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jamón de pato

Especial pato: el ave exquisita

En España, salvo en las zonas de marismas, nuestra cocina no se ha decantado mucho por el pato, que está de temporada. Bueno, eso era hasta ahora. Gracias, en gran medida, al auge de la cocina asiática (que sí lo maneja bien) estamos empezando a consumir con más interés esta saludable carne, sobre todo si salimos a comer fuera de casa. Así que, además de contarte algunas curiosidades en este especial pato sobre el delicioso palmípedo, te contaremos en qué restaurantes (de los nuestros y otros básicos) debes probarlo. El pato, una carne nutritiva Es una buena idea incorporar el pato a nuestra dieta. Rica en vitaminas como la riboflavina, la niacina, la vitamina B6 y la vitamina B12, esta ave es, así mismo, fuente de selenio, fósforo, zinc y proteínas de alto valor biológico. Es cierto que e...

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