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bacalao

Diez platos imprescindibles de la cocina portuguesa

Nos encanta contarte cosas sobre otras cocinas, más allá de la fantástica cocina española de la que podemos disfrutar en nuestro país. Hoy te queremos contar los diez platos imprescindibles de la cocina portuguesa, una mediterránea y deliciosa manera de entender la cocina que cada vez gusta más como el propio país que puede presumir de ella. Rica en el empleo del pan, el vino, el aceite de oliva y las especias, y con una golosa repostería, es uno de los mayores atractivas para los miles y miles de turistas que visitan esta impresionante nación. El bacalao… ¡Mil formas de comerlo! Con permiso de España, donde también tenemos una gozosa tradición de bacalao, es el pez rey de los manjares lusos, y está entre los platos imprescindibles de la cocina portuguesa. Se dice que hay tantos días...

Especial bacalao: disfruta del pescado rey de la Semana Santa

Es imposible desligar la Semana Santa del consumo de bacalao. Aunque los avances sociales han desterrado casi por completo la costumbre del ayuno ascético de estas fechas (y de la Cuaresma, los 40 días que proceden a la Semana Santa), este pescado blanco protagoniza el recetario de esta época “divina”. Las razones de su conservación, mediante salazones, están en el origen de esta popularidad. La España de hoy, repleta de autovías y veloces medios de transporte, tiene poco que ver con la de unos siglos, en la que, para muchas poblaciones de interior, el bacalao desecado en sal, traído por arrieros y comerciantes, era la única forma de consumirlo. En una época en la que sí había que renunciar a la carne por mandato eclesiástico, este pescado se convirtió en un imprescindible de todos los gui...

Los platos de la semana: recomendaciones para triunfar en Madrid y Barcelona

Sabemos que estás muy ocupado y no paras. Así que nosotros, que nos encanta cuidarte, hemos preparado una selección de platos de la semana en Madrid y Barcelona. Con estas recomendaciones puedes reservar mesa guiándote por estos deliciosos consejos. Como siempre, las hay para todos los gustos: platos italianos, con Plan Redondo, para los que tengan antojo de sushi, postres… ¿A que te seducen? Platos de la semana en Madrid Con Plan Redondo (menú con todo incluido) Sushi Mix Café: A caballo entre Chamberí y Moncloa, este enclave de inspiración nipona nos ofrece un magnífico Plan Redondo, menú redondo por tan solo 12 euros. Uno de los entrantes con los que puedes arrancar tu cena o almuerzo es su sopa de miso, un reconfortante caldo nipón. Esta sopa lleva dashi (caldo de pescado) y miso...

Fado Portugués Las Tablas: una cena especial para el Día de la Mujer

Los que vivimos en Las Tablas lo conocemos bien: Fado Portugués es un sitio ideal para quitarnos el gusanillo cuando apetece comer buenos platos portugueses. Hoy, además, nos ofrecen una cena muy especial: con motivo del Día de la Mujer, organizan una fantástica cena con espectáculo de fado en vivo por solo 30 euros por comensal. Y atención, porque si reserváis para seis personas, ¡una séptima está invitada! Esta deliciosa cena está compuesta por platos típicamente lusitanos. Todo empieza con unos entrantes deliciosos: el caldo verde (rica sopa con patatas y berza), los buñuelos de bacalao (clásicas del país) y las empanadillas de langostinos, también muy habituales en las cartas de cualquier restaurante del país vecino. A continuación, puedes elegir entre dos platos de bacalao, el pescado...

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