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Cúrcuma, la especia que enamora

Si estás en el mundo sabes que, también en los ámbitos de la gastronomía y la nutrición, hay modas. Algunas son muy saludables y otras un poco más frívolas. De las primeras, intentamos estar muy atentos. Por eso, hoy queremos hablarte de los beneficios y usos de la cúrcuma, una especia de moda que aporta color y muchas propiedades interesantes para tu salud y bienestar. ¡Y ahora que viene el frío eso siempre es bueno! También te hablaremos de todos los platos con cúrcuma que preparan nuestros restaurantes. Ponte cómodo, que te damos mucha información. Qué es la cúrcuma La cúrcuma es una planta, aunque son sus rizomas, en crudo o molidos, lo que consumimos. La planta en sí puede alcanzar un metro de altura. Se cría bien en zonas cálidas y húmedas, de forma que su hábitat es bastante amplio....

Los platos de la semana: recomendaciones para triunfar en Madrid y Barcelona

Sabemos que estás muy ocupado y no paras. Así que nosotros, que nos encanta cuidarte, hemos preparado una selección de platos de la semana en Madrid y Barcelona. Con estas recomendaciones puedes reservar mesa guiándote por estos deliciosos consejos. Como siempre, las hay para todos los gustos: platos italianos, con Plan Redondo, para los que tengan antojo de sushi, postres… ¿A que te seducen? Platos de la semana en Madrid Con Plan Redondo (menú con todo incluido) Sushi Mix Café: A caballo entre Chamberí y Moncloa, este enclave de inspiración nipona nos ofrece un magnífico Plan Redondo, menú redondo por tan solo 12 euros. Uno de los entrantes con los que puedes arrancar tu cena o almuerzo es su sopa de miso, un reconfortante caldo nipón. Esta sopa lleva dashi (caldo de pescado) y miso...

¿Qué es exactamente el curry?

El curry es una de los condimentos más utilizados hoy en día. Si queremos darle un toque exótico a un plato, ya sea un guiso, un arroz o unas simples patatas fritas, es echarle curry y adquiere un sabor totalmente diferente. Pero, el curry en sí no es una especia, como algunos pueden creer, sino que está compuesto por una mezcla de especias de la que pocos conocen su composición. ¿Qué lleva? ¿De dónde viene? ¿Qué es lo que le concede su sabor y su color?   Historia del curry La palabra curry viene en su origen de la palabra kari, que significa salsa en Tamil, el idioma hablado por una etnia del sur de la India que elaborada una serie de platos muy especiados con un sabor muy característico. Estos platos solían llevar una especia sacada del árbol de curry, que tenía un sabor muy penetr...

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