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Ruta de la menestra en Restaurantes.com

Ruta de la menestra en Restaurantes.com

Estamos en plena Semana Santa y para muchas personas, más por razones culturales que religiosas, apuestan por incrementar el consumo de verduras en detrimento de la carne. Sana tradición, por cierto, que hoy queremos reivindicar a través de uno de los platos vegetales (casi siempre) con más arraigo en España. Te traemos una ruta de la menestra muy deliciosa, con reserva en nuestros restaurantes y referencias, también, a las de otros espacios que aún no están con nosotros, pero merecen la reseña.

Ruta de la menestra en Madrid

Con reserva en Restaurantes.com

Restaurantes para comer bacalao Skrei

El Señorío de Alcocer es un clásico de la cocina vasco-navarra de Madrid.

Señorío de Alcocer: La menestra de verduras de este conocido restaurante vasco-navarro es una de las especialidades de la casa. Y con un descuento del 40 por ciento, que se agradece.

La Vaca y la Huerta: Es un imprescindible de la cocina sana en Madrid, y un espacio muy comprometido, como su nombre indica, con los productos hortelanos. Además de la menestra, con las mejores verduras, están especializados en guisos y cortes de vaca, algunos tan pantagruélicos como la T-Bone, lomo bajo y solomillo de un kilo.

Casa Pablo: Es uno de los restaurantes que trabajan con productores locales, de la prestigiosa huerta ribereña. Su menestra de la huerta gratinada es una obra maestra.

Las Reses: Los amantes de la buena carne deben visitar este espacio, que también cuida el capítulo “verde” de su carta. Su menestra de verduras naturales sabe de miedo.

García de la Navarra: En la casa de Luis y Pedro suele aparecer una excelsa menestra de verduras, sabiamente escogidas por los exigentes dueños, hermanos y residentes en Madrid, siempre defensores de la cocina de temporada.

Charlie Champagne: Carlos Durán es el rey de los champanes de Madrid, pero también un creador de platos muy interesantes, en un estilo que él define como canalla, y que aúna el lujo con la tradición tabernaria de la villa. Su pechuga de pintada al horno con maíz y quicos se acompaña de una original menestra de verduras y frutas.

Sin reserva en Restaurantes.com

Floren Domezáin : El “rey de las verduras” es propietario de uno de los mejores restaurantes para comer vegetales selectos de la capital. De hecho, es primer y único local que alberga un huerto vertical hidropónico ecológico, donde se cultivan las lechugas para las ensaladas que sirve el local. De hecho, el comensal puede ir con el camarero, cesta en ristre, a elegir la que quiere que le preparen. La menestra es uno de los platos estrella.

La Huerta de Tudela: Ricardo Gil es uno de los grandes especialistas en vegetales de Tudela, donde tiene su huerto, del que se trae fabulosas hortalizas. Su menestra es una joya.

La manduca de Azagra: Es uno de los navarros más conocidos de Madrid y, por supuesto, tiene una menestra a la altura de su carta e instalaciones.

Ruta de la menestra en Barcelona

Las verduras siempre son bienvenidas.

Quilez: ¿Qué tal ponerle un toque marino al plato que nos ocupa? La menestra de guisantes, habitas y calamares de este espacio gana en matices mediterráneos con el empleo de estos deliciosos cefalópodos, en lugar de los tradicionales taquitos de jamón.

Tívoli 1940: Prepárate para una buena dosis de vitaminas, fibra y sabor si le das una oportunidad a la menestra de verduras de este veterano espacio, sabio compendio de judías verdes, patata Kenebec, zanahoria, brócoli y mini calabacines. ¡Desde 1940, platazos!

Sergi de Meià: En la carta de Sergi suele haber menestras de verduras, que cambian en función de la estación. Este chef, amante del monte y la huerta de su tierra, respeta siempre los ciclos de la naturaleza para ofrecernos cada vegetal en óptimas condiciones.

Sin reserva en Restaurantes.com

Fismuler Barcelona: El establecimiento de Nino Ridruello en la capital catalana triunfa tanto como su homólogo matritense. Su menestra de vainas verdes es una delicia que gusta a todos los comensales que le dan una oportunidad.

 

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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