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Ocho novelas gastronómicas para leer este verano

SI te gusta comer, seguro que agradecerás que te recomendemos ocho novelas gastronómicas para leer este verano. Estar tumbado en la playa o frente a la montaña, en tu pueblo o tu destino vacacional con un buen libro siempre es un planazo. Pero si la cosa va de comer siempre puedes aprender algo nuevo y, de paso, maridas tu apetito con lecturas apetitosas. Nuestra selección es libre, muy homogénea y deliciosa. Matar al chef – Yanet Acosta Esta experta en periodismo gastronómico y profesora universitaria nos entretuvo, y mucho, con su primera novela gastronómica. Matar al chef es la primera aventura del investigador Ven Cabreira, un madurito sin sentido del gusto que solo come fabada de lata que debe resolver el asesinato del chef más famoso del planeta. Acompañado de la periodista Lucy Beld...

Resumen de Madrid Fusión 2019

Si te gusta la gastronomía, seguro que has estado pendiente de las noticias sobre Madrid Fusión 2019. El primer gran congreso gastronómico del año ha reunido a las principales figuras de este emergente sector en torno al objetivo principal de repensar las reglas de la cocina para abrir paso a nuevos caminos. A lo largo de tres días, de la mano de cien cocineros, con sesenta demostraciones técnicas, más de veinte 21 talleres y 15 eventos, expertos, figuras e informadores gastronómicos han marcado las tendencias de este 2019. Aquí va un resumen de Madrid Fusión 2019, para sintetizar este magno evento. Ferran Adrià: ElBulli 1846 El filósofo-cocinero-empresario por excelencia siempre acapara la atención allí por donde pasa, y más si tocaba presentar su nuevo proyecto. El espacio que hace años ...

Diez restaurantes de diseño para ir con perro

Con esto de que estamos teniendo un verano de lo más atípico, sin achicharramientos extremos y noches frescas, nos apetece salir y hacer más cosas. La jornada intensiva y las vacaciones nos invitan a aprovechar el tiempo, y disfrutar de la gastronomía es una buena manera. Si tienes mascota, y en concreto perro, te habrás dado cuenta de que últimamente puedes ir a un montón de restaurantes. Y de los buenos, además. Hoy vamos a hablarte de diez restaurantes de diseño para ir con perro en Madrid y Barcelona. ¡Él también te llevaría a comer fuera! Restaurantes de diseño para ir con perro en Madrid Brasserie Antoinette: En este nuevo restaurante de alma y maneras francesas les encantan los perros. Por eso, nos animan a visitarles con nuestros amigos peludos para disfrutar de sus platos clásicos...

Chefs de Madrid y Barcelona que debes conocer

Te hablamos de platos, alimentos de temporada, planazos culinarios, restaurantes… pero tenemos que hablarte más de cocineros. Ellos son el alma de los restaurantes, sacrificados creadores que viven pendientes del producto, los fogones y que trabajan muchas, muchas horas, con el único fin de hacernos disfrutar. Hoy queremos presentarte algunos chefs de Madrid y Barcelona que debes conocer. Este es nuestro pequeño homenaje a su talento y sacrificio. ¡Gracias por darnos tan bien de comer! Chefs de Madrid David Delgado, de Taberna Los Delgado: Este chef de alma y cocina chulapona se ha forjado en grandes locales como Mugaritz, La Broche y Las Rejas, y ha trabajado en diferentes espacios en mercados gastronómicos. Desde hace unos meses, vuela libre en pleno Malasaña, su propia (y canalla) taber...

Entrevista culinaria: Antonio Hoyas, de Sandó

Nos hemos contagiado de la alegría de Antonio, el jefe de cocina de Sandó y La Barra de Sandó, dos de los restaurantes favoritos de nuestros usuarios en Madrid. Hoy hablamos con Antonio Hoyas, jefe de cocina y el creador de su carta, que se contagia de la primavera y el buen tiempo con nuevos y apetitosos platos en los que la temporada y la estacionalidad tienen mucho que decir. ¿No conoces la gastronomía del Hotel Madrid Santo Domingo? Ya tardas… Restaurantes.com: En Sandó trabajáis frecuentemente con producto de temporada para aprovechar lo mejor de la huerta. Antonio: Es lo que intentamos, y ahora en primavera las verduras tienen mucho protagonismo. Así, hemos preparado un gazpachito de fresas con mimosa de bogavante, unos tallarines de vegetales a la carbonara con trufa y, próximamente...

Encuentro de chefs 2.0 en La Taberna del Alabardero

Uno de los mejores restaurantes de Madrid, el Restaurante La Taberna del Alabardero, citó el pasado 30 de marzo a sus Chefs de España y Estados Unidos para evaluar el rumbo actual de sus establecimientos en un encuentro marcado por la comunicación 2.0. Para ello se produjeron dos sesiones, una cena a la que asistieron varios periodistas gastronómicos (de los que ya conocerás a Alejandra Feldman de Cocina con encanto o Paco Becerro de lazyblog por su participación en #tapeosrestalo) y algunos amigos de la Taberna, y una al día siguiente más corporativa, en la que participaron todos los chefs del Grupo Lezama. Telemáticamente asistieron los chefs de Seatle y Estados Unidos, y virtualmente todos, que actualizaban su información en todo momento desde twitter y facebook. Así, Javier Romero y Da...

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