza artesana elaborada con estupenda cebada. ¡Y vía Restalo, con un 30 por ciento de descuento!

Hamburguesas y cervezas: planazo de Restalo

Mad Grill: Uno de los lemas de este gran local es: “We believe in Craft”. Y damos fe, es cierto. Son unos auténticos apasionados de este mundillo, y cada día despliegan una estupenda selección rotativa embotellada y de grifo para darle gusto al personal. Las hay españolas, como las estupendas La Virgen, La Quince Brewery o Freaks Brewing, y americanas de renombre, como Sierra Nevada, Brooklyn, Anchor, Rogue, Alesmith… Para no cansarse nunca, vaya. Y por lo que más quieras, no te pierdas las hamburguesas. Ni los nachos.

Alta Burgesía: En este local no solo preparan unas hamburguesas ecológicas de escándalo (que ellos mismos pican en el local) son unos enamorados de la cerveza. Así que no lo dudes y pídete alguna de acompañamiento. Hay tantas hamburguesas que cuesta decidirse, pero los usuarios recomiendan encarecidamente la Bel-Air, con queso crema y cebolla caramelizada.

Food Truck: Jose no solo hace unas hamburguesas alucinantes (y gigantes), sino que también tiene una amplia selección de cervezas americanas para maridar con sus platazos. Y para lo que no beban alcohol, un buen puñado de Coca Colas de sabores y otras bebidas made in USA.

Sin reserva Restalo

Restaurante Horcher: Uno de los grandes templos de la gastronomía alemana en Madrid, con más de 110 años de trayectoria (72 en España, en concreto, donde se afincó en 1943). La familia Horcher ya va por la cuarta generación regentando uno de los locales más señoriales de la capital. Aclamados son sus platos de caza y su espectacular Baumkuchen (pastel de árbol), que ellos mismos elaboran. Junto a Mahou y su línea de cervezas especiales Casimiro, han creado un exquisito menú degustación en el que cada una de las cervezas (Jacometrezzo, Maravillas, Maldonado y Amaniel) maridan con platos tan suculentos como los arenques a la crema y anguila ahumada, el lomo de corzo asado al natural o el carpaccio de venado con higos picantes.

La Tape: un local con un espíritu tan cervecero que organizan un festival en torno a la cerveza artesana y a la gastronomía de calidad, el Beer Fest, con un montón de actividades que finaliza el 4 de octubre. Catas, degustación de cervezas, menús maridaje con cinco preparaciones más que interesantes, mesas redondas, pinchos hechos con cerveza… ¡Un planazo para los entusiastas de la rubia más deseada! El resto del año tienen una maravillosa carta de cervezas artesanas, en barril (siete grifos rotatorios) y en botella. Y si alguna te gusta mucho, te la puedes llevar a casa en tu tupper beer. Por supuesto, también es un buen sitio para comer. Y con precios contenidos. Y amigos golosos: con la que tal vez sea la mejor tarta de zanahora de Madrid (con permiso de Mür Café y de la de Mad Café).

Rooster: Alfonso Castellano no solo cuida y mima su carta de alimentos sólidos (elaborada con sabrosos productos de pequeños productores), sino que también se preocupa, y mucho, por la de líquidos. Algo también hará el hecho de que junto a él trabaje su hermana, la sumiller Ana Castellano. Tanto es así que desde hace meses disponen de su propia cerveza, que elabora la cervecera vallisoletana Casasola según la receta del restaurante. Además, excelente selección de vinos.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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