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Ruta gastronómica por los edificios más emblemáticos de Antonio Palacios en Madrid

Ruta gastronómica por los edificios más emblemáticos de Antonio Palacios en Madrid

Nos encantan las rutas gastrónómicas, pues nos dan la opción de descubrir nuevos encantos de la ciudad a la par que se nos revelan las exquisiteces y platos de los restaurantes, nuestros lugares favoritos del mundo mundial. Hoy ponemos la atención en las obras más singulares de Madrid de Antonio Palacios, uno de los arquitectos más importantes de la ciudad. Responsable de edificaciones como el icónico Palacio de Comunicaciones (sede actual del Ayuntamiento de Madrid), queremos conocer mejor su obra. Así que te proponemos una rica ruta gastronómica por los edificios más emblemáticos de Antonio Palacios en Madrid, un gallego de Porriño al que debemos parte del encanto de la Villa.

Casino de Madrid

Ruta gastronómica por los edificios más emblemáticos de Antonio Palacios en Madrid

Desde 1900, y hasta 1917, Antonio Palacios colaboró estrechamente con Joaquín Otamendi compañero de sus años en la carrera de Ingeniería. Juntos, decidieron presentarse en 1903 al concurso internacional abierto para el diseño de la nueva sede del Casino de Madrid. Hubo polémica porque la comisión que decidía el ganador se decantó por la propuesta de un francés, Tronchet. La decisión no fue acogida de buen frado por los socios, así que, finalmente, se optó por seleccionar varios proyectos finalistas (entre ellos, el del tándem Palacios-Otamendi) y que los arquitectos parisinos de la familia Le Farge se encargarían de su fusión. Luis Estece firmó el proyecto. Ya se pueden ver en el edificio algunos de los rasgos de la arquitectura de este joven Palacios.

Evidentemente, el restaurante imprescindible es el de La Terraza del Casino, el restaurante donde Paco Roncero brilla con fuerza gracias a las dos Estrellas MICHELIN que ostenta. Creador infatigable y vanguardista confeso, descubrir su cocina es un placer que hay que darse.

Palacio de Comunicaciones

Ruta gastronómica por los edificios más emblemáticos de Antonio Palacios en Madrid

En 1904 se lanza el concurso para edificar la nueva Casa de Correos, que tenía que integrar tres servicios: correos, telégrafos y teléfonos. Solo se presentaron tres propuestas y fue elegido el de los jóvenes Palacios y Otamendi por su “creación genial” para el edificio.

Por la envergadura del proyecto, la decisión no estuvo exenta de polémica: se decía que el edificio era demasiado atrevido, que Palacios era demasiado inexperto (lo cierto es que había terminado Arquitectura hacía 4 años). En cualquier caso, pese a las críticas, fue la obra que le proporcionó más fama, por su rompedor aspecto y sus innovaciones, como la complejísima estructura metálica, que pone de manifiesto el talento para la ingeniería (carrera que estudió Palacios en primer lugar), aunque el proyecto de esta sección fue diseñada por el industrial Ángel Chueca Sainz.

Nos quedamos con nuestra querida Vinoteca García de la Navarra, muy cercana a este espectacular edificio en el que se come bien y se bebe aún mejor.

Casa Palacio de Palazuelo

Ruta gastronómica por los edificios más emblemáticos de Antonio Palacios en Madrid

Imagen de Carlos Delgado.

En medio de la edificación del Palacio de Comunicaciones, el promotor Demetrio Palazuelo le encargó al joven triunfador Palacios el proyecto de un edificio de oficinas y comercial (de los primeros de la capital) para la Puerta del Sol, entonces en pleno ensanche.

El inmueble se levantó en un solar que daba a la Calle Mayor y A Arenal, así que Palacios realizó dos fachadas diferentes, monumentales pero bastante severas. El interior, por el contrario, se inspiró en el estilo estadounidense de la época, con una espectacular escalera de doble tiro y una cubierta con una vidriera muy bella.

El más cercano de nuestros restaurantes es un peso pesado de la gastronomía madrileña y uno de esos lugares en los que se ha escrito la historia: Lhardy, el sitio de España donde se sirve un cocido más refinado (y que está de vicio).

Hospital de Jornaleros de Maudes

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Exitoso y joven, en 1908 recibe el encargo de hacer un hospital bien equipado de 150 plazas lejos del centro, en Chamberí-Cuatro Caminos. Muy influido por las trazas del Palacio de Comunicaciones, Palacios apostó por un edificio artesanal; de hecho es un primer edificio solo en piedra, con bloques de piedra caliza y granito casi sin tallar. Junto al ceramista Zuloaga, resolvió incluir diferentes zócalos de cerámica incrustada, que aportan, aún más si cabe, sensación de rusticidad. Hoy es la sede de varios organismos de la Comunidad de Madrid.

No está nada lejos de La Pavía de Chamberí, uno de los templos del bacalao de la capital, pues dominan varias de sus preparaciones más emblemáticas. Pil-pil, dorado… ¡tú eliges!

Edificio de las Cariátides

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Es el nombre popular de la que en su día fue la sede del Banco Español del Río de la Plata, que ocupó el solar del palacio del Marqués de Casa-Irujo. Los elegidos para su edificación fue el exitoso tándem Palacios-Otamendi. Presentaron dos diseños: uno, en 1906 y otro en 1911, el definitivo, inspirado en un viaje de Palacios a Atenas. El edificio, de estilo neoclásico, cuenta con columnas de orden jónico y es conocido popularmente como el “edificio de las cariátides” por las cuatro figuras mitológicas que están en la fachada principal del edificio. Curiosamente, no estaban incluidas en el proyecto inicial. Fue el último edificio que Palacios hizo junto a su amigo Otamendi, aunque mantuvieron una excelente relación en lo personal. Hoy es la sede del Instituto Cervantes.

No está lejos el excelente Taj – Marqués de Cubas, un hindú fabuloso con descuento del 20 por ciento.

Colaboración en el Metro de Madrid

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Por su fama, talento y amistad con Otamendi, consiguió en 1917 ser arquitecto colaborador del Metro de Madrid, entonces bajo la denominación Metropolitano Alfonso XIII. Era la época en la que se estaban planificando las estaciones de la Línea 1, y él fue el encargado de dotar de estilo decorativo a los vestíbulos y puntos de acceso del medio de transporte estrella del momento. hizo hermosos templetes de acceso en Sol y Red de San Luis que fueron un hito en el momento. También diseñó edificios auxiliares como las cocheras de Cuatro Caminos, la central eléctrica de Pacífico o la subestación Térmica de Quevedo. Desgraciadamente, las continuas modernizaciones a las que el suburbano se ha visto sometido han acabado prácticamente con todo su trabajo; aún se pueden ver algunos vestigios en la llamada “estación fantasma” de Chamberí.

En su día hicimos un post sobre una ruta culinaria por la Línea 1 del Metro de Madrid.

Círculo de Bellas Artes de Madrid

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Esta famosa institución, fundada en 1880, lanzó en 19019 el concurso para su nueva sede. Curiosamente, el proyecto de Palacios fue descalificado en la primera ronda, pero se eligió por aclamación popular de los socios y Palacios compensó esto con una donación de sus diseños a la sociedad.

Una vez más, el resultado no estuvo exento de polémicas: las obras tuvieron que paralizarse varias veces (excedía la altura permitida por las ordenanzas) y contó con muchos críticos, pero también con fervientes defensores.

Pilla muy a mano de La Chulapa de Alcalá, un sitio ideal para darlo todo con la mejor cocina española con un interesantísimo descuento del 40 por ciento si reservas con nosotros.

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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