“Ni en tu casa, ni en la suya. Tenemos el lugar perfecto” Restaurantes.com

dieta mediterránea

Cómete el Mediterráneo en Madrid

Gritemos al unísono: ¡por fin es viernes y hace bueno en Madrid! Así que vamos a soñar con el verano, el buen tiempo, la playa y, cómo no, los homenajes gastronómicos. En restaurantes.com, hasta el 26 de mayo, lo tienes muy fácil: visita nuestro especial Cómete el Mediterráneo, donde hemos reunido a grandes restaurantes de Madrid, cuya cocina se inspira en las culturas del Mare Nostrum. Cómete el Mediterráneo con descuento Loft 39: Nos gustan las terrazas en altura, y la de este refinado espacio tiene, además de estar situada sobre el suelo, otras tres ventajas: no recibe el ruido directo de la calle, garantiza la privacidad de sus comensales (no faltan rostros conocidos) y además es muy espaciosa: 350 metros cuadrados con vegetación y buen ambiente. Decorado por el conocido interiorista P...

Platos imprescindibles de la dieta mediterránea

¿Qué tal va ese duro lunes? Nosotros nos hemos despertado muy concienciados con la necesidad de cuidarnos más. Por eso queremos hablarte hoy de los platos imprescindibles de la dieta mediterránea. Esta manera de concebir la alimentación es, según la UNESCO, uno de los elementos de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La dieta mediterránea es saludable, realmente deliciosa y muchos de nuestros restaurantes basan sus menús en sus principios. Nosotros te vamos a hablar un poco de sus fundamentos y de algunas recetas que te encantarán y que a tu cuerpo serrano le sentarán de miedo. Qué es la dieta mediterránea La dieta mediterránea es un conjunto de recetas, principios nutricionales y alimenticios, costumbres humanas y culturales que se extiende por vario...

Beneficios del aceite de oliva para tu salud

En Restaurantes.com somos unos entusiastas de la buena mesa y la mejor gastronomía, y eso es sinónimo, claro está, de salud y bienestar. Hoy queremos hablarte de los beneficios del aceite de oliva para tu salud. Como pilar de la dieta mediterránea y española, esta grasa de óptima calidad merece hoy nuestra atención. Retomamos la temática nutricional y esperamos que este post te sea útil. ¡Feliz aliño! El aceite de oliva virgen extra (en adelante, AOVE, al que nos referiremos durante todo el post) es rico en vitaminas A, D, E, F y K, y es el único aceite que se obtiene naturalmente, sin adicción de otros ingredientes ni procedimientos químicos. Es solo zumo de oliva, ya que los procesos de lavado, decantado, centrifugado y filtrado no alteran su naturaleza. En ello difiere del aceite de oli...

Verdades y mentiras sobre el chocolate

Vilipendiado hasta la saciedad durante décadas, el cacao vive tiempos mejores en cuanto a reputación. Los últimos estudios resaltan el poder del cacao como antioxidante y aliado contra las enfermedades cardiovasculares. Su contenido en magnesio y cobre, y su riqueza en flavonoides, minerales y vitaminas, hacen del cacao un superalimento para muchos si se consume con moderación. Diferencia entre cacao y chocolate Hay que tener una cosa clara: cacao y chocolate no es lo mismo. El chocolate es un producto que se elabora extrayendo polvo de cacao y manteca de las semillas del cacao. A continuación, se le añaden ingredientes como azúcares, leche o frutos secos, entre otros. El cacao es el fruto del cacaotero, un árbol tropical, de sabor muy amargo. Actualmente, dos tercios de la producción mund...

Cómo reconocer el auténtico Pan Tumaca

Celebramos el Día de Cataluña con un merecido homenaje a través de uno de sus alimentos más deliciosos: el pan con tomate o pa amb tomàquet, conocido también como pan tumaca y otros apócopes más o menos afortunados. Plato eminentemente catalán (aunque también tiene mucho arraigo en Mallorca, Aragón o Murcia) tal es la polémica que resulta de su preparación que hasta hemos encontrado que hay un libro que recoge su ortodoxa preparación: Teoría y práctica del pan con tomate, de Leopoldo Pomés. Está en la editorial Tusquets y viene cargado de recetas para disfrutar de esta delicia mediterránea. Una preparación correcta La preparación fidedigna del pan con tomate, si nos ponemos muy tiquismiquis, requiere algunos elementos que fuera de Cataluña pueden ser difíciles de encontrar. Aunque gracias ...

¡La cosa tiene tomates! Grandes platos con la fruta del verano

Una de las muchas cosas que nos gustan del verano son las frutas y verduras de estación. Parece que todo está más bueno y es más sabroso cuando aprieta el sol, y sin duda apetece comer más ligero y optamos por bocados refrescantes. ¿Y qué mejor que el tomate? Hoy te descubrimos algunos platos para disfrutarlo en diferentes versiones, más allá del consabido salmorejo o gazpacho. Tú reserva con nosotros y te garantizamos tomates que saben a tomates, y no a poliexpán. Platos con tomate en Madrid Tatel: Su apertura, en 2015, fue una de las más sonadas de la temporada, por lo ambicioso del proyecto y porque unió como socios a Rafa Nadal, Enrique Iglesias y Pau Gasol en la creación de un espacio único que cuenta con sedes en Miami e Ibiza. La constante búsqueda de la excelencia se nota en la sal...

La ruta del bacalao de Restaurantes.com

No se echen las manos a la cabeza: no les vamos a proponer una sesión de música electrónica, noches en vela de fiesta ni vestirse a lo Chimo Bayo. Nuestra ruta del bacalao es gastronómica y se circunscribe a los restaurantes con los que trabajamos en Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla y Santander. Ensalzamos al que es, sin duda, uno de los pescados más populares de España, exquisito en salazón o al natural, frito, al horno, a la plancha o en potaje.¿Por qué no es Cuaresma todo el año? Se pregunta uno… Madrid     El Almirez: Otro peso pesado entre los vasco-navarros que sigue imbatible en la época de la cocina fusión, los baos y las mezclas a veces imposibles. Disfruta de la sencillez de las cosas bien hechas con su bacalao al pil pil, al ajoarreiro o albardado con mayonesa de hon...

Vivan las ricas cocas de El Cóc

Acaba otra semana y en Restaurantes.com la despedimos con una recomendación sabrosa, como a nosotros nos gusta. Y si hay algo a lo que somos aficionados es a probar sitios especiales, como El Cóc. Además de otros platos mediterráneos, su especialidad son las cocas, esa gloriosa masa catalana que, dulce o salada, combina materias tan humildes como la harina, el aceite, la sal y el agua para convertirse en un placer épico. Aquí las hacen buenísimas. ¿Te animas? Reserva mesa en El Cóc Este restaurante barcelonés tiene como principal objetivo descubrir las múltiples posibilidades de la coca catalana, una receta versátil por naturaleza, que admite mil y una combinaciones. Y en ello están desde septiembre de 2015, siempre con una visión artesanal y muy comprometidos con la frescura y la calidad ...

El Plato de Marcano

Salmorejo de remolacha con escabeche de verduras Marcano es un Top Chef en toda regla y nos pasa este delicioso salmorejo de remolacha con escabeche de verduras. Toma nota y disfruta de su sabor y, si lo prefieres, reserva en su restaurante para disfrutar de una cocina sosegada y llena de matices. ¡Muy recomendable! Ingredientes del salmorejo: 2,5kg. de remolacha 1 kg de tomate para salmorejo (raf maduro) 5gr. de ajo sal Un tercio de pepino Pan de barra 200 ml aceite de oliva Elaboración del salmorejo Limpiamos las remolachas quitándoles los extremos y las enjuagamos bien en agua, asegurándonos que no haya ningún resto de tierra. Las metemos en una bandeja de horno, espolvoreamos sal, un poco de aceite, cubrimos con papel de albal toda la placa y las asamos. Una vez asadas dejamos enfriar ...

Flor de un día, un lugar para cuidarse y disfrutar en Barcelona

Conciénciate: las gotas frías, el viento y la lluvia son los últimos coletazos de un invierno que pronto se marchará. La temida operación bikini está a la vuelta de la esquina y vamos a proponerte un lugar de Barcelona donde cuidarse no es un sacrificio, sino todo un placer. El novísimo restaurante Flor de un día elabora una deliciosa cocina mediterránea ideal para los que cuidamos nuestra alimentación pero que valoramos, sobre todo, el sabor de los platos. ¡Y con un 40 por ciento de descuento! Reserva mesa en Restaurante Flor de un día Detrás de este proyecto encontramos a una profesional de la salud y la nutrición que ha decidido cambiar su vida y dedicarse a la cocina. Fuensanta Lloris es una granacida (aunque nació en Orihuela, Alicante) que es licenciada en Ciencia y Tecnología de los...

Cine y gastronomía se unen en Barcelona en el Festival Film&Cook

Barcelona es una ciudad cuyo paradigma cultural es el escenario perfecto para acoger cualquier evento. En esta ocasión, del 11 al 13 de Marzo, la ciudad Condal da la bienvenida al festival de cine y gastronomía Film&Cook, que celebra su primera edición y tendrá lugar en la FAD (Foment de les Arts y el Diseny) y se presenta como el primer festival de cine independiente con la gastronomía como eje central. Programa Film&Cook 2011 El Festival constará de proyecciones, mesas redondas y demostraciones culinarias entre otras actividades, que podrán disfrutarse en varios pases: Sesión matinal, mediodía, tarde, noche y sesión golfa. ¿Qué es lo que no debes perderte de Film&Cook? Entre otros, Film&Cook estrenará en exclusiva “El Bulli, Cooking in Progress” que contará co...

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies