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crepes Suzette

Los platos con nombre propio de nuestros restaurantes

Hoy te traemos un temita ligero y simpático para rebajar la tensión del ambiente. ¡Los platos con nombre propio! Muchos están en tu día a día y puede que no te hayas dado cuenta. ¿Por qué los nachos se llaman así? ¿Quién es Parmentier para que siempre se relacione con patatas? ¿Qué pensaría Brillat-savarin si supiera que da nombre a un queso? Vamos a hablarte de estos platos con nombre propio, a contarte cuáles son los principales y cuáles de nuestros restaurantes los preparan. Bechamel No hay una sola teoría para conocer el origen de esta deliciosa salsa a base de harina tostada (roux) con leche y mantequilla (o aceite). Muchos se la atribuyen al cocinero francés del duque Louis de Béchameil (1630-1703). Ha ido evolucionando con los años y se juega con su espesor en función de los resulta...

Dónde comerte las mejores crepes de Madrid y Barcelona

Después de asomar ligeramente la “patita”, parece que el buen tiempo se resiste a venir y todavía nos quedan días de tormentas, lluvia y fresquito. Por eso todavía apetecen platos con cuerpo, pero sin la contundencia de un guiso de cuchara. Así que hoy vamos a hablar de crepes, esas delicadas tortitas de origen francés (en concreto,bretón) tan versátiles, que puedes disfrutar en versión dulce y salada. Sn ideales para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas. Además de decirte dónde comerte las mejores crepes de Madrid y Barcelona en nuestros restaurantes, te hablaremos de algunos con los que aún no trabajamos pero que son imprescindibles. Crepes en Madrid Loving Hut: Si estás interesado en la cocina vegana (aquella libre de proteína animal al cien por cien, sin huevos, leche o alimentos pr...

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