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Actualidad BCN

Sergi de Meià: Un Plan Redondo de verdad

Restaurantes que trabajan con productores locales

En estos días de asueto y descanso (para la mayoría) nos apetece disfrutar más. Sin embargo, para muchos, la temida vuelta al cole (la verdadera “cuesta de enero” de los padres) puede amenazar con reducir considerablemente el presupuesto de ocio. Para ellos, y para todos los que valoramos el ahorro, está pensado el increíble Plan Redondo que nos ha preparado el restaurante Sergi de Meià (Barcelona). Este menú con todo incluido, por solo 35 euros, promete hacernos disfrutar a tope de su cocina creadora y desacomplejadamente catalana.

El menú, del que podrás disfrutar reservando con nosotros, de momento, hasta el 20 de septiembre de este año, se compone de varios pasos. Comienza con un snack y un aperitivo del día para entrar en calor y conectar con el local de este chef espluguense.

Un Plan Redondo muy catalán

El auténtico festín comienza con la degustación de tres platos principales. Se arranca con su pulpo de roca con humus y brotes, una combinación cien por cien mediterránea que sorprende por la armoniosa combinación de este cefalópodo con la crema de legumbres más famosa de la cocina oriental.

A continuación, espera al comensal un arroz de almejas y papada confitada, que es una auténtica explosión de sabores cárnicos y marineros. Un pollo de pagès asado, receta clásica pero infalible donde las haya, pone fin a los pasos “salados”.

La cosa no acaba aquí. Para terminar, Sergi echa mano de la despensa catalana y de uno de los productos más exquisitos de Venezuela, que hermana en un sorprendente postre de azafrán del Montsec (una planta que apasiona a este cocinero) y chocolate de Venezuela. Una copa de vino seleccionado es la bebida que incluye nuestro el Plan Redondo de Sergi de Meià.

Un cocinero comprometido con el producto

El local de Sergi de Meià.

Como podrás descubrir en esta entrevista a Sergi de Meià, es uno de los precursores de la cocina Kilómetro Cero. Basta seguirle en redes (síguele en su página de Facebook y te enamorarás de la despensa catalana) para descubrir el fuerte compromiso con sus proveedores, con el trabajo de otros cocineros de la zona y, en definitiva, con todo el que comparte su visión de la cocina como algo artesanal, profundamente vinculado al terruño.

En este sentido, y como reza el lema de su local, la cocina de Sergi es desacomplejadamente catalana, de raíces, que se enriquece con los mejores productos del país.

Si reservas con nosotros, además, puedes disfrutar de otros menús muy interesantes. Es el caso del menú vegano corto o largo, un auténtico festival vegano que se recrea en la fecundidad de las huertas catalanas, y que te recomendamos aunque seas omnívoro.

También tienes, claro está, su carta de temporada (con menús de degustación de diferentes tipos que se basan en ella) y su insuperable menú diario, por unos más que razonables 22.50 euros. Como verás, tienes muchas opciones, para casi todos los bolsillos.

¡Reserva y cuéntanos todo lo que has disfrutado con Sergi!

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Rosalía. O Piti, como todo el mundo la conoce. Licenciada en Periodismo y Máster en Comunicación Empresarial por ESIC, ha trabajado en medios como Agencia Efe, ADN, Congreso de los Diputados, 11870 o Injuve. Ama escribir, leer, ver series y comer por encima de todas las cosas. Es sevillana y también le gusta la cocina. Pero prefiere reservar en Restaurantes.com y que cocinen para ella.

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