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Rutas

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata

Esta semana estamos a tope con las rutas gastronómicas: Nos hemos emocionado comiendo por el Madrid de Sabina y por la Barcelona de Serrat,  y ayer mismo nos recorrimos los restaurantes más ricos que están cerca de las galerías madrileñas que participan en Arco 2020. Hoy seguimos en la onda, eso sí, con una ruta gastronómica por la Vía de la Plata, el milenario camino que une Sevilla con Gijón y comunica el oeste peninsular con los puertos del norte y el sur. Es la autovía más grande, después de la del Mediterráneo. Así que vamos a pararnos en sus principales capitales y recomendarte restaurantes de los nuestros, en los que puedes reservar cómodamente online… ¡y solo preocuparte de disfrutar!

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Gijón

Esta agradable capital costera está, desde su fundación, íntimamente ligada al océano. Por ello, destacan sus platos marineros, como la celebérrima caldereta de pescados, la chopa, el o el besugo. No obstante, también tiene unas carnes excepcionales, que encuentra en los pueblos del interior. Por no hablar de sus platos de cuchara, sus dulces… ¡la cocina asturiana es exquisita!

Nosotros contamos con bastantes restaurantes en esta ciudad.  Entre los más aclamados por nuestros usuarios, destacamos El Saúco y Restallu (si te apetece una de cocina asturiana) y pos supuestísimo, La Salgar, una de las casas del reputadísimo Nacho Manzano, que ostenta desde hace tiempo aquí una Estrella MICHELIN.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Oviedo

La capital asturiana es una ciudad de interior, repleta de historia y monumento… y pos supuesto, de sidrerías, auténtico patrimonio de excepción de la villa. Además de un montón de restaurantes de cocina asturiana clásica, es una ciudad ideal para golosos, con gran tradición chocolatera y confitera.

Entre los restaurantes con los que trabajamos, destacamos De Labra, un espectacular edificio con opciones niponas y de coctelería; Doña Concha (de los más populares, con una cocina creativa con guiños a la tradición) y La Corte de Pelayo, en la línea de la cocina asturiana más canónica.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata –Mieres

Este concejo, con capital en Mieres del Camino, tiene un importante pasado industrial, que aún se refleja en lo señorial de sus calles. En lo gastronómico es famoso su queso de Urbiés, uno de los que tienen un sabor más fuerte de Asturias. Otra de sus peculiaridades es que emplea calostros de la vaca, es decir, la leche cercana al parto, repleta de propiedades.

Aquí tenemos tres restaurantes: La Panoya (cocina asturiana), La Xagosa (ideal para carnívoras) y Casa Migio, que se ubica en el alto del Urbiés y tiene unas vistas de auténtico lujo.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – León

Mucho se habla últimamente de León, y por razones políticas. Para nosotros, esta fría y hermosa ciudad es un sitio genial para ir de vinos y vivir su gastronomía en la calle. Su cocina es la típica castellana, con embutidos célebres como la cecina, la morcilla, el chorizo y, obviamente, el botillo. Los asados, con el lechazo a la cabeza, son especialidades. Sin embargo, las tapas son, seguramente, la manera más popular de comer, sobre todo en el Barrio Húmedo.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Benavente

Este pueblo zamorano es famoso por sus riquísimos pimientos, que se engloban dentro de a Indicación Geográfica Protegida Pimiento de Fresno-Benavente y tienen hasta su feria en honor de tan insigne hortaliza. Como en toda la zona, se come muy bien, así que no dejes de probar sus embutidos, las truchas y el vino, claro.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Zamora

No se ganó Zamora en una hora ni se probaría en tan escaso tiempo todas las exquisiteces que esta pequeña ciudad ofrece. El vino, su archifamoso queso, el conocido arroz a la zamorana, sus pinchos (indispensables los tiberios y las perdices de mar… la lista es más larga. Si quieres probar buenos caldos de la tierra reserva en La Bóveda, que ocupa el lugar donde estaba la sede del Banco de España, en concreto, la caja fuerte.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Salamanca

Es una de las ciudades cuya cocina callejera está siendo, con todo el merecimiento del mundo, de las más celebradas. Aquí hace frío, pero da igual, porque se vive mucho en la calle. Los embutidos de Guijuelo encuentran en sus bares y restaurantes excelentes escaparates. Hay que probar, además del tostón (así llaman al cochinillo) el hornazo, una empanada de lomo, chorizo, huevos y jamón que es de llorar de rica. Quizá el mejor sitio para probar estas especialidades es, sin duda, La Fonda del Arcediano de Medina.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Béjar

Este pueblo salmantino merece ser visitado por su riqueza monumental y natural, ya que es un excepcional espacio desde el que explorar la Sierra de Béjar, Reserva de la Biosfera de la UNESCO y un enclave de belleza excepcional.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Plasencia

Esta población extremeña es el lugar del cantante de Extremoduro Robe Iniesta, y ya solo por eso nos merece todos los honores. En lo culinario, es un buen sitio para comer cerdo ibérico, embutidos, ancas de rana y caracoles.

Aquí puedes reservar con nosotros en Succo: aquí brilla, con toques vanguardistas, la cocina de Extremadura, con auténticos lujazos como la Torta del Casar, jamón de la dehesa, el cochinillo…

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Cáceres

Es un preciosísima ciudad, que merece mucha más fama en lo turístico de la que tiene. Además, es un sitio en el que se come de escándalo, gracias a la riqueza de su despensa, feraz en embutidos, mieles, carnes ibéricas, quesos, especias, aceites y quesos. Échale un ojo a los restaurantes que tenemos en esta maravilla de sitio, porque elegir es difícil.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Mérida

La capital de Extremadura tiene un apabullante patrimonio romano, pues Emérita Augusta era una villa de primer orden en el Imperio. La cocina de la ciudad representa muy bien a la del resto de la comunidad autónoma, con platos muy ligados a la huerta y la dehesa. Es conocida su feria de la tapa.

Te recomendamos que, si vas, salgas a disfrutar de la naturaleza en el embalse de Proserpina, una presa de origen romano muy agradable, perfecto para estos días de primavera temprana. Aquí encontraremos el Chiringuito de Choni, un sitio especializado en carnes ibéricas a la brasa de carbón de encina.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Almendralejo

Esta romántica población (en el sentido más literal, pues es el lugar de nacimiento de Carolina Coronado y José de Espronceda) tiene la suerte de ser la sede de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, que en los últimos tiempos acapara elogios y premios. También se produce un cava de buena calidad y es famosa por sus aceitunas de mesa.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Zafra

Seguro que te suena la famosísima feria ganadera de esta población de Badajoz, que atrae a miles de visitantes en cada edición, y que ha relanzado sus festejos más tradicionales. Es un sitio ideal para gozar con la cocina extremeña más auténtica, y a buenos precios.

Ruta gastronómica por la Vía de la Plata – Sevilla

La cocina de Sevilla es de una gran riqueza, pues tiene la peculiaridad de contar con una riquísima vertiente cocinera (gracias a su cercanía al mar). Es uno de los reinos indiscutibles de la tapa, con una amplísima variedad de alternativas, con un único pero: hay que pagarlas aparte, pero son abundantes y, habitualmente, a precios contenidos.

En los últimos años ha tenido un desarrollo gastronómico muy interesante. ¡Échale un ojo a la cantidad de restaurantes que tenemos en Sevilla!

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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