“Ni en tu casa, ni en la suya. Tenemos el lugar perfecto” Restaurantes.com

Comparte este artículo

Curiosidades

Cuantos tipos de paella existen

Tipos de paella

La paella sigue siendo el plato más representativo de nuestra gastronomía fuera de España, o al menos el que más se conoce. Pero también es un gran tema de debate sobre todo entre los valencianos y el resto de españoles que muchas veces hacen su propia versión de la paella. Pero para los valencianos, este plato no debe ser fuente de improvisación, pues hay varios tipos de paella que cuentan con su propia receta. Por eso es difícil saber exactamente cuántos tipos de paella existen ya que para los más tradicionales la paella mixta es una invención y no debería considerarse como plato tradicional, en cambio, para otros la paella lleva aves y marisco. Aun así, hemos intentado elaborar una lista con las siete versiones más conocidas de este plato típico.

Paella valenciana

Es la más conocida y se prepara con un sofrito de ajo, cebolla, pimiento y tomate y, como ingrediente fundamental, el conejo. En esta receta, lo más importante es el punto de cocción del arroz, por lo que conviene seguir las instrucciones y cantidades.

Paella de carne

Esta versión es la que más se prepara en los fogones españoles, pues es una variante de la paella valenciana, pero con pollo en vez de conejo previamente adobado con pimienta y pimentón dulce y se le pueden añadir también unos guisantes.

Paella de marisco o marinera

Un plato típico para los días de playa. Esta receta, como bien indica su nombre, suele llevar calamares, langostinos y mejillones o almejas. Aquí el arroz toma el sabor de los mariscos y lo convierte en un bocado delicioso para acompañar con un vino blanco en un chiringuito.

Paella mixta

Para muchos, una invención que no debería denominarse paella, para otros uno de los tipos de paella más conocidos fuera de España. Aquí se mezcla el marisco con la carne. Se empieza cocinando el sofrito, luego se le añade la carne y a continuación el arroz dejando que se cocinen los ingredientes y finalmente se le añade el marisco.

Paella negra o arroz negro

Este plato típico de Galicia se caracteriza sobre todo por su color negro, que se debe a la tinta de calamar. Este ingrediente le da además un sabor fuerte, por lo que no gusta a todo el mundo. Su elaboración es similar a la de la paella marinera.

Paella vegetal

Esta nueva versión de la paella está sobre todo pensaba para el público vegetariano. Se elabora principalmente con alcachofas, espárragos, champiñones y algún tipo de encurtidos como las alcaparras o aceitunas.

Paella de bogavante o arroz con bogavante

Es una versión diferente de la paella marinera ya que solo admite bogavante, lo que le da un sabor muy especial y diferente. Esta receta es la más selecta de las paellas y también la más cara por el alto precio del Bogavante en España.

Si quieres probar estos platos de paella reserva en las mejores arrocerías de tu ciudad.

Comparte este artículo

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies