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El plato de Can Solé: arroz con bogavante

Hoy tenemos que darles las gracias a los amigos de Can Solé por compartir con nosotros una de sus recetas más famosas: el arroz con bogavante. Este restaurante de Barcelona, en el corazón de La Barceloneta, cuenta con 115 años de ilustre recorrido. Por sus comedores han pasado literatos como Vázquez Montalbán (conocido gastrónomo), artistas como César Manrique, Miró o Tapias, y actores como Concha Velasco o el añoradísimo José Luis López Vázquez. Seguro que alguno de ellos vibró con este plato. ¡El arroz con bogavante de Can Solé es brutal! Los arroces son una de sus especialidades. Pero, en general, bordan cualquier receta marinera: parrilladas, zarzuelas, suquets… un auténtico festín mediterráneo en un ambiente muy familiar, en un espacio donde te sientes la mar de a gusto. ¡Gracias por ...

Cómo hacer guacamole casero

Si uno piensa en cocina mexicana, es posible que el guacamole sea el primer plato que se le venga a la mente. Este entrante es muy popular en todo el planeta. Primero, porque existen decenas de versiones ya preparadas. Y segundo porque, como todo lo que incorpore aguacate (la fruta más conocida del planeta), y que triunfa por ser, supuestamente, saludable. De la misma manera que en España nos rasgamos las vestiduras si alguien osa referirse al término paella para nombrar al “arroz con cosas”, o conseguimos que una tortilla de patatas sea Trending Topic por no seguir canónicamente la receta, los pobres mexicanos deberían quejarse por el trato que a veces recibe su guacamole. Seamos sinceros: ¿Cuántas veces has pedido guacamole y te han servido algo que parece una mayonesa pero en verde o un...

10 bloggers y youtubers de cocina que debes conocer

Somos muy cocinillas, y además de que nos pongan la comida por delante también nos gusta irnos al mercado, calzarnos un delantal y preparar ricos platos para disfrutar con amigos, en familia o en los momentos de deliciosa soledad elegida. Por supuesto, además de tirar de imaginación y de nuestra preciada biblioteca culinaria (prometemos post de nuestros básicos impresos), somos de la generación X, fundamentalmente, y millennials. Por eso encontramos inspiración en reputados blogs y blogueros culinarios y en youtubers que le dan bien a los fogones. Hoy queremos desvelarte 10 blogs y canales de YouTube de cocina que no debes perderte en Navidad, además te dejamos las  mejores recetas navideñas para foodies. Estamos seguros de que encontrarás un montón de ideas para estas fechas y que continu...

Recetas con cítricos para exprimir la Navidad

Los que adoramos la fruta tenemos la suerte de que en España es bastante asequible y variada. Ahora que llega el frío lo hace de la mano de los cítricos, esas ácidas bendiciones de la naturaleza, que nos dan tantas alegrías en mil y un platos y al natural. En Restaurantes.com somos muy partidarios de mejorar tu salud y del producto de temporada. Así que vamos a seducirte chivándote algunos platos con cítricos y dónde los puedes probar. Y de paso te damos ideas para tus recetas navideñas. Naranja, la reina de los zumos En los últimos meses los nutricionistas y organismos de salud nos alertan sobre la mala (pero deliciosa) costumbre de abusar del zumo de esta fruta. Cuando se exprime una naranja, debes saber que su zumo está lleno de azúcares libres, de los que se sospecha que están asociado...

El plato de… Mextizo

Cójase el sabor, el colorido y la riqueza de la cocina mexicana. Añádase el espíritu marino y saludable de la dieta mediterránea. Mézclese con el talento de un buen chef y ¡tachán! tenemos la fórmula de Mextizo, uno de los restaurantes de fusión más interesantes del panorama gastronómico barcelonés. Su cocinero, Adrián Marín, nos trae un regalo para que la vuelta al cole sea más llevadera: una receta de su restaurante. Nos ha preparado una deliciosa paella de arroz azafranada para que la rutina, por lo menos, sepa fenomenal. Paella de arroz azafranada Para 4 personas Para 1 litro de fumet rojo: 2 kg de morralla 300 g de tomate 150 g de cebolla 100 g de zanahoria 100 de puerro 40 g de apio 2 dl de aceite de oliva 400 g de arroz Bomba o Carnaroli 150 g de pescado de lonja 4 langostinos 8 alm...

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